Nejen chutné: výhody grilování pro zahradu

Jak udělat grilování nejen chutné, ale i zdravé? Odborná rada

Doktor Andrej Tyazhelnikov
Na grilování se doporučuje používat krůtí, kuřecí a králičí maso.

Poznamenal také, že výbornou alternativou by byly ryby a mořské plody, které kromě toho, že obsahují prospěšné omega-3 mastné kyseliny, fosfor, měď, jód a další potřebné mikroelementy, jsou také mnohem snáze stravitelné.

Nemalou roli hraje i marináda. Do marinády lékařka radí volit nízkotučné suroviny, díky nimž je maso měkčí a urychluje se jeho vaření. Například citron, vinný ocet, minerální voda, nízkotučný kefír nebo jogurt, cibule, pepř.

„Snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění“: odborník na výživu hovořil o zdravotních výhodách kebabu

Květnové prázdniny jsou časem zahájení grilovací sezóny. Olga Sazonová, hlavní odbornice na výživu na volné noze Ministerstva zdravotnictví regionu Samara, dietoložka Státní lékařské univerzitní kliniky Samara, řekla, jak udělat piknik v přírodě nejen chutný, ale také zdravý.

Lékař doporučuje nakupovat maso pouze v obchodech nebo na tržištích, kde je veterinární a hygienická kontrola a podmínky pro jeho správné skladování. Musíte si vybrat libové druhy masa nebo ryb: například krůtí, kuřecí, hovězí. A hlavní je pečlivě se podívat, zda se vám opravdu snaží prodat čerstvé maso.

Kebab může být tělu prospěšný, pokud jej připravíte správně.

„Smažení masa nebo ryb na uhlí vám umožní vařit bez přidání tuku a zbavit se přebytečného tuku při zachování živin,“ zdůrazňuje Olga Sazonová.

Kebab si určitě musíte marinovat sami – již marinované maso z obchodu nemusí být čerstvé a obsahovat barviva, konzervanty a zvýrazňovače chuti.

Smažit byste měli začít až po dobrém rozhoření uhlíků, jinak se na kouscích masa usadí škodlivé látky obsažené v kouři. Také musíte produkt dobře smažit, aniž by uvnitř zůstala krev.

„Správně připravený kebab snižuje riziko anémie, kardiovaskulárních onemocnění, aterosklerózy, normalizuje hladinu hemoglobinu a zlepšuje imunitu,“ říká Olga Sazonová.

Jako přílohu radí výživová poradkyně jíst čerstvá rajčata, okurky, hodně bylinek a zeleniny, která se dá i grilovat.

A abyste si piknik nezkazili, je důležité dodržovat pravidla:

– Před vařením si dobře umyjte ruce a jídlo.

-Nepoužívejte nádobí, nože a prkénka používané při přípravě grilu ke krájení a přípravě jiných produktů, aby nedošlo k otravě jídlem.

-Pijte minimum alkoholu, zvláště v horkém počasí a na slunci.

– Pijte dostatek vody.

Přečtěte si také

Věková kategorie webu 18 +

Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.

ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.

HLAVNÍ REDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VIKTOR FEDOROVICH.

AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.

Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.

REDAKČNÍ ADRESA: Samarská pobočka nakladatelství ZAO „Komsomolskaja Pravda“. Lesnaya Street, 9, Samara, 443100 Kontaktní tel. +7 (846) 270-69-10. E-mail kpsamara@phkp.ru

Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.kp.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží vydavatelství JSC Komsomolskaja Pravda a nejsou předmětem použití jinými osobami v v jakékoli formě bez písemného souhlasu držitele autorských práv.

Nákup autorských práv a kontaktování redakce: kp@kp.ru