Červené zelí: výhody a škody, jak je správně připravit, recepty pro zdraví

Červené zelí je nejbližší příbuzný známého bílého zelí. Jsou podobné tvarem a strukturou hlávky zelí. Hlavním rozdílem mezi červeným zelím a bílým zelím je modrofialová barva listů. Červené zelí navíc nemá odrůdy raného zrání. Jaké jsou výhody červeného zelí? Obsahuje silné antioxidanty, které pomáhají odstraňovat toxiny a soli těžkých kovů z těla. Jeho pravidelné užívání normalizuje krevní tlak, posiluje cévy, stabilizuje hladinu cukru a cholesterolu. Kalorický obsah červeného zelí je 26 kcal na 100 g Díky množství vlákniny zlepšuje fungování trávicího systému a metabolické procesy. Proto je červené zelí doporučováno mnoha odborníky na výživu při hubnutí. Nevšední barva a vzhled zelí děti jistě zaujme. Pokud si z něj uděláte běžný salát nebo ho přidáte do zeleninového pyré, s radostí vám toto jídlo snědí. Červené zelí je navíc bezpečný produkt pro děti. Hlavní věcí je nepřekrmovat je, jinak můžete pociťovat nepříjemné pocity v žaludku. Výhody a poškození červeného zelí nelze srovnávat. Může poškodit pouze osoby s individuální nesnášenlivostí a také s onemocněními gastrointestinálního traktu v akutní fázi. Při vaření se často vyskytuje červené zelí. Nejužitečnější je, když se jí čerstvé: jako saláty a přílohy k hlavním jídlům. Neméně chutné je nakládané červené zelí, celé nebo krouhané. Polévky z něj by se měly vařit s dovedností. Při nedodržení receptury může zelenina získat namodralý odstín a samotný vývar bude hnědošedý. Co vařit s červeným zelím? Můžete po vzoru Němců dusit s klobásami nebo péct s masem, jak to dělají v Dánsku.