Domácí víno z jablek a hrušek: jednoduchý recept

řekni mi recepty na domácí víno z jablek/hrušek/třešní

Recepty na domácí víno.
Podělím se o starý osvědčený (více než 10 let) recept. Jakékoli bobule nebo ovoce jsou vhodné pro výrobu domácího vína, můžete dokonce použít sušené ovoce. Nejlepší možností je kombinace různých druhů ovoce a bobulí – nikdo nebude hádat, z čeho je tento produkt vyroben! Pro střední Rusko se hodí různé kombinace jablek, hrušek, švestek, rybízu, černého jeřábu. Chcete-li přidat zvláštní buket a lehkou ušlechtilou hořkost, můžete přidat červený jeřáb (ne pro každého). Technika
docela jednoduché. Je vhodné použít 25litrovou skleněnou láhev (elektrolyt byl dříve dodáván do autoskladů v podobných lahvích, na přání lze ještě někde najít podobnou nádobu).
KROK 1. Příprava mladiny. Vezměte 2-3 kilogramy kyselých jablek, proložte je mlýnkem na maso, přidejte 1 kg cukru, promíchejte, vložte do skleněných nebo smaltovaných (nerozbitých) nádob a dejte na teplé místo kvasit na 2-3 dny. Kritériem pro připravenost mladiny je bublání a vůně vína z nádoby.
KROK 2. Vybrané ovoce naložte do skleněné láhve (velké lze nakrájet na menší), asi 1/3 láhve, nasypte cukr navrch asi 2 prsty nad ovoce a nechte pár dní odležet. a cukr produkují šťávu.
KROK 3. Cukr se nasype do láhve v poměru 1:2 nebo 1:3 (pokud je ovoce sladké, pak méně cukru). Podle zkušeností na 10 kg ovoce připadají 4 kg cukru. Pak se asi do 2/3 lahve naplní obyčejnou vodou a celá ta kaše se promíchá. Poté se přidá sladina a zbytek vody a znovu se promíchá. Hladina vody by měla být přibližně 10-15 cm pod krkem.
KROK 4. Na hrdle láhve se udělá vsuvka na vodu – korek se hermeticky uzavře, v korku je otvor, do kterého se na jednom konci zasune tenká gumová nebo plastová hadička, jejíž druhý konec se vytáhne do láhve s vodou.
KROK 5. Připravený systém se instaluje na teplé místo a zbývá jen čekat. Pokud bylo vše provedeno správně, pak asi po dvou týdnech začne v láhvi s vodou kloktání – uvolňování produktů fermentace. Přibližně jednou týdně by se měla láhev budoucího vína roztočit, aby se obsah promíchal. Jakmile bublání ustane, počkejte dva týdny – a víno je hotové!
Kritériem připravenosti je stratifikace uvnitř láhve: nahoře jsou jednotlivé kousky ovoce a bobulí, uprostřed čiré víno, dole silná vrstva sedimentu. Výtěžnost vína je přibližně 20 litrů.
KROK 6. Víno nalijte do jiné nádoby, přefiltrujte, přidejte sklenici vodky (k zabití nezkvašených bakterií), nechte usadit, znovu přefiltrujte, lahvujte a GO!! !

Jiné odpovědi

Třešně-1kg, 400g cukru Kolik si vezmete, záleží na vašem uvážení. nalijte do nádoby s těsně přiléhajícím víkem. Měsíc na slunci. Po měsíci to sceďte, ukáže se, že něco jako likér lze opravit vodkou. Zbývající suroviny se nalijí vodkou v poměru 1 kg třešní, které jste vzali 400 gramů. Výborná tinktura.

Můj táta je v tomhle výjimečný. Jestli chceš, můžu to zjistit. Ti, kteří ochutnali jeho víno, likéry, erafeich, byli potěšeni.