Turecká plněná cuketa

Kabak dolmasi neboli turecká plněná cuketa je vynikající letní svačina. Je to velmi syté a chutné.
Složení:
● střední cuketa 4 ks.
● míchané mleté ​​maso 250 g
● rajče 1-2 ks.
● petržel několik snítek
● cibule 1 ks.
● rýže 1 šálek
● rajčatová pasta 2 polévkové lžíce.
● sůl, mletý pepř podle chuti
● rostlinný olej
● voda
Příprava:
1. Cuketu omyjeme a odkrojíme konce. Každou cuketu nakrájejte na tři části a lžičkou vydlabejte dužinu.
2. K mletému masu přidáme nakrájenou cibuli, propláchnutou rýži, nadrobno nakrájené rajče, nasekanou petrželku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
3. Vzniklou směsí naplňte cuketu. Umístěte cuketu svisle do hrnce nebo hluboké pánve.
4. Na dno hrnce nalijte trochu rostlinného oleje, přidejte rajčatovou pastu zředěnou ve sklenici teplé vody. Do pánve nalijte tolik vody, aby tekutina pokryla cuketu do poloviny.
5. Přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni asi 30 minut.
6. Předkrm podávejte se zakysanou smetanou, ozdobený bylinkami.