Jak vyrobit domácí klobásu

Na uzeniny se najde místo v každé domácnosti, protože jsou téměř univerzálními pomocníky každé hospodyňky. Naučte se vařit lahodnou domácí klobásu: recepty pro každý vkus, shromážděné v této sekci, jsou k vašim službám. Takový jednoduchý produkt vypadá skvěle jak jako vydatné občerstvení, tak jako plnohodnotné teplé jídlo a dokonce i jako součást ingrediencí salátů, prvního a druhého jídla. Najděte si svůj oblíbený jednoduchý způsob vaření klobásy doma a zapomeňte jednou provždy na problémy v kuchyni. Nyní se nebojíte ani náhle příchozích hostů, protože si můžete rychle a chutně uvařit domácí klobásu podle receptů bez sebemenších potíží. Buďte opatrní s výběrem surovin, používejte čerstvé produkty dobré kvality. Ve zbytku se spolehněte na naše nejlepší recepty na domácí klobásy s fotografiemi: pomohou vám vytvořit vydatné a velmi chutné jídlo pro všechny příležitosti a dokonce vám řeknou, jak rychle vyrobit domácí klobásu.

. Můžete vybrat několik kritérií vyhledávání OPEN RECIPES MASTER

Domácí klobása

Domácí klobása je již dlouho součástí rodinné tradice. Vepřová klobása je vydatné a chutné jídlo. Recept se opakuje po mnoho generací.

Autor více než 1100 receptů. Budu ráda, když se o recept podělíte.

K receptu
82 recenzí

Podobné recepty

Kuřecí klobása

Bramborová klobása

Hráchová kaše

Když jsem byl malý, o významných svátcích se ve vesnici zapalovala babiččina kamna a připravovala se domácí vepřová klobása. Prasata se vždy chovala v domácnostech a klobása byla velmi často chutná a aromatická. Vynikající domácí uzeniny.

Kdysi bylo nejtěžší na výrobě klobásy najít střívka. Nyní se však prodává v konzervách nebo mražených ve velkých supermarketech. Na místním bazaru se navíc domluvíte s obchodníky, za peníze vám rádi přivezou, co potřebujete.

Chystali jsme se dělat klobásu podle babiččina receptu. Bývaly doby, kdy se status měřil přítomností klobásy na stole. Jak se ale ukázalo, štěstí není v klobáse, ale v její kvalitě. A domácí klobása je kvalitní! Přírodní střívka, přírodní vepřové maso a sádlo, koření a inspirace, to je také přírodní.

V bulharských vesnicích se připravuje velmi chutná domácí značková klobása „nadenitsa“, ručně vařená smažená klobása, ve které se mleté ​​maso smíchá s tradičním bulharským kořením – slanou, pískavicí.

Podobnou gruzínskou klobásou je kupaty, z tenkých střev plněných mletým vepřovým a hovězím masem, s přidáním nadrobno nakrájené cibule, česneku, semen granátového jablka, soli, pepře a slunečnicového chmele. Kupaty se grilují na uhlí v celé skořápce. Uzenina se připravuje všude tam, kde se chovají prasata, krávy, ovce a dokonce i slepice. Pokud je na farmě maso, pak majitelé připraví klobásu, a pokud je drůbež, dostanou vynikající kuřecí klobásu. Zkrátka jednoduchá technologie – skořápka z očištěných střev, mleté ​​maso s kořením a tepelná úprava.

Udržet
Poslechněte si recept

Ingredience na domácí klobásu

• Vepřové maso (krk, plec, hřbet) 2-2.5 kg
• Hřbetní tuk 500-700 g
• Česnek 1 hlava
• Vepřové tenké střevo 5m
• Cognac nebo brandy volitelně
• Sůl, mletý černý pepř, sušené bylinky (bazalka, tymián, oregano), mletý koriandr dle chuti

Recept na domácí klobásu krok za krokem

1. Musíte pochopit, že přírodní klobása je velmi uspokojivé a chutné jídlo. Dobře se skladuje, zvláště pokud se hotová klobása, připravená doma, vloží do keramického hrnce a zalije se rozpuštěným sádlem.
2. V každém případě by měl být pokrm na dovolenou připraven den předem a konečná tepelná úprava by měla být provedena těsně před hostinou. Pak bude klobása nejchutnější. I když, ještě jsem neviděl člověka, který by odmítl sendvič se studenou nebo teplou klobásou.

Doporučuji se také podívat na mé recepty s mletým masem a vepřovým masem.

Domácí vepřová klobása je vrcholem svátečního stolu.

Moc děkuji za sdílení mých receptů!

Podobné recepty

Kuřecí klobása

Bramborová klobása

Hráchová kaše

Dušené kysané zelí

Recenze 82

Vše popisujete tak lahodně, román o klobáse jsem si přečetl s velkou chutí.
Skvělý recept.

Recept je VELMI SPRÁVNÝ. Toto je pravá domácí klobása. Vařím to trochu déle a v troubě to nechám méně, jen kvůli pěkné kůrce a skořápce se dopeče. Během vaření se maso propeče rychleji než vnitřnosti))) Jediné, co přidám muškátový oříšek. Pamatuji si. Přidávají ho do mnoha klobás. a už to mám moc ráda))) PERFEKTNÍ RECEPT VE VŠECH BODECH)))))

Děkuji za podrobný recept. Naučil jsem se něco pro sebe.

Sergej Džurenko

A chtěl jsem klobásu. Díky za fotku, Sergey! )

Recept výborný, ale podle mě by kousky masa a sádla měly být větší a když tymián, tak trošku (ale to je můj názor).

Dobrý recept.
A co cibule na mleté ​​maso? Nebo potřebujete vodu.
Nejasný.
Jiní píší přidání suché smetany.
Udělal jsem to přes mlýnek na maso s nástavcem, zamrazil a pak v troubě nebo na grilu.

Tento recept chci opravdu vyzkoušet. Řekněte mi, je možné klobásu po vaření zmrazit? Děkuji.

Sergej Džurenko

Evgeniya, zajímavá otázka. Zmrazit jsem nezkoušel, ale nevidím žádné kontraindikace – zkuste to a určitě mi řekněte, co se stalo.

Ano, nic se nemění
Vařte 45 minut. Opravte chybu

Sergej Džurenko

Není to chyba. Klobása se právě vaří, ne na dlouho. Naše klobása je smažená a ne vařená 🙂

Děkuji za sdílení receptu. Můj muž sní o domácí klobáse, teď ji umím uvařit.
Je možné takovou klobásu sušit?

Sergej Džurenko

Hmm, sušení jsem nezkoušel.
Je možné použít potravinářskou fólii místo dělohy?

Sergej Džurenko

Pochybný. Ve filmu bych to nepekla.

Děláte klobásu špatně:
1. Do mletého masa se přidává pouze česnek a černý pepř.
2. Aby byla klobása šťavnatá, studená i pálivá, přidejte místo zbytečných ingrediencí jako oregano a bazalku majonézu (v SELAH si ji vždy dělali sami). Dvakrát tolik česneku. A kdo vám také poradil vařit klobásu v tenkých střevech?
3. Střeva je potřeba nacpat PEVNĚ. Jak se to stalo. Vyzkoušejte a poznáte chuť domácí klobásy.

Borisi, mýlíš se)))))

Jste příliš sebevědomí!
A vaše rada se neshoduje s technologií a mojí babičkou. Ano, a matka a otec!

Promiň, ale majonéza je doma. prase klobása. Nejsme v psychiatrické léčebně.

„Děláte klobásu špatně:“

Jen to neříkejte tak kategoricky!
Jak říkával můj DĚDA na vesnici: Tvůj, tvůj v . kvas, a náš – U BOCHTSYA!
To, co doporučujete, se v mé vesnici nikdy nestalo!
A kategoricky to říkáte. Špatný!

Každý dvůr má svůj recept 🙂 Díky za nápad
Vše je popsáno úžasně a dokonce s humorem, děkuji! Určitě to zkusím uvařit! Hodně štěstí!

Sergey, díky za recept. Včera jsem udělal 4 kg domácí klobásy, dosyta jsme se s manželkou najedli, pohostili sousedy a dnes čekáme přátele.
Toto jídlo nedělám poprvé, ale nyní jsem s vaší pomocí udělal 3 druhy: vařené, pečené a uzené. Všechno je velmi chutné! Ale nechápu, proč to vařit před uzením nebo smažením? Vařila jsem ji syrovou, i když k mletému masu je potřeba přidat 2/3 vašeho receptu a přidala jsem i trochu feferonky. Lahodné!