Taková jiná cowpea. Jak to použít?

– Existují plodiny, které většina zahradníků nezná. Ale když se je jednou pokusili pěstovat, v budoucnu si letní obyvatelé nedokážou představit život bez nich. Mezi takové rostliny patří i cowpea, který se dá nejen jíst, ale také použít jako lék pro diabetiky nebo jako vynikající neobvyklý živý plot. Cowpea má dlouhé lusky, více než metr. Někdy jsou hladké, rovné, někdy úplně zakřivené, ale vždy vnesou do dače života neobvyklé kouzlo,“ říká profesor Státní agrární univerzity Severního Trans-Uralu. Ljudmila Ljaščevová . – Poté, co jste se o této kultuře dozvěděli, možná budete chtít vy, milí čtenáři tematického pásu „I Grow“, zajít do obchodu, koupit si pytel semen a překvapit svou rodinu a sousedy.

Cowpea čínská, nebo cowpea, je potravinářská a krmná plodina. Jako potrava se používají semena, listy a zelené fazolky. Nezralé fazole se nejvíce používají při vaření ve vařené, smažené a konzervované formě. Plody rostlinného hrachu jsou ještě křehčí a chutnější než plody zeleninových fazolí. Zahrnutí cowpeas do vaší stravy pomáhá snížit hladinu cukru v krvi.

Host milující teplo

Vigna je jednoletá luštěnina, která překvapí výškou – od 60 cm do tří metrů. V sibiřských podmínkách je však o něco kratší, přesto působí dojmem. Cowpeas je velmi podobný fazolím, a pokud znáte tohoto člena rodiny luštěnin, pak pro vás bude pěstování cowpeas snadné.

Co potřebujete vědět o cowpeas? Za prvé, vegetační období rostliny se pohybuje od 60 dnů u raných odrůd (pozor na to při nákupu cowpea) do 150 dnů u pozdních odrůd.

to je zajímavé

• Vigna roste v tropických a subtropických zeměpisných šířkách. Plocha této plodiny na světě je více než 5 milionů hektarů. Hlavní plodiny se soustřeďují na africký kontinent. Pěstuje se v malých oblastech v USA, Japonsku a Egyptě.
• Obecně rod Vigna zahrnuje 124 druhů. Do pěstování byl zaveden druh V. unguiculata L. (vigna), který se dělí na tři poddruhy: vigna čínská, vina africký a vina dlouhoplodá.
• Soudě podle skutečnosti, že vigna je nejběžnější v Africe, se nejprve mělo za to, že pochází odtud, ale ruský vědec Nikolaj Vavilov ve 20. letech minulého století zjistil, že Indie by měla být považována za místo narození vigny.
• Divoké druhy cowpea, které jsou rozšířené v tropickém pásmu afrického kontinentu, byly zavádějící, přestože jejich boby jsou mnohem menší, tmavší a na rozdíl od kulturních rostlin velmi snadno praskají.

Za druhé, cowpea je fakultativní samoopylovač, což znamená, že je soběstačný a nepotřebuje odrůdy pro křížové opylení.

Za třetí, cowpeas je plodina tropického původu, což znamená, že miluje teplo. Semena vigny začínají klíčit až při teplotách ne nižších než 10–12 0 C. Optimální teplota pro vegetativní růst je 24–28 0 C a teploty nad +35 0 C snižují rychlost růstu hlavních a postranních výhonů a ne opadávají jen květy ale i fazole . Symbiotická aktivita nodulových bakterií ustává (to je pýcha a síla luštěnin).

Toto počasí je akorát v našem pásmu, ale s výsevem není třeba spěchat. Sazenice této plodiny nepřežijí mrazy.

Zajímavé je, že cowpea snadno snáší atmosférické sucho a není vůbec odolný vůči suchu půdy. Je třeba ji zalévat častěji než ostatní plodiny. Nejnáročnější na vláhu je v období květu a plnění fazolí.

Cowpeas miluje různé půdy, dobře roste v písčitých i jílovitých půdách a dokonce snáší vysokou kyselost. Mimochodem, i přes svou askezi, cowpea přijímá minerální hnojiva velmi dobře, ale není třeba to s nimi přehánět.

Bylo poznamenáno, že je nejlepší pěstovat cowpea v otevřeném terénu na jižních, dobře osvětlených svazích, chráněných před větry.

Nezapomeňte zavázat

Mnoho pěstitelů zeleniny pěstuje cowpeas prostřednictvím sazenic, aby získali rychlejší a vyšší výnosy. Můžete si vzít kazety 5×5 (počet buněk je 49 kusů), nebo je můžete pěstovat v obvyklých šálcích nebo květináčích. Výhonky se objeví za 5–7 dní. Při výsadbě mějte na paměti, že vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 30 cm, s roztečí řádků – alespoň 50 cm.

10denní sazenice lze umístit do otevřené půdy, starší se roztáhnou a budou nepohodlné sázet.

Až rostliny vyrostou a začnou se kroutit, nezapomeňte je svázat, není třeba s tím otálet, protože to může mít špatný vliv na vývoj rostlin a výnos fazolí. S touto technologií se první boby mohou objevit již v polovině července. Sklizeň nejprve každých 5 dní, poté každé 3 dny, lépe tak nasednou a lusky neztvrdnou.

Pokud vše uděláte správně a včas, cowpea se vám poděkuje výbornou úrodou, a to až cca 4 kg fazolí na rostlinu. Můžete ho jíst v létě a stačí ho zmrazit, abyste si v chladném zimním dni mohli vychutnat pokrmy z cowpea.

Hraběnka a Macaretti

Jaké odrůdy cowpeas jsou nejproduktivnější a nejchutnější? V Rusku státní registr doporučuje pro pěstování na domácí zahradě následující odrůdy: Countess, Macaretti, Fakir a Spaghetti.

Hraběnka odrůd od firmy Gavrish lze klasifikovat jako japonskou odrůdu cowpea. Vysoké, až 5 metrů, rostliny produkují mnoho dlouhých tenkých lusků, někdy i metr dlouhých. Šířka fazolového ventilu je pouze 1,5 cm.Semena jsou malá, kulatě oválná, černá. Co se týče bílkovin, cowpea je lepší než ryby. Fazole obsahují vitamíny skupiny B, C, A, PP.

Cowpea odrůda Makaretti . Produktivní bob, který vyroste za 60–65 dní a tvoří husté, křupavé plody dlouhé až 35 cm.Rostliny této odrůdy bobu jsou vysoké a rychle rostoucí. Výška keře vyžaduje použití podpěr, jinak bude pro rostlinu obtížné odolat množství fazolí.

Špagety Vignasorta . Rozmanitost ruského výběru má vysoké obchodní a chuťové kvality a je zajímavá pro zahradníky v různých regionech.

– Tato odrůda byla mnou testována. Mohu říci, že jeho hlavní předností je vysoký výnos a kvalita dlouhých lusků bez pergamenové vrstvy. V dobrých letech dosahuje délka fazolí 55 cm, šířka 1 cm.Barva listů zelená, konzistence šťavnatá, bez fazolové pachuti či pachuti. Z jednoho horolezeckého silného keře se za 60 dní získá až 5 kg užitečných produktů, doporučuje Lyudmila Lyashcheva.

Odrůda Fakir . Tato mezisezónní odrůda fazolí od firmy Sedek zaujme zahrádkáře zelenými fazolkami dlouhými 30–50 cm, šířka listu přitom nepřesahuje 1 cm, dužnina je jemná a nemá hrubou vnitřní stranu skořápka. Vysoké keře krásně šplhají a dokážou vyšplhat až do třímetrové výšky. Jaký to bude nádherný plot!

Tato odrůda domácího výběru je vysoce odolná vůči chorobám, je produktivní a daří se jí v ruských zahradách.

Ze zahraničních odrůd můžeme doporučit odrůda cowpea AsparagusYardlong . Jedná se o klasickou odrůdu, která nepřestane udivovat. Popínavé silné rostliny, dosahující výšky 3–4 metrů, neustále potěší zahradníky tenkými dlouhými fazolemi. V některých případech je délka šťavnatých lusků 70–80 cm, rostlina je nenáročná a odolná vůči chorobám. Vegetační období trvá asi 80 dní. Fazole i zralá semena chutnají dobře. Pokrmy jsou aromatické a zdravé, fazole mají lehké ořechové aroma. Doporučujeme zkusit vypěstovat tuto úžasnou odrůdu fazolí na vašem pozemku, abyste si mohli ověřit její kvalitu.

Pěstujte cowpeas a buďte zdraví!

Vychází: noviny č. 2 (4537)

Při návštěvě specializovaných prodejen semen věnujte pozornost zeleninovým plodinám, které jsou v sibiřské oblasti neobvyklé a méně obvyklé.

Neobvyklý živý plot

– Existují plodiny, které většina zahradníků nezná. Ale když se je jednou pokusili pěstovat, v budoucnu si letní obyvatelé nedokážou představit život bez nich. Mezi takové rostliny patří i cowpea, který se dá nejen jíst, ale také použít jako lék pro diabetiky nebo jako vynikající neobvyklý živý plot. Cowpea má dlouhé lusky, více než metr. Někdy jsou hladké, rovné, někdy úplně zakřivené, ale vždy vnesou do dače života neobvyklé kouzlo,“ říká profesor Státní agrární univerzity Severního Trans-Uralu. Ljudmila Ljaščevová . – Poté, co jste se o této kultuře dozvěděli, možná budete chtít vy, milí čtenáři tematického pásu „I Grow“, zajít do obchodu, koupit si pytel semen a překvapit svou rodinu a sousedy.

Cowpea čínská, nebo cowpea, je potravinářská a krmná plodina. Jako potrava se používají semena, listy a zelené fazolky. Nezralé fazole se nejvíce používají při vaření ve vařené, smažené a konzervované formě. Plody rostlinného hrachu jsou ještě křehčí a chutnější než plody zeleninových fazolí. Zahrnutí cowpeas do vaší stravy pomáhá snížit hladinu cukru v krvi.

Host milující teplo

Vigna je jednoletá luštěnina, která překvapí výškou – od 60 cm do tří metrů. V sibiřských podmínkách je však o něco kratší, přesto působí dojmem. Cowpeas je velmi podobný fazolím, a pokud znáte tohoto člena rodiny luštěnin, pak pro vás bude pěstování cowpeas snadné.

Co potřebujete vědět o cowpeas? Za prvé, vegetační období rostliny se pohybuje od 60 dnů u raných odrůd (pozor na to při nákupu cowpea) do 150 dnů u pozdních odrůd.

to je zajímavé

• Vigna roste v tropických a subtropických zeměpisných šířkách. Plocha této plodiny na světě je více než 5 milionů hektarů. Hlavní plodiny se soustřeďují na africký kontinent. Pěstuje se v malých oblastech v USA, Japonsku a Egyptě.
• Obecně rod Vigna zahrnuje 124 druhů. Do pěstování byl zaveden druh V. unguiculata L. (vigna), který se dělí na tři poddruhy: vigna čínská, vina africký a vina dlouhoplodá.
• Soudě podle skutečnosti, že vigna je nejběžnější v Africe, se nejprve mělo za to, že pochází odtud, ale ruský vědec Nikolaj Vavilov ve 20. letech minulého století zjistil, že Indie by měla být považována za místo narození vigny.
• Divoké druhy cowpea, které jsou rozšířené v tropickém pásmu afrického kontinentu, byly zavádějící, přestože jejich boby jsou mnohem menší, tmavší a na rozdíl od kulturních rostlin velmi snadno praskají.

Za druhé, cowpea je fakultativní samoopylovač, což znamená, že je soběstačný a nepotřebuje odrůdy pro křížové opylení.

Za třetí, cowpeas je plodina tropického původu, což znamená, že miluje teplo. Semena vigny začínají klíčit až při teplotách ne nižších než 10–12 0 C. Optimální teplota pro vegetativní růst je 24–28 0 C a teploty nad +35 0 C snižují rychlost růstu hlavních a postranních výhonů a ne opadávají jen květy ale i fazole . Symbiotická aktivita nodulových bakterií ustává (to je pýcha a síla luštěnin).

Toto počasí je akorát v našem pásmu, ale s výsevem není třeba spěchat. Sazenice této plodiny nepřežijí mrazy.

Zajímavé je, že cowpea snadno snáší atmosférické sucho a není vůbec odolný vůči suchu půdy. Je třeba ji zalévat častěji než ostatní plodiny. Nejnáročnější na vláhu je v období květu a plnění fazolí.

Cowpeas miluje různé půdy, dobře roste v písčitých i jílovitých půdách a dokonce snáší vysokou kyselost. Mimochodem, i přes svou askezi, cowpea přijímá minerální hnojiva velmi dobře, ale není třeba to s nimi přehánět.

Bylo poznamenáno, že je nejlepší pěstovat cowpea v otevřeném terénu na jižních, dobře osvětlených svazích, chráněných před větry.

Nezapomeňte zavázat

Mnoho pěstitelů zeleniny pěstuje cowpeas prostřednictvím sazenic, aby získali rychlejší a vyšší výnosy. Můžete si vzít kazety 5×5 (počet buněk je 49 kusů), nebo je můžete pěstovat v obvyklých šálcích nebo květináčích. Výhonky se objeví za 5–7 dní. Při výsadbě mějte na paměti, že vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 30 cm, s roztečí řádků – alespoň 50 cm.

10denní sazenice lze umístit do otevřené půdy, starší se roztáhnou a budou nepohodlné sázet.

Až rostliny vyrostou a začnou se kroutit, nezapomeňte je svázat, není třeba s tím otálet, protože to může mít špatný vliv na vývoj rostlin a výnos fazolí. S touto technologií se první boby mohou objevit již v polovině července. Sklizeň nejprve každých 5 dní, poté každé 3 dny, lépe tak nasednou a lusky neztvrdnou.

Pokud vše uděláte správně a včas, cowpea se vám poděkuje výbornou úrodou, a to až cca 4 kg fazolí na rostlinu. Můžete ho jíst v létě a stačí ho zmrazit, abyste si v chladném zimním dni mohli vychutnat pokrmy z cowpea.

Hraběnka a Macaretti

Jaké odrůdy cowpeas jsou nejproduktivnější a nejchutnější? V Rusku státní registr doporučuje pro pěstování na domácí zahradě následující odrůdy: Countess, Macaretti, Fakir a Spaghetti.

Hraběnka odrůd od firmy Gavrish lze klasifikovat jako japonskou odrůdu cowpea. Vysoké, až 5 metrů, rostliny produkují mnoho dlouhých tenkých lusků, někdy i metr dlouhých. Šířka fazolového ventilu je pouze 1,5 cm.Semena jsou malá, kulatě oválná, černá. Co se týče bílkovin, cowpea je lepší než ryby. Fazole obsahují vitamíny skupiny B, C, A, PP.

Cowpea odrůda Makaretti . Produktivní bob, který vyroste za 60–65 dní a tvoří husté, křupavé plody dlouhé až 35 cm.Rostliny této odrůdy bobu jsou vysoké a rychle rostoucí. Výška keře vyžaduje použití podpěr, jinak bude pro rostlinu obtížné odolat množství fazolí.

Špagety Vignasorta . Rozmanitost ruského výběru má vysoké obchodní a chuťové kvality a je zajímavá pro zahradníky v různých regionech.

– Tato odrůda byla mnou testována. Mohu říci, že jeho hlavní předností je vysoký výnos a kvalita dlouhých lusků bez pergamenové vrstvy. V dobrých letech dosahuje délka fazolí 55 cm, šířka 1 cm.Barva listů zelená, konzistence šťavnatá, bez fazolové pachuti či pachuti. Z jednoho horolezeckého silného keře se za 60 dní získá až 5 kg užitečných produktů, doporučuje Lyudmila Lyashcheva.

Odrůda Fakir . Tato mezisezónní odrůda fazolí od firmy Sedek zaujme zahrádkáře zelenými fazolkami dlouhými 30–50 cm, šířka listu přitom nepřesahuje 1 cm, dužnina je jemná a nemá hrubou vnitřní stranu skořápka. Vysoké keře krásně šplhají a dokážou vyšplhat až do třímetrové výšky. Jaký to bude nádherný plot!

Tato odrůda domácího výběru je vysoce odolná vůči chorobám, je produktivní a daří se jí v ruských zahradách.

Ze zahraničních odrůd můžeme doporučit odrůda cowpea AsparagusYardlong . Jedná se o klasickou odrůdu, která nepřestane udivovat. Popínavé silné rostliny, dosahující výšky 3–4 metrů, neustále potěší zahradníky tenkými dlouhými fazolemi. V některých případech je délka šťavnatých lusků 70–80 cm, rostlina je nenáročná a odolná vůči chorobám. Vegetační období trvá asi 80 dní. Fazole i zralá semena chutnají dobře. Pokrmy jsou aromatické a zdravé, fazole mají lehké ořechové aroma. Doporučujeme zkusit vypěstovat tuto úžasnou odrůdu fazolí na vašem pozemku, abyste si mohli ověřit její kvalitu.

Pěstujte cowpeas a buďte zdraví!

Vychází: noviny č. 2 (4537)

Fazole Vigna: tipy na pěstování a recepty na vaření

Zástupci rodiny luštěnin jsou rostliny, které poskytují neuvěřitelné výhody jak zahradníkovi, tak zeleninové zahradě. Jsou bohaté na užitečné prvky a vitamíny, mají léčivé vlastnosti, krásně zdobí místo, nasycují půdu dusíkem a zemědělská technologie pro jejich pěstování není složitá.

Jedním z nejméně rozšířených členů čeledi je cowpea. Africká rostlina si získala oblibu již v Americe, evropských a asijských zemích, v našich zahradách je stále poměrně vzácná. Ale ti zahradníci, kteří se alespoň jednou pokusili pěstovat cowpeas na své letní chatě, se s tím v následujících letech nerozloučí.

V tomto článku si povíme o cowpea: co je to za rostlinu, jaké výhody přináší, jak ji zasadit a jak se o ni starat, kde můžete zasadit sklizeň.

Botanický popis a výhody

Cowpea je jednoletá bylina, která svým vzhledem připomíná fazole. Kořenový systém je poměrně silný, rozvětvený, se zaoblenými uzly a nachází se v povrchové vrstvě půdy. Stonky jsou dlouhé, často kudrnaté a mohou dorůst až 5 m délky. Velké listy uspořádané do párů na dlouhých řapících mají trojčetný tvar.

Měsíc po vzejití sazenic rozkvétá vigna, která na dlouhých stopkách vytváří velké květy, vzhledově podobné fazolím. Sbírají se do štětců a mohou mít různé odstíny bílé, modré, žluté a fialové. Kvetení trvá 2 až 4 týdny. V této době se rostlina změní na vinnou révu hustě posetou květinami, která se stává skutečnou ozdobou místa.

Po opylení se na místo květů nasadí plody. Jsou tenké, protáhlé, dosahují délky 85 cm Lusky mají silné a husté stěny bez vláken a pergamenovou vrstvu (na rozdíl od chřestu a jiných druhů fazolí). Uvnitř lusků dozrávají semena oválného tvaru hnědé, černé nebo mléčné barvy.

Jedí se mladé lusky a fazole. Jsou bohatí:

• vitamíny B a C;
• Draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor, selen;
• Arginin, který lze považovat za analog inzulínu.

Použití vigny je indikováno u diabetes mellitus, onemocnění kardiovaskulárního systému, ke zvýšení hemoglobinu, normalizaci krevního tlaku, zlepšení funkce střev a snížení otoků.

Odrůdy Vigna

Pro pěstování v severních oblastech se doporučuje upřednostňovat odrůdy s raným zráním: budou mít čas růst a produkovat sklizeň v krátkých letních podmínkách. Ve střední zóně a v Moskevské oblasti můžete zasadit vignu v polovině sezóny. A pouze v jižních oblastech bude možné počkat, až pozdní fazole dozrají.

Mezi nejoblíbenější odrůdy patří:

• Macaretti. Středoroční, vysoce výnosná odrůda, která produkuje své první plody 2,5 měsíce po vyklíčení. Výška lián může dosáhnout 3,5 m, délka lusků je 35 cm. Jsou poměrně šťavnaté, chutné a bohaté na živiny.
• Hraběnka. Sklizeň je připravena ke sklizni během 60-65 dnů po vzejití. Hraběnka Vyznačuje se vysokou produktivitou (až 2,5 kg na 1 m3,5) a vysokým vzrůstem (až XNUMX m). Lusky rostou šťavnaté a jemné, bez hrubých vláken, s tmavými zrny uvnitř.
• Корейский. Další supervýnosná odrůda uprostřed sezóny. Rostliny ve tvaru keře jsou kompaktní velikosti, teprve ke konci léta se začínají roztahovat. Vytvářejí podlouhlé tenké lusky dlouhé až 20 cm Dozrávají v nich malá, kulatá, světle hnědá semena.
• Liliana. Tato odrůda je klasifikována jako pozdní odrůda: sklizeň dává až po 85-90 dnech. Ale co! Lusky dorůstají délky až 85 cm a jsou sladké chuti, křupavé a jemné. Samotné rostliny dorůstají až 4 m, a proto vyžadují oporu.
• kouzelník. A tuto odrůdu lze nazvat snad nejrychlejším zráním: sklizeň dozrává za 50-55 dní. Na dvoumetrových rostlinách se tvoří dlouhé (až 85 cm) lusky s drobnými oválnými semeny. Každý keř produkuje až 5 kg sklizně. Rostlina Kouzelník Lze použít jak ve skleníku, tak na otevřeném prostranství.

Podmínky pěstování

Africký původ plodiny diktuje hlavní podmínky pro pěstování cowpeas – potřebuje teplo a dostatek světla. Proto je nutné vysazovat rostliny do dobře osvětlených prostor bez stojaté vody a průvanu.

Výsadba by měla být provedena, když je venkovní teplota stabilní nad +15 ° a půda se dobře zahřeje. Pro získání rychlejší sklizně se cowpeas pěstuje prostřednictvím sazenic. Stejná metoda se doporučuje pro pěstování v severních oblastech.

Je lepší připravit záhon pro výsadbu na podzim: vykopat ho, aplikovat hnojiva (až 3 kg humusu, 20 gramů superfosfátu a síranu draselného na 1 mXNUMX půdy). Cowpea prospívá v půdě s neutrální kyselostí, proto je důležité před výsadbou zkontrolovat pH. To lze provést pomocí testovacího systému „Agrochemik“ nebo lakmusové proužky. V případě potřeby je třeba půdu deoxidovat popel, dolomitová mouka nebo vápno. Použití posledně jmenovaného je přípustné pouze na podzim.

Musíte zasít semena nebo zasadit sazenice v řadách, udržovat vzdálenost mezi nimi 60-70 cm, mezi rostlinami – 50-60 cm Je povoleno zasadit 3 semena do každé díry, když se vylíhnou, ponechat pouze nejsilnější klíček a odstraňte zbytek.

Péče o plodinu ve skleníku a otevřeném terénu bude následující.

• Záhon stačí zalévat, až když půda vyschne. Tato plodina nemá ráda nadměrnou vlhkost a roste hůře v podmínkách nadměrně vlhké půdy.
• Plodina také neupřednostňuje přebytek živin v půdě. Nestojí za to hýčkat sloučeninami dusíku: zelená hmota bude aktivně růst na úkor plodů. Je lepší připravit komplexní hnojiva. Univerzální kompozice jako např „Zdraven Aqua univerzální pro zeleninu, ovoce a zahradnické plodiny“ nebo nitroammofoska (30-40 g na 10 litrů vody).
• Zemědělská technika zahrnuje pravidelné odplevelování a kypření půdy. To musí být provedeno velmi opatrně, aby nedošlo k poškození povrchového kořenového systému.
• Vysoké liány potřebují podporu. Proto se i v raných fázích vývoje doporučuje instalovat v blízkosti rostlin treláže nebo natahovací sítě, aby se po nich réva mohla plazit nahoru. Pro lepší větvení se doporučuje zaštípnout vrcholy lián, které dosáhly 2,5 metru.
• Vigna je velmi teplomilná plodina. Je lepší ji pěstovat ve vysokých sklenících. Při výsadbě na otevřeném prostranství je nezbytné poskytnout dočasné úkryty v případě chladného počasí. Jako krycí materiál je vhodné Agrofibre nebo spunbond.
• Doporučuje se zakrýt rostliny v otevřeném terénu mulčem: pomůže to udržet optimální vlhkost půdy, zabrání vzniku husté kůry na povrchu země a co je nejdůležitější, ochrání kořeny před možným chladem.

Zemědělská technologie pěstování vigny se neliší od péče o ostatní luštěniny. Hlavní věcí je vyhnout se nadměrné vlhkosti a nepřekrmovat rostliny.

Sklizeň a skladování plodin

Plody vigny se stejně jako zelené fazolky sklízejí ve fázi mléčné zralosti: 10-14 dní po objevení, kdy dosáhnou velikosti charakteristické pro odrůdu. Přerostlé a přezrálé čepele budou tvrdé a vláknité, je lepší je použít pro loupání a získávání fazolových zrn.

Nože je potřeba pravidelně zastřihávat. Cowpea plodí nepřetržitě po dlouhou dobu, sklizeň vyvolá tvorbu nových lusků.

Čerstvě sklizený hrášek lze okamžitě použít k jídlu nebo použít k vaření nebo zmrazení.

Zmrazený hrášek lze skladovat až 1 rok. Čepele je nutné důkladně omýt, nakrájet na kousky požadované velikosti, zabalit do sáčků a umístit do mrazáku. Pro usnadnění budoucí přípravy zeleninových příloh lze lusky smíchat s jinou zeleninou: paprikou, rajčaty, cuketou, lilkem, zelenými fazolkami nebo zelenými fazolkami.

Jednoduché recepty

Vigna je bohatá na bílkoviny, vlákninu, vitamíny, makro a mikroprvky. Pokrmy z něj připravené jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Zde je několik receptů na vaření pokrmů z cowpea.

Do salátu

Vigna se skvěle hodí do všech masových a zeleninových salátů. Lehký a pikantní salát lze připravit z čerstvé zeleniny a kuřecího masa. Maso je potřeba marinovat, cowpeas a chřest nakrájet na 3-4 cm kousky, papriku a cibuli na tenké nudličky. Pánev vymažeme olejem, zeleninu opékáme 5 minut, přidáme česnek, maso opečeme zvlášť. Dále smícháme všechny ingredience a dochutíme libovolnou omáčkou. K tomuto salátu se hodí sójová omáčka a citronová šťáva.

Vigna se hodí k čerstvé zelenině a sýrům. Lehký dietní salát je vyroben z cowpeas, cherry rajčat a sýru feta. Zelené lusky musí být naplněny vodou, přivedeny k varu a vařeny po dobu 3-5 minut. Poté sceďte v cedníku a nechte odkapat přebytečnou vodu. Rajčata nakrájíme na půlky, přidáme kostky fety, uvařený hrášek, vše pokapeme olivovým olejem, pepřem a solí.

V polévce

Z cowpeas se připravuje lahodná a výživná polévka. Na rozehřáté pánvi je třeba osmažit 1 cibuli, 1 mrkev, 1 lžíci mouky na zahuštění. Dále dáme vařit 1 litr vody, přidáme 200 gramů nakrájeného hrachu, nakrájená rajčata, cibuli a petrželku, přidáme dresink, sůl a pepř. Polévku vařte, dokud lusky nezměknou.

Fry

Toto je nejjednodušší recept na výrobu cowpeas. Lusky se musí umýt a osušit a umístit do horké pánve namazané olejem. Musíte je smažit 5 minut za stálého míchání. Hotový pokrm posypeme bylinkami a strouhaným sýrem a podáváme jako přílohu k masu nebo rybě.

Zachování

Nejjednodušší možností je zalít lusky vroucí vodou, nechat je 5 minut odležet a poté přebytečnou vodu scedit. Z 1 litru vody a 200 gramů soli zároveň připravíte lák. Sterilované sklenice naplníme fazolemi, zalijeme lákem a srolujeme. Konzervovaný cowpeas lze přidat do salátů, polévek a lze jej použít jako zeleninový doplněk k hlavním chodům.

Vigna není častým návštěvníkem našich zahrad, ale rozhodně byste se na ni měli podívat zblízka. I s minimální péčí dokáže každá rostlina vyprodukovat až 3 kg sklizně, což značně zpestří vaši stravu v zimě a dodá tělu užitečné prvky a vitamíny.