Vaření

Pečené vepřové maso doma: video

Fotografie receptu: Domácí vařené vepřové maso (bez trouby)

Vezměte česnek a každý stroužek nakrájejte podélně na 4 kusy.

Česnek zabalte do koření tak, aby se k nim přichytily řezy česneku.

Maso vezmeme v celku a nožem uděláme nepříliš hluboké vpichy (aby se česnek vešel).

Plníme česnekem obaleným v koření, jak je vidět na videu (doporučuji rukavice).

Mám poměrně velký kus masa, pokud ho nepotřebujete, snižte množství přísad.

Zbylým kořením potřeme povrch celého masa a důkladně rozetřeme.

Nyní rychle opečte kousek masa na suché rozpálené pánvi ze všech stran (ne dlouho, jen dokud se nevytvoří kůrčička).

To je nezbytné, aby veškerá šťáva byla uzavřena uvnitř masa.

Osmažený kousek masa přendáme do hluboké pánve a zalijeme čerstvě převařenou vodou tak, aby bylo maso zcela schované (použila jsem asi 4 litry vroucí vody).

Přidejte nové koření a bobkový list.

Mám hrnec o objemu 12 litrů.

Vařte asi 3 hodiny, dokud není maso úplně propečené, při mírném varu.

Voda by neměla silně vřít, ale jen mírně povařit.

Až budete připraveni, sundejte pánev z ohně a nechte úplně vychladnout na pokojovou teplotu (maso z vývaru nevyndávejte!).

Maso vyjmeme z pánve, dáme do lednice nebo na balkón (v chladném období) a několik hodin chladíme, aby vepřové zpevnilo a stabilizovalo (maso jsem přikryl potravinářskou fólií).

Vychladlé vařené vepřové vyndáme z lednice, nakrájíme na tenké plátky a pochutnáváme si.

Uvařené vepřové maso většinou hned nakrájím na plátky vhodné na chlebíčky a dám do nádob.

Je to velmi pohodlné, chutné a zdravé.

Ideální náhrada klobásy.

Jako bonus získáme neuvěřitelně chutný a sytý vývar, který lze použít na boršč a další. Všechny podrobnosti a nuance přípravy najdete ve videoreceptu. Dobrou chuť!

Zajímavé:  Datura rostla vedle rajčete.

Video recept

doplňující informace

Pečené vepřové maso je univerzální masová svačina, kterou lze podávat na sváteční stůl, stejně jako k snídani nebo svačině místo škodlivé klobásy z obchodu. V tomto videu vám ukážu, jak vařit vařené vepřové maso doma bez trouby. Podívejte se na toto video a naučte se důležité nuance přípravy domácího vařeného vepřového masa. Připravte se a vyzkoušejte!

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button