Kozí maso se sušenými švestkami

Kozí maso připravené podle tohoto receptu je křehké, šťavnaté, pikantní a dokonce lehce sladké díky sušeným švestkám, které lze v případě potřeby nahradit jiným druhem oblíbeného sušeného ovoce, například sušenými meruňkami nebo kyselými brusinkami, třešněmi, a podle toho dát masu jeho vlastní „chuť“.

Pokud nepřidáte sušené ovoce, dostanete téměř klasický kozí guláš, ale mnozí si ani neuvědomí, že místo mrkve dáte dýni.

Pro přípravu tohoto pokrmu tedy kozí maso omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na porce.

Smícháme sušenou bazalku, mátu a směs kari koření.