Sibiřský medvědí česnek – raný zdroj vitamínů

Ramson je bylina, která se vyznačuje svým složením bohatým na vitamíny a minerály. Nejlepší čas na její konzumaci je, když se tráva teprve začíná objevovat a první zelenina je ještě daleko. Z tohoto důvodu je medvědí česnek nejranějším zdrojem vitamínů.

Ramson pomáhá při nedostatku vitamínů: když je tělo po zimě oslabené, bylina je schopna obnovit sílu. Rostlina je užitečná pro lidi, protože obsahuje vysokou koncentraci kyseliny askorbové, bílkovin, fruktózy, karotenu a minerálních solí. Z hlediska užitkovosti je medvědí česnek přirovnáván k česneku.

Rostlina se téměř výhradně používá při vaření. Listy, stonek a cibule jsou považovány za jedlé. Ramson se často používá jako náhrada česneku nebo cibule. Rostlina se také osvědčila jako samostatná složka. Přidává se do omáček, pečiva, salátů a masitých pokrmů. Medvědí česnek se konzumuje syrový i nakládaný. Jediná věc je, že rostlina není sušena, protože tak ztratí své prospěšné vlastnosti.

Bylinné koření se hodí ke kysaným mléčným výrobkům a rybám. Přidává se do omelety. Receptů s medvědím česnekem je mnoho. Některé z nich najdete zde.