Stévie: prospěšné vlastnosti a receptury

Stévie (steviosid) je přírodní sladidlo rostlinného původu. Má příjemnou sladkou chuť, je zdravotně nezávadný a neobsahuje žádné kalorie. Proto je stévie široce používána v dietní výživě.

Obvykle se toto sladidlo používá ke slazení čaje, kávy a dalších nápojů. Navrhujeme rozšířit rozsah použití tohoto unikátního produktu, proto jsme pro vás připravili několik zajímavých receptů na pečení a dezerty se stévií.

Recept na pusinky se stévií

Tento lehký a chutný dezert můžete bez obav zařadit do svého jídelníčku, protože obsahuje velmi málo kalorií. Pusinky se stévií jsou velmi jemné, rozplývající se v ústech, ale zároveň křehké. Proto se doporučuje dělat malé koláčky, aby při pečení nepadaly a nedrolily se. K přípravě budete potřebovat:

• 3 vaječné bílky (nebo 10 gramů suchého albuminu);
• 1 lžička citronové šťávy;
• 5 g stévie;
• 1 lžička vanilkového cukru;
• 1 lžička kukuřičného škrobu,
• Vanilin podle chuti.

K bílkům přidáme citronovou šťávu a ušleháme dotuha. Během šlehání postupně přidáváme všechny suché ingredience. Pomocí cukrářské stříkačky nebo sáčku rychle naneste pusinky na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 140°C 25 minut. Když koláče vychladnou, vyjměte je z pergamenu a podávejte.

Tvarohový dort se stévií

Tvarohový dezert připravený podle tohoto receptu osloví všechny milovníky krémových dortů. Dobře se hodí do nízkosacharidové diety a je vhodný pro lidi s cukrovkou. K vaření jsou potřebné následující produkty:

• 500 g beztučného tvarohu;
• 100 g nesoleného smetanového sýra;
• 90 g kukuřičné mouky;
• 1 lžička prášku do pečiva;
• stévie podle chuti;
• 3 vejce;
• 20 ml rumu (volitelně).

Tvaroh protřeme přes síto. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. V mixéru ušlehejte tvaroh, smetanový sýr a žloutky. Přidejte rum a sladidlo. Měli byste získat homogenní vzduchovou hmotu. Po částech přidáváme kukuřičnou mouku.

Z bílků ušlehejte hustou pěnu a opatrně smíchejte s tvarohovou hmotou, snažte se zachovat vzdušnou konzistenci.

Troubu předehřejte na 180°C. Formu na těsto vymažeme máslem a vysypeme moukou nebo krupicí. Dort pečte 50–60 minut, propečenost kontrolujte dřevěnou špejlí.

Když je dezert hotový, nechte ho úplně vychladnout a teprve poté vyjměte z formy. Ozdobte jídlo oblíbeným ovocem nebo ovocem.

Jednoduchý recept na ovesné sušenky se stévií

Pokud máte rádi ovesné sušenky, ale musíte se omezovat v sacharidech, doporučujeme připravit si zdravou alternativu vaší oblíbené pochoutky. Požadované ingredience:

• 300 g malých ovesných vloček;
• Kuřecí vejce 1;
• 40 g vypeckovaných rozinek;
• 7-8 datlí bez pecek;
• 60 ml kefíru;
• stévie podle chuti;
• ½ lžičky skořice;
• 1 g vanilinu;
• 2 lžíce žitných otrub.

Vejce rozšlehejte se sladidlem a vanilkou, přidejte kefír, otruby a ovesné vločky. Datle a rozinky umelte v mixéru a spojte se zbytkem ingrediencí.

Vytvarujte sušenky, položte na silikonovou podložku a pečte při 180 °C 15–20 minut. Když jsou sušenky hotové, posypte je skořicí a můžete podávat.

Oranžový piškot se stévií

Recept na tento piškot si oblíbí i začínající kuchařky, protože je jednoduchý, ekonomický a výsledek je vždy vynikající. K přípravě budete potřebovat:

• 170-180 g mouky;
• ½ lžičky prášku do pečiva;
• 5 g stévie;
• 140 ml pomerančová šťáva;
• 1 vejce;
• 20 g slunečnicového oleje;
• 20 g zakysaná smetana.

Mouku smícháme se stévií a práškem do pečiva, zalijeme pomerančovou šťávou a promícháme. Přidejte zbylé ingredience a směs vyšlehejte mixérem. Mělo by vám vzniknout hladké těsto bez hrudek. Zaměřte se na konzistenci husté zakysané smetany. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte trochu mouky.

Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 40 minut. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné špejle. Lahodný pomerančový piškot je připraven.

Recept na steviovou zmrzlinu

Chcete si pochutnat na svém oblíbeném letním dezertu bez rizika přibrání kil navíc? Poté ji uvařte se stévií. To vyžaduje pouze 3 přísady:

• 300 g přírodního jogurtu;
• 200 g vašich oblíbených bobulí;
• stévie podle chuti.

Bobule rozdrťte v mixéru a poté smíchejte s jogurtem a stévií. Směs nalijte do formiček na zmrzlinu a dejte do mrazáku. Po pár hodinách si můžete vychutnat zdravý dezert.

Kde koupit stévii na výrobu zdravých dezertů

Rostlinné sladidlo steviosid se používá nejen v domácí kuchyni, ale také při výrobě nealkoholických nápojů, džusů, zmrzliny a cukrovinek pro diabetiky. Při výběru sladidla je třeba věnovat pozornost důvěryhodným výrobcům, kteří mohou kvalitu svých výrobků potvrdit příslušnými dokumenty.

V našem internetovém obchodě s přísadami do potravin 100ing.ru můžete zakoupit stévii a další přísady za konkurenceschopnou cenu.

Jak zadat objednávku:

• vybrat požadované produkty, jejich množství a balení;
• uveďte své kontaktní údaje;
• vyberte způsob doručení: na adresu, vyzvednutí ze skladu v Petrohradu nebo Moskvě, z míst Boxberry po celém Rusku;
• zvolte jednu z možností platby: bankovním převodem, kartou nebo v hotovosti při převzetí.

Náklady na dopravu jsou kalkulovány individuálně v okamžiku objednávky.

Přejeme vám příjemný zážitek z nakupování!

Pro naše milované čtenáře 10% sleva na promo kód BLOG pro veškeré zboží o hmotnosti do 15 kg v online obchodě s přísadami potravin 100ing.ru!

Doporučujeme podívat se blíže

Glykosid steviolu E960 (0,5 kg)