Pnoucí fazol odrůda Korovka

Odrůdy fazolí jsou rozděleny do několika typů: keř, pololezení a lezení. Nejčastěji na zahradních záhonech a zemědělských polích najdete keřové fazole, jejichž výška rostliny nepřesahuje 60-70 cm Tyto odrůdy jsou velmi produktivní, vydrží chladné počasí a začínají plodit dříve než ostatní. Nízké keře se ale často stávají kořistí škůdců, fazole ohrožují hlavně slimáci, kteří kazí nejen stonky a listy, ale i lusky s plody.

Důstojnou alternativou k fazolím jsou popínavé odrůdy této luštěniny. Dlouhé liány proplétající ploty, proutí, altány a stromy se stanou skutečnou ozdobou zahrady nebo zeleninové zahrady a z každého keře nasbíráte tolik ovoce, že to vystačí pro celou rodinu.

Tento článek je o odrůdách popínavých jedlých fazolí, protože chovatelé vyvinuli mnoho odrůd této plodiny, jejíž plody nemají žádnou nutriční hodnotu, ale hrají pouze dekorativní roli. Zatímco fazole a lusky jedlých odrůd mají stejné chuťové a nutriční vlastnosti jako fazole sbírané z nízko rostoucího keře.

Vlastnosti a odrůdy keřových fazolí

Délka révy keřových odrůd fazolí může dosáhnout pěti metrů. Ploty jsou opleteny takovými liánami, jsou vysazeny na stěnách domů, hospodářských budov, altánů a pergol. Ale můžete se omezit na obyčejné podpěry s prakem na konci, výška takových podpěr by měla být asi dva metry.

Mezi vlastnosti pěstování odrůd keřů patří:

1. Potřeba vázat rostliny.
2. Fazole milují teplo, proto se vysévají do půdy koncem května nebo začátkem června, kdy pomine hrozba mrazu.
3. Vegetační doba luštěnin se pohybuje od 60 do 90 dnů v závislosti na odrůdě. Popínavé fazole lze sklízet až do podzimních mrazů, protože se prodlužuje období plodů této plodiny.
4. Možnost výsadby popínavého keře v blízkosti ovocných nebo zahradních stromů. Takové sousedství nijak neublíží ani mladým stromkům, protože kořeny fazolí, jak známo, uvolňují do země dusík, který je pro většinu rostlin nezbytný pro normální vývoj.
5. Vytvoření stínu pomocí keřů luštěnin.
6. Vysoké rostliny nemají rády průvan a vítr, který jim může polámat liány. Proto je nutné vysazovat popínavé keře na místa chráněná před silným větrem.

V závislosti na formě, ve které se fazole konzumují, se odrůdy této plodiny dělí na:

• chřest;
• polocukr;
• obiloviny.

Zelené fazolky se konzumují společně s lusky. Tyto odrůdy se také nazývají cukrové odrůdy. Semenná tobolka těchto bobů je měkká, bez tvrdých pergamenových stěn mezi zrny. Fazole se sklízejí, když nejsou zralé, když jsou lusky ještě měkké a měkké. Po úplném dozrání se fazole uvnitř lusku stávají stejnými jako u odrůd zrn, pouze jsou menší.

Polocukerné odrůdy mají nezralé lusky. Pokud ale fazole trochu ztratíte z dohledu a sklidíte chřest ve špatnou dobu, semenné lusky budou stejně tvrdé jako u obilných odrůd. V tomto případě lze fazole konzumovat stejně jako běžné fazole.

Obilné odrůdy se také nazývají loupané fazole, protože lusky jsou loupané, aby se extrahovaly zralé fazole. Tyto fazole se používají vařené a plody je třeba vařit dlouhou dobu, alespoň dvě hodiny.

Na popínavých keřích můžete pěstovat kterýkoli ze tří druhů fazolí: dobře zde rostou lusky i fazole. Zbývá jen vybrat dobrou odrůdu plodonosné révy.

„Blauhilda“

Popínavý keř fialové barvy: tato fazole překvapí fialovými lusky, stejnými fazolemi a dokonce i listy. Keř také kvete tmavě fialovou barvou. Je lepší pěstovat „Blauhildu“ v teplém klimatu pro střední Rusko je lepší zvolit metodu sazenic nebo zasadit fazole do jalovic. Doba zrání se pohybuje od 90 do 110 dnů, takže fazole v krátkém létě prostě nemusí dozrát.

Keře začínají kvést velmi rychle, jejich kvetení pokračuje až do podzimního chladu. Na fazolových keřích jsou proto vždy čerstvé lusky – plodí po celou sezónu.

Odrůda je považována za chřest, délka lusků dosahuje v čerstvém stavu fialové, ale po uvaření zezelenají. Pokud je chřest sklizen ve špatnou dobu, může být trochu tvrdý. V tomto případě můžete jíst fazole samotné, protože jsou také velmi chutné – velké, mastné, béžové barvy.

Základ pro „Blauhildu“ musí být pevný, protože keře dosahují délky tří až čtyř metrů a mají poměrně silné výhonky s mnoha plody. Tato rostlina bude vynikající dekorací pro zahradu a zeleninovou zahradu.

„Vítěz“

Tato odrůda se také nazývá ohnivě červená fazole. Keře této fazole vypadají velmi působivě: tenké liány, dlouhé až čtyři metry, s mnoha malými jasně šarlatovými květy.

V Rusku se tato odrůda vyskytuje častěji než ostatní, protože je velmi nenáročná. Jediné, čeho se „Vítěz“ bojí, jsou mrazy i při mírných mrazech rostlina umírá.

Fazole této fazole se konzumují, jsou zbarveny světle fialově s černými skvrnami. Existuje několik odrůd odrůdy, všechny kvetou v různých odstínech a mají fazole různých barev.

Jíst můžete i fazolové lusky odrůdy Pobeditel. Předtím se ale musí stejně jako fazole uvařit. Faktem je, že fazole obsahují toxiny a při vaření se rychle neutralizují.

Chuť fazolí je průměrná, takže se nejčastěji pěstují pro dekorativní účely.

„Fialová dáma“

Tento popínavý keř není příliš vysoký – jeho výška dosahuje maximálně 150 cm. Rostlina je zdobena velkými tmavě fialovými květy. Plody odrůdy jsou lusky, dlouhé až 15 cm, jejichž tvar připomíná trubku.

Odrůda je raně dozrávající chřest, který lze konzumovat již 55.-60. den po zasetí semen fazolí do půdy. Jedí se také fazole jsou bílé barvy a mají vynikající chuť.

„Purple Lady“ se od odrůdy „Blauhilda“ liší ladnějšími výhony a vyšším výnosem.

„Harmonie“

Odrůda je považována za polocukr – můžete jíst jak chřest, tak fazole. Fazole začínají plodit 65. den po výsadbě a plodí až do prvního mrazu.

Zahradníci milují „Harmony“ pro její nenáročnost, dobrou klíčivost a stabilní výnos. Fazolové lusky jsou zlaté barvy, můžete je jíst i samotné fazole, které jsou natřeny bílou barvou.

Z každého keře se shromáždí 300-500 gramů fazolových zrn. Hmotnost řas je poměrně velká, takže liány musí být vázány na spolehlivé podpěry, protože jejich délka dosahuje čtyř metrů.

„španělská bílá“

Fazole v této odrůdě jsou jedinečné – jejich velikost je pětkrát až šestkrát větší než průměrná velikost fazolí. Odrůda patří k loupané odrůdě a vyniká také vynikající chutí plodů, které mají velmi jemnou a tenkou slupku.

Lusky těchto fazolí se nejedí – jsou příliš tvrdé. Ale fazole lze přidat do boršče, lobio, konzervy nebo dušené – mají jedinečnou, velmi jemnou chuť.

Každý zelený lusk, jehož délka nepřesahuje 14 cm, obsahuje pouze 3-5 fazolí. Odrůda nezačne plodit příliš brzy – 70. den po zasetí semen do půdy.

Dekorativní vlastnosti vinné révy jsou také vynikající – délka lián je asi čtyři metry, keře jsou mohutné a silné. Fazole kvetou sněhově bílými květy, kterými je keř doslova posetý.

„Berlotto“

Ohnivá barva květenství, lahodný chřest a mohutná popínavá liána udělaly z italské odrůdy jednu z nejoblíbenějších v Rusku. Fazolové lusky se na začátku vegetačního období zbarvují do zelena, měří asi 14 cm, mají zploštělý tvar. Po nějaké době se na luscích objeví krásný mramorový vzor, ​​zpestřují se. Každá krabička obsahuje čtyři fazole. Je lepší sbírat zrna, když nejsou zralá, protože jsou křehčí, rychle se rozvaří a mají lehce oříškovou chuť. Jakmile jsou bílé fazole plně zralé, vyvinou také skvrnitý vzor.

Berlotto se doporučuje jíst, pokud jsou zrna zbarvena do jednotné zelené barvy. Plody lze sbírat 60 dní po výsadbě. Ještě dříve můžete jíst lusky této popínavé fazole – chutné jsou v nezralém stavu, dokud zelená barva neustoupí flekaté.

„Vigna“

Tato asijská krása je docela náladová a náladová, ale keře této rostliny se mohou stát ozdobou jakékoli oblasti. Fazole patří do poddruhu chřestu a vyznačují se velmi vysokými výnosy.

Délka průměrného lusku Vigna dosahuje jednoho metru. Popínavé keře dosahují výšky tří metrů. Rostlina kvete pouze v noci, květy jsou fialové. Přes den jsou květy zavřené a jejich barva se mění na žlutohnědou.

Z každého keře fazolí můžete nasbírat asi 200 lusků. Můžete jíst chřest a samotné fazole, které jsou natřeny bílou barvou. Plody „Vigna“ snadno poznáte podle tmavé skvrny na straně fazole.

„Zlatý nektar“

Tento fazol se řadí mezi odrůdy chřestu, jeho lusky dosahují délky 25 cm a jsou zbarveny do žluto-zlata. Odrůda je považována za ranou, plody dozrávají 60. den po výsadbě.

Nezralé lusky a fazole zlatého nektaru by se měly sníst dříve, než příliš ztvrdnou.

„Dolichos“

V Indii se plody této odrůdy, což je odrůda Cowpea, jedí a považují se za delikatesu. Zatímco v Rusku se tyto fazole stále pěstují pouze pro dekorativní účely. Pravda, někteří zahrádkáři krmí fazolemi hospodářská zvířata nebo je používají jako zelené hnojení.

V závislosti na odrůdě může být liána Dolichos fialová, červená nebo zelená. Řasy dosahují výšky čtyř metrů. Květenství fazolí jsou nejen krásná, ale vyzařují jemnou, příjemnou vůni.

Lusky zdobí révu až do prvních podzimních mrazíků, jsou zbarveny do různých odstínů, stejně jako květy „Dolichos“ – záleží na druhu fazole.

Vaření fazole

Nejen fazole potřebují před konzumací speciální zpracování. Každý přece ví, že fazole je třeba na dlouhou dobu namočit do studené vody a teprve potom 1,5–2 hodiny vařit.

Také musíte vědět, jak vařit lusky chřestu. Vaří se jen chvíli – jen pár minut. A pokud se má chřest zmrazit, musí se blanšírovat. Lusky se na několik sekund zalijí vařící vodou, která se náhle nahradí ledovou vodou. Tato taktika pomáhá zachovat všechny nutriční vlastnosti chřestu a „ucpává“ prospěšné vitamíny a mikroelementy.

Popínavé fazole mohou být víc než jen dekorace – jsou skvělým způsobem, jak ze skromného pozemku získat vysokou úrodu fazolí nebo chřestu s vynikající chutí.