Obsah
Microgreens bez půdy
Čerstvé bylinky můžete mít vždy na stole a nemusíte je shánět v regálech supermarketů nebo plevelit zahradu u své dači. Křupavé a šťavnaté microgreens se snadno pěstují na parapetu – udělají vaše pokrmy zajímavějšími, zdravějšími a chutnějšími.
Co je mikrogreen
Microgreens jsou mladé jedlé sazenice zeleniny a bylinek, tedy ne nové druhy rostlin, ale nám známý originální způsob pěstování plodin. Sklizeň se sklízí pár dní po výsadbě, kdy se na stoncích objeví první listy. Pěstování microgreens vyžaduje minimální čas a prostor. Můžete ji zasadit téměř kamkoli: na okenní parapety, pod fytolampy, venku nebo ve skleníku. [1] Je to snadný a levný způsob, jak získat čerstvé a výživné jídlo po celý rok.
Výhody microgreens
- Microgreens nejenže dodávají barvu, texturu a chuť všemu od salátů po smoothies, ale jsou také velmi zdravé.
- Microgreens lze použít k prevenci rakoviny. Mnoho druhů rostlin, zejména brokolice, obsahuje vysoké hladiny sulforafanu, který podle výzkumů inhibuje růst rakovinných buněk. [2]
- Obsahuje více minerálů [3] a živin [4] než dospělé rostliny.
- Bohaté na mikroelementy, které pomáhají předcházet chronickým onemocněním. [5]
- Microgreens obsahuje vitamíny A, C, E, K, betakaroten a lutein a také vlákninu. [6]
- Microgreens ve stravě pomáhají kontrolovat váhu. [7]
Jaká semínka vybrat
Microgreens lze získat ze semen téměř jakékoli rostliny, ale zahradníci doporučují zakoupit speciální semena pro pěstování microgreens, a ne pro výsadbu v otevřeném terénu. [8] Taková semena mohou být ošetřena fungicidy a insekticidy pro ochranu mladých rostlin na záhonech. U zralých plodů to není nebezpečné, ale při konzumaci malých klíčků to může být nebezpečné.
Zde je několik úspěšných příkladů rostlin pro pěstování microgreens:
- ředkvičky;
- brokolice;
- hrach;
- slunečnice, pšenice, len;
- hořčice;
- řeřicha;
- bazalka;
- mangold (mangold);
- špenát;
- cibule;
- daikon;
- kedluben.
Je lepší odmítnout mikrosazenice plodin nočních. Listy těchto rostlin mají mnoho trichomů (chlupů), které mohou ovlivnit pocit v ústech. A jejich konzumace ve velkém množství způsobuje žaludeční nevolnost. [9] Nevhodné pro pěstování:
Jaké médium je vhodné pro pěstování microgreens?
Microgreens je nejlepší pěstovat na okenních parapetech a balkonech na slunné straně, i když zakořeňují i na severních oknech. Pokud použijete fytolampu, microgreens porostou rychleji. [10] Nezapomeňte své microgreens dvakrát až třikrát denně zamlžit rozprašovačem.
Optimální teplota v místnosti je 18–24 stupňů. Je lepší neumisťovat microgreens do blízkosti topidel, která vysušují vzduch, nebo na místa s průvanem. [11] Obchody prodávají minifarmy a podnosy speciálně pro pěstování microgreens, ale nemusíte je kupovat. Všechny plastové formy s bočními stěnami, obaly na ovoce a zeleninu, jednorázové nádobí a skleněné dózy budou stačit.
Jak pěstovat microgreens v zemi
Co potřebujete:
- Plastová nádoba,
- půda,
- mikrozelená semínka,
- sprej.
Что делать:
- Naplňte nádobu zeminou a vyrovnejte ji. Pokud se bojíte zatopit sazenice, můžete na dně nádoby udělat drenážní otvory;
- semena vysévejte podle návodu na obalu. Obvykle jsou rozptýleny v chaotickém pořádku docela blízko sebe;
- posypeme tenkou vrstvou země;
- vydatně, ale jemně navlhčete a dvakrát až třikrát denně stříkejte sprejem.
Rada: Aby microgreens rostly rychleji, můžete nádobu zakrýt potravinářskou fólií a vytvořit tak jakýsi skleník. Ale poté, co semena vyklíčí, musí být zásobník otevřen a vystaven světlu.