Hypovitaminóza a hypervitaminóza

Protože v těle zpravidla nejsou zásoby vitamínů (výjimkou jsou B12 a retinol), je nutné potřebné množství vitamínů dodávat tělu systematicky.

Pokud dojde k narušení přísunu nebo vstřebávání vitamínů, mohou nastat 3 skupiny onemocnění:

1) Hypovitaminóza – způsobená nedostatečným příjmem vitamínů z potravy dlouhodobě nebo jejich neúplným vstřebáváním. Obzvláště nepříjemné jsou skryté formy nedostatku vitamínů, kdy tělo přijímá vitamíny v dostupném množství, aby se předešlo závažným nedostatkům vitamínů, ale nedostatečné k zajištění plného zdraví. Tyto zákeřné podmínky se mohou táhnout roky, podkopávat zdraví člověka, zhoršovat jeho výkonnost a zkracovat délku života.

2) Nedostatky vitamínů – způsobené úplným nedostatkem příjmu vitamínů. V současné době jsou zjevné formy nedostatku vitamínů velmi vzácné ve srovnání s polyhypovitaminózou, která je relevantnější.

3) Hypervitaminóza – spojená s nekontrolovaným užíváním vitamínů (hlavně 2 vitamínů: A a D, jejichž dlouhodobý příjem v množství desetitisíckrát větším, než je potřeba, může způsobit hypervitaminózu). Všechny ostatní vitamíny se v těle prakticky nehromadí, a proto je jejich předávkování nemožné. Nadbytek těchto vitamínů se vylučuje močí. Rozvoj hypervitaminózy A a D je spojen s tím, že lidé náhodně užívají vysoce koncentrovaný přípravek vitamínu D.

Celkové projevy hypovitaminózy

1. Úbytek hmotnosti.

2. Snížená fyzická a intelektuální výkonnost.

3. Snížená odolnost vůči stresu, úrazům, infekcím, intoxikacím a dalším nemocem. (Nedostatek vitamínů zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny, zhoršuje průběh jakýchkoliv neduhů, komplikuje jejich léčbu, urychluje stárnutí a opotřebení organismu a zkracuje délku aktivního pracovního života).

4. Anémie, snížená reprodukce, snížená imunita, patologie kůže a sliznic (s určitou hypovitaminózou).

Příčiny masivní hypovitaminózy u moderního člověka jsou

1. Špatná výživa (nedostatečná konzumace čerstvé zeleniny, ovoce, bylinek, bohaté na vitaminy C, E, karoten, kyselinu listovou, bioflavonoidy, spojované pojmem vitamin P, dále maso, játra, vejce, mléko, máslo a rostlinné oleje, chléb, cereálie obsahující vitamíny skupiny B, dále A, E, D).
2. Ztráta vitamínů během vaření.
3. Neuvážená dietní omezení, „módní diety“, různé zlozvyky.
4. Prudký pokles (1,5-2krát) ve výdeji energie u většiny populace, což znamená snížení celkového množství zkonzumovaných potravin, včetně vitamínů, zvýšení podílu potravinářských výrobků podrobených konzervaci ve stravě, dlouho -termínované skladování, intenzivní technologické zpracování, které nevyhnutelně vede k výrazné ztrátě vitamínů.
5. Zvýšená konzumace rafinovaných, vysoce kalorických potravin, které jsou chudé na vitamíny a další základní živiny.

Z řady objektivních i subjektivních důvodů se tedy ukazuje, že strava moderního člověka, která je zcela dostačující a dokonce nadměrná na pokrytí energetických nákladů (2000-2500 kcal), není schopna pokrýt jeho potřeby na řadu vitamíny.

Doporučení pro prevenci moderní hypovitaminózy:

Stravu je nutné obohatit čerstvou zeleninou, ovocem, bylinkami (alespoň 5-6 porcí denně).

Mezi nejzranitelnější vůči nedostatku vitamínů patří těhotné ženy, děti, starší lidé a vegetariáni.

specialista-experta územního odboru úřadu Rospotrebnadzor pro Sverdlovskou oblast

ve městě Serov, Serovsky, Garinsky, Novolyalinsky a Verkhotursky okresy Pozdnyakova O.V.

Hypervitaminóza, nedostatek vitamínů, hypovitaminóza

Různé publikace s vitamínovou tematikou nás děsí nedostatkem vitamínů, hypervitaminózou, vyzývají ke konzumaci vitamínových přípravků nebo varují, že s nimi musíme zacházet opatrně. Pravda je jako obvykle uprostřed.

Co je hypervitaminóza?

Hypervitaminóza, nadměrné nasycení těla vitamíny, pokud mluvíme o potravinářských výrobcích a rozumném příjmu vitamínových přípravků, přísně vzato, problém není relevantní. Protože to může být způsobeno dávkami desítky a stokrát vyššími, než je denní norma. Jsou známy případy otravy vitaminy A a D rozpustnými v tucích, které se hromadí v těle, k tomu však došlo spíše chybným a dlouhodobým užíváním vitaminových koncentrátů než vitaminových přípravků.

Co je to nedostatek vitamínů?

Nedostatky vitamínů, dlouhodobé totální nedostatky některého z vitamínů, vedoucí k epidemiím a vyžádaly si tisíce životů, jsou alespoň pro ekonomicky vyspělé země minulostí. V dnešní době není snadné získat nedostatek vitamínů, zvláště pokud máte materiální bohatství, které vám umožňuje jíst nejen dostatečně, ale také pestře. Ale ve vzácných případech je to možné, například s fanatickým dodržováním nevědeckých diet, které vylučují jakoukoli skupinu potravin.

Co je hypovitaminóza?

Mnohem větší hrozbu představuje hypovitaminóza – neúplné nebo částečné vyhladovění vitamínů. Hypovitaminóza je zákeřná, protože se může dobře vyvinout na pozadí zdánlivé pohody a prozatím se neprojevuje jasně, ale podkopává zdraví zvýšenou únavou, podrážděností, poruchami spánku a chuti k jídlu – příznaky, které jsme ochotni vysvětlit čímkoli, ale ne vždy spojovat s nedostatkem vitamínů.