Obsah
Korejská pálivá a pikantní rajčata: jednoduchý recept na zavařování
Korejská pálivá a pikantní rajčata: jednoduchý recept na zavařování
Mnoho energie a času věnuji pěstování zeleniny na záhonech a dodržuji „zero-waste“ produkci. Nemám rád, když se produkty jednoduše vyhazují, protože nejsou příliš kvalitní. To platí zejména na samém konci letní sezóny, kdy rostliny ještě plodí, ale nepotěší nás svou kvalitou. Snažím se z takového ovoce vytěžit maximum. Je mi líto mé práce. Mám spoustu receptů s použitím přezrálé, prasklé, malé a nestandardní zeleniny. Při konzervaci nebo jiném zpracování nejsou horší než vysoce kvalitní produkty. Nyní chci nabídnout recept na rajčata s česnekem v korejštině. Teď je čas pro něj: celá rajčata už byla zabalena do sklenic. Malé červené stále visí na rostlinách, ale česnek i bylinky se objevily. Korejská rajčata jsou navíc výborným receptem na zimu.
- Složení
- Recept na korejská rajčata krok za krokem
Pálivá a pikantní rajčata ve stylu hřbetu. Fotografie
Produkty:
- Čerstvá rajčata 1-2 kg;
- Česnek 2 hlavy;
- 4-5 ks. sladká paprika;
- 2 velké feferonky;
- Čerstvé bylinky podle chuti.
| Ukazuje se to docela pikantně. Proto, pokud je to žádoucí, můžete jej snížit na 1 kus. česnek a feferonku. |
Zimní konzervace rajčat. Fotografie
Na nalévání:
- 100 ml rostlinného oleje;
- 100 ml octa 9%;
- 100 g cukru;
- 2 polévkové lžíce. lžíce soli.
Jak vařit rajčata v korejštině:
- Rajčata omyjeme a nakrájíme na poloviny. Můžete to udělat v plátcích, pokud se vám podařilo shromáždit velké vzorky. Vhodné jsou i popraskané nebo zkažené plody. Všechny nekvalitní části ovoce vykrojíme.
- Česnek a všechen pepř rozemelte na mlýnku na maso nebo v mixéru.
- Všechny přísady na náplň smícháme s nakrájenou paprikou a česnekem.
- Půlky nebo kousky rajčat položte do třílitrové nádoby ve vrstvách, střídavě s náplní, pepřem a česnekem s přidáním nasekaných bylinek. Po naplnění sklenice zavřete víko a dejte do lednice.
Po naplnění se sklenice uzavřou víčkem. Fotografie
| Můžete to udělat trochu jinak: v širokém kastrolu nebo misce smíchejte nakrájená rajčata a všechny ostatní ingredience. Poté vše dejte do sklenic. |
Rajčata uložíme do lednice. Fotografie
Sklenice rajčat by se měly pravidelně 2-3 dny otáčet a obracet dnem vzhůru, aby se všechny půlky rajčat rovnoměrně nasákly aromatickým dresinkem. Pokud jsou sklenice dostatečně pevně uzavřeny, bylo by dobré je chvíli ponechat víčkem dolů. Ujistěte se, že obsah sklenic nevytéká na polici chladničky.
Všechny ingredience se smíchají v široké pánvi nebo pánvi. Fotografie
Svačina je připravena k jídlu během jednoho dne. Bez ztráty chuti ho můžete skladovat v lednici asi měsíc. Tuto svačinu ocení především mužská část vaší rodiny. Věřte mi, chuť je úžasná!
| Skladujte pouze v lednici! |