Sunberry: mýty a realita

Gardener z SNT „Dzerzhinets“ Victoria Terekhova pěstuje Sunberry Nightshade. Všichni víme, že pupalka roste v mnoha oblastech jako plevel. Někdo ho nemilosrdně vytrhává, jiný nechá pár keřů kvůli sladkým bobulkám, které na nich rostou. V dětství jsme tuto bobule zkoušeli všichni a dokonce i nyní, pokud není plevel z nedopatření vytažen, ruka se natahuje, aby vybrala černý lesklý korálek. Chuť samozřejmě není pro každého, i když se z této hluchavky dokonce vyrábí džem. Ale jak se říká, hra nestojí za svíčku. Nebo to stojí za to? Pokud lilek není plevel, ale kultivovaná vysoce výnosná odrůda, jako je Sunberry, bude stačit udělat džem a sníst bobule.

Slunečnice je kříženec nočního lučního. Lékaři došli k závěru, že tato nenápadně vypadající bobule je velmi užitečná. Obsahuje sloučeniny identické s hormony nadledvin. Bobule dobře zmírňují zánětlivé procesy – zápal plic, artritidu, mají antikonvulzivní, sedativní, diuretický účinek, zlepšují složení krve a zpomalují proces stárnutí, zlepšují paměť. Proto stojí za to věnovat pozornost této plodině pro vaši zahradu.

Slunečnice noční roste jako vytrvalý strom v teplých klimatických podmínkách. Je nízký (do 1,5 m), s krásnými černými bobulemi rostoucími v hroznech po 8–10 kusech. Samotná bobule má velikost třešně nebo rybízu. Ale v našich podmínkách roste pupalka pouze jako jednoletá plodina, zimní chlad nevydrží. Nightshade je odolný vůči suchu a prvním podzimním mrazíkům. Rostlina má silný stonek, který tvoří mnoho nevlastních synů. Pro slunečnici Sunberry je vhodný jakýkoli typ půdy, ale kyselé půdy jsou stále nežádoucí – to může snížit výnosy.

Podle Victorie Terekhové Sunberry dobře reaguje na hnojiva, i když roste a plodí bez hnojení. Skvěle se cítí na záhonech, kde dříve rostly okurky nebo cukety. Keře lze pěstovat přímo na záhonech mezi zeleninou, nebo je lze oddělit do samostatného záhonu na nočník. Neměli byste ji sázet k plodinám lilek, ačkoli to není trestný čin, na papriky nebo rajčata to nebude mít velký vliv. Půda pro výsev a výsadbu pupalky se připravuje stejně jako pro rajčata. Je lepší zasít sazenice koncem března – začátkem dubna.

„Pro úspěšné pěstování je lepší použít metodu sadby, protože lilek má dlouhou vegetační dobu a výsev semen snižuje šance na zralé bobule, většina z nich začne dozrávat chladným počasím, nestihnete sklidit velkou úrodu,“ varuje Victoria Terekhova. – Roste tu mimochodem i obyčejný divoký pupenec. Když jdu kolem, sbírám bobule, takže cestou dostanu nějaké vitamíny, ale co se týče výnosu, divoký a pěstovaný lilek se samozřejmě nedá srovnávat.

Victoria Terekhova doporučuje před výsevem semena lilek stratifikovat.

„Mám je v mrazáku,“ vysvětluje letní obyvatel. – Bobule uložené v lednici před výsevem rozmrazím, dám do nádoby a zaliji malým množstvím vody. Je třeba je jemně rozdrtit a vymačkat přímo ve vodě. Semena uvolněná z bobulí nasypu spolu s vodou do nádoby na sazenice. To bude setí. Semínka navrch lehce posypu zeminou.

Pokud nemáte bobule, ale jen zakoupená semena a chystáte se pěstovat pupalku poprvé, odborníci doporučují semena před výsevem namočit na 20 minut do roztoku manganistanu draselného a poté je propláchnout vodou. Bez stratifikace mohou špatně klíčit. Proto se doporučuje klíčit semena ve vlhkém prostředí. Můžete je zabalit do vlhkého hadříku na několik dní. Vyklíčená semena se vysévají do hloubky 0,5 cm, prohloubení může způsobit hnilobu sazenic. Nádoba na sazenice musí mít drenážní vrstvu.

Když má sazenice 5–7 listů a hrozba mrazu pomine, mohou být sazenice přeneseny do otevřené půdy. Obvykle je to posledních deset dní května nebo začátek června. Budoucí keře jsou umístěny ve vzdálenosti nejméně 70 cm od sebe. Pro lepší plodnost se pupalka alespoň dvakrát za sezónu krmí mulleinem. Slunečnice kvete od začátku června do prvního mrazu.

Džem Sunberry Nightshade

Na marmeládu sbíráme dobře vyzrálé bobule. Jsou matné, je lepší, když je zastihne mráz, což se děje kolem října,“ vysvětluje zahradnice Victoria Terekhova. – Nejprve musíte bobule nechat několik minut v horké vodě, abyste odstranili travnatou chuť, a poté vodu slijte. Bez tohoto postupu se ale obejdete. Na 1 kg bobulí vezmeme 1 kg cukru a 1 sklenici vody. Z cukru a vody připravíme sirup. Vložte bobule do vroucího sirupu, vařte 5 minut, sejměte z ohně a nechte 4–5 hodin stát, poté džem znovu dejte na oheň a 5 minut vařte. Během třetího varu přidejte do džemu kůru nebo šťávu z citronu, pomeranče a plátky japonské kdoule. Pro chuť můžete do džemu přidat vanilín nebo bylinkové listy, jak chcete. Může to být máta, bazalka, koriandr, tymián, tymián, tyčinky skořice, kajenský pepř, pokud chcete, chcete-li nějaké koření. Tento džem je nejen chutný, ale také velmi zdravý.