Postní salát „Fazole“ a jáhlová polévka s česnekem

☝ Ingredience:
✔Konzervované červené fazole – 1 plechovka
✔Mrkev – 1 ks.
✔ Cibule – 2 ks.
✔ Solené nebo nakládané okurky – 3-4 ks.
✔Mletý černý pepř – podle chuti
✔Rostlinný olej – na smažení
✔Česnek – 1-2 stroužky
✔ Petržel

Příprava:
1. Smažte cibuli a mrkev do měkka, poté přendejte do salátové mísy a nechte vychladnout.
2. Nakládané nebo nakládané okurky nakrájíme na tenké nudličky a nasekáme petrželku.
3. Nakrájené okurky a petržel dejte do salátové mísy s mrkví a cibulí, přidejte fazole z konzervy a nasekaný česnek. Pokud chcete, můžete přidat i trochu čerstvě mletého černého pepře.
4. Dobře promícháme, ochutnáme, podle chuti dosolíme a podáváme!

Postní salát „Fazole“ a jáhlová polévka s česnekem

Sklenici červených fazolí namočte přes noc do studené vody a ráno uvařte do měkka, krátce před koncem vaření přidejte sůl. Nalijte vývar do samostatné pánve. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji. Nakrájejte 2 stroužky česneku. Vychladlé fazole dejte do salátové mísy, přidejte osmaženou cibuli, česnek, trochu kečupu, nasekaný kopr a petrželku a pokapejte octem. Vše dobře promícháme a necháme několik hodin louhovat. Pokud se salát ukáže být trochu suchý, můžete ho zředit vývarem z fazolí.

Jáhlová polévka s česnekem

Vytřídíme 0,5 hrnku jáhel, propláchneme, přidáme vodu a vaříme do měkka. Cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Zeleninu orestujeme a přidáme do polévky. Vařte dalších 5 minut, poté přidejte 1-2 nasekané stroužky česneku a podle chuti osolte. Do polévky vložíme nadrobno nakrájené bylinky a bobkové listy, vypneme a necháme pod pokličkou 5 minut louhovat.

Kategorie: Recepty Noviny