Cibule a česnek: popis, fotografie, recenze, výsadba a péče

Cibule a česnek jsou důležité zeleninové plodiny, které se široce používají při vaření, včetně ruské kuchyně. Jen málo jídel se bez nich obejde a málokterý další produkt je tak žádaný jako cibule a česnek. Vzhledem k obrovské potřebě těchto dvou zelenin se téměř všichni amatérští zahradníci snaží na svém pozemku vypěstovat alespoň trochu cibule a česneku pro potřeby vlastní rodiny. Bohužel ne každý ví, jak správně pěstovat tyto plodiny.

Co je to cibule a česnek?

Cibule je poměrně velká skupina botanických druhů (botanický rod) patřících do čeledi rostlin Amaryllis. V přírodě se vyskytuje asi tisíc druhů cibulí, mezi nimiž jsou jak zcela divoké, tak i pěstované druhy.Druh je evolučně ustálený soubor jedinců vyznačujících se jediným. Více. Kultivovaná cibule navíc není jen potravinou, ale také dekorativní.

Vzhledem k tomu, že zeleninových druhů cibulí je asi tucet a dekorativních je tucet a půl, bude zcela nemožné o nich mluvit v rámci jednoho článku. Mnohé z těchto druhů se navíc značně liší v technologii pěstování. Zde si tedy povíme pouze o dvou nejčastějších a nejoblíbenějších druzích cibule – cibuli a česneku, o tom, jak a kdy cibuli a česnek sázet.

Cibule je tedy dvouletá rostlina s velkou cibulí a trubkovitými listy. V závislosti na odrůdě může být velikost cibule od 3-4 do 15 cm v průměru. Žárovka má membránovou (šupinovou) strukturu, to znamená, že se skládá z mnoha vrstev. Právě tato cibulka je hlavním produktem, který se z tohoto druhu rostlin získává, i když mladé zelené stonky jsou vhodné i k jídlu.

Česnek je zase blízký příbuzný cibule, ale liší se od ní strukturou cibule a její chutí. Cibulka česneku se neskládá z mnoha vrstev-šupin, ale z několika izolovaných stroužků-stroužků s víceméně jednotnou strukturou.

Oba druhy – jarní a zimní cibulka a česnek – se hojně používají při vaření po celém světě. Jejich role je téměř vždy redukována na ochucovadlo a velmi zřídka se stávají jednou z hlavních složek pokrmu. Česnek, který má výrazný antiseptický účinek, je také široce používán v lidovém a vědeckém léčitelství.

Pěstování česneku a cibule

Cibule se množí semeny. Ale protože se jedná o dvouletou rostlinu a cibule (hlavní produkt) dozrává až ve druhém roce, je v pěstování zeleniny zvykem rozlišovat mezi výsadbou semeny a cibulemi.

Semena se obvykle nazývají nigella a cibule – sevkom. V prvním roce se vysévá nigella, která do podzimu vyroste a vytvoří cibuli o průměru asi jeden a půl centimetru. Jedná se o sady cibule, které se vysazují na jaře, aby se získaly plnohodnotné tržní cibuloviny.

Pokud jde o česnek, výsadba cibule a česneku mají mnoho společného, ​​protože výsadba česneku je v technologii velmi blízká sevce.

Získání semen cibule

Nejjednodušší způsob je samozřejmě koupit semena cibule v zahradnictví. Ale protože tato metoda není zvláště zajímavá, je lepší zvážit technologii vlastní produkce semen.

Velké cibule, které mají všechny vlastnosti zájmové odrůdy, se vysazují do volné půdy buď brzy na jaře, jakmile roztaje sníh, nebo na podzim krátce před chladným počasím. Při sázení cibule a česneku je vždy lepší zvolit suché, dobře osvětlené místo, které je potřeba důkladně proryt, přidat trochu humusu a dřevěného popela.

Cibulím zasazeným do země na začátku léta vyrostou květní stonky (šípky), na jejichž vrcholcích se vytvoří kulovité deštníky (krabičky) obsahující malá černá semena. Pokud jsou cibule zdravé, budou jimi vyhozené šípy dostatečně dlouhé, takže je možné, že se budou muset i svázat. Zatímco šípky rostou a semena dozrávají, je třeba záhon mírně zalévat.

Semínka cibule v truhlících bohužel dozrávají značně nerovnoměrně, a proto se otevřením některých semenných truhlíků část těchto semínek nevyhnutelně ztratí. Můžete však jít na trik a omotat cibulové deštníky gázou nebo jinou látkou. Ale takové triky mají smysl pouze tehdy, mluvíme-li o vzácné odrůdě, kterou je těžké sehnat. A i to jen za podmínky, že budete mít každou žárovku na účtu.

Sbírat semena začněte v okamžiku, kdy se v deštnících začnou objevovat popraskané krabice. Poté se deštníky jednoduše odříznou a položí do suché a teplé místnosti k sušení a zrání. Po dvou až třech týdnech budou deštníky zcela suché, poté bude snadné je rozemlít a oddělit semena od slupky.

Výsev černé cibule a následná péče

Při práci s černou cibulí mějte na paměti, že klíčivost těchto semen se rychle ztrácí: příští rok polovina již umírá, o rok později – další polovina toho, co zbylo, ve třetím roce se materiál semen jednoduše ztratí . S ohledem na to musí být dostupná semena okamžitě použita. Ze stejného důvodu mnoho zahradníků nedůvěřuje semenům z obchodu, protože nevědí, jak jsou stará.

Před výsevem je vhodné nigellu dezinfikovat. Pokud byla semena zakoupena na boku, je dezinfekce povinná, aby se infekce nedostala do vaší zahrady. Jako dezinfekční prostředek je docela vhodný manganistan draselný, v jehož slabém roztoku je třeba semena uchovávat asi půl hodiny. Po všech dezinfekčních procedurách se semena klíčí na vlhkém hadříku při pokojové teplotě.

Nigella je zaseta do země v první polovině dubna. V dobře navlhčené půdě lze semena házet nevyklíčená, ale v tomto případě by se sazenice měly očekávat o něco později.

Pokud již byla hnojiva na zahradu aplikována v loňském roce, pak již není nutné je aplikovat pod černou. Jinak můžete použít jak obyčejný humus, tak speciální komplexní hnojiva určená pro cibuli.

Nigella se vysévá na záhon, ze kterého byly předem odstraněny všechny plevele, zejména jejich kořeny. Pokud se tak nestane, bude odstraňování plevele velmi obtížným a obtížným úkolem.

Semena lze vysévat buď do řádků, nebo roztroušeně. První možnost poskytuje větší cibuloviny na konci sezóny a druhá šetří místo na zahradě. Výsadba nigelly je 6–8 kg na hektar.

Nigellu není třeba zahrabávat příliš hluboko, stačí ji položit 1-2 cm pod úroveň povrchu a poté lehce zarolovat.

Dokud se neobjeví první výhonky, doporučuje se udržovat záhon s nigellou ve vlhkém stavu. Pokud se na povrchu neustále tvoří půdní krusta, je třeba ji opatrně nakypřít, aby na povrch mohly prorazit jemné klíčky.

Jakmile se nad zemí objeví první klíčky, je nutné provést postup ztenčování nigelly, přičemž mezi výhonky ponechejte alespoň 2 cm. 6 cm

V případě potřeby je třeba sazenice nigelly zalévat. Ale v každém případě by mělo být zavlažování zastaveno tři týdny před sklizní, která se provádí po opadnutí vrcholů.

Sady sadby cibule

Na podzim ze zahrádky, kde byla černá cibule zaseta, vydlabávají malé cibulky o průměru asi centimetr i trochu více. Toto je sada cibule. Lze jej také zakoupit hotový v obchodě, ale protože náklady na hotovou odrůdovou sadu jsou poměrně vysoké, je stále výhodnější použít sadu vlastního pěstování.

Technologie výsadby cibulových sad je obecně podobná setí nigelly, ale má některé své vlastní vlastnosti. Za prvé, sevok není třeba namáčet za účelem klíčení, stačí jej pouze zpracovat manganistanem draselným. Za druhé, pro urychlení klíčení se před výsadbou odřízne vršek od cibulek. Tady jde hlavně o to nepřehánět a moc nestříhat.

Doba výsadby – jakmile skončí jarní mrazíky a půda dostatečně vyschne a prohřeje se. Je třeba poznamenat, že někteří zemědělci praktikují výsadbu malých sazenic na podzim. Otázka, kdy zasadit česnek a cibuli před zimou, je poměrně diskutabilní, ale většina se shoduje, že je lepší to udělat v polovině září.

Příprava půdy se provádí podobně jako u varianty s černuškou. Ale schéma setí výsadby předpokládá takové vzdálenosti: 25 – 30 cm mezi postelemi a 12 cm mezi žárovkami v řadě. Sady cibule musí být zasazeny kořenem dolů, poté je pokryta zemí.

Výsevek je velmi závislý na velikosti sady a hustotě výsadby, ale obvykle je to asi 600 kg na hektar u malé sady a 1,1 tuny na hektar u velké sady.

Pro dobrou úrodu je vhodné záhon s cibulovými sadami pravidelně zalévat – optimální bude jednou týdně.

Pěstování česneku

Přestože se česnek v zásadě může množit semeny a tvoří stejné semenné truhlíky jako cibule, v zemědělství se cibule množí téměř výhradně stroužkem, nikoli semeny. Protože tyto stroužky velmi připomínají cibulové sady, je technologie pěstování česneku velmi podobná pěstování cibule druhého roku. Kromě toho mnozí trvají na tom, že je možné zasadit cibuli a česnek přímo na stejném lůžku pomocí stejné technologie.

Během vegetace česnek vyvrhuje velké šípky, na kterých se pak tvoří semenné lusky. Aby rostlina neplýtvala energií na tvorbu šípu a krabice se semeny, měla by být tato šipka odříznuta. Vzhledem k tomu, že šipky vypadají nerovnoměrně, je lepší je řezat v několika krocích. Tento postup se provádí v okamžiku, kdy se šíp začne kroutit a tvořit cívku.

Zimní česnek se sklízí koncem července. Optimální okamžik je, když spodní listy začnou zasychat. Pokud zaschlo pět nebo šest listů, můžete začít s čištěním. Jarní česnek se sklízí o měsíc později. Česnek se vykopává spolu se zbývajícími vrcholy a bez řezání vrcholů se posílá k sušení. To by mělo být provedeno ve stínu, aby se zabránilo navlhnutí plodiny v dešti.

Je možné zasadit cibuli a česnek na stejné zahradě?

Mnoho zahradníků se zajímá o to, zda je možné sázet česnek a cibuli na stejném lůžku současně. Chcete-li odpovědět na tuto otázku, je únavné zvážit následující.

Vzhledem k tomu, že cibule a česnek jsou velmi blízcí příbuzní, mají stejnou sadu škůdců a chorob. Obdobné požadavky mají i na agroklimatické a agrotechnické podmínky.

V praxi to znamená, že při střídání plodin jsou obě plodiny zaměnitelné nebo stejné. To znamená, že se důrazně nedoporučuje sázet cibuli a česnek na jednom místě několik let za sebou. Mezi nimi by měla být pauza alespoň 3–4 roky, aby se zabránilo šíření chorob a škůdců a také jednostrannému vyčerpání půdy. To znamená, že odpověď na otázku, zda je možné zasadit česnek po cibuli, rozhodně není.

Ale pokud jde o umístění cibule a česneku na sousední záhony nebo dokonce na jeden, neexistuje shoda. Na jednu stranu jsou si tyto kultury natolik blízké a příbuzné, že si vedle sebe docela dobře vycházejí, aniž by se vzájemně rušily, ale nestimulovaly růst souseda. Na druhou stranu, jak již bylo zmíněno, mají stejný soubor škůdců a chorob, takže infekce jedné plodiny okamžitě ovlivní druhou. Umístěním cibule a česneku na různé konce zahrady lze tedy zachránit alespoň jednu úrodu, pokud druhá trpí.