Obsah
- 1 Zemědělská technologie květáku
- 2 Vlastnosti a správná technika pěstování květáku: hnojení, zalévání, střídání plodin
- 3 Květák je chutná a zdravá zelenina. Pěstování květáku je ziskové, ale je důležité si uvědomit, že je citlivé na stabilitu všech životně důležitých faktorů.
- 4 Kořeny květáku se nacházejí v horní vrstvě půdy (v hloubce 25–40 cm) a mají menší objem než jiné druhy zelí
- 5 Sluneční záření, vzduch a zálivka jsou pro květák neméně důležité než pro člověka.“ Slunce, vzduch a voda »
- 6 Květák je citlivý na mráz, zejména jeho sazenice
- 7 Květák je světlomilný, na nedostatek světla jsou citlivé především semenáčky a sazenice.
- 8 Květák je jednou z rostlin, která má největší potřebu vody, takže pro získání sklizně potřebuje zavlažování, zejména v období od vytvoření po sklizeň květenství
- 9 Květák vyžaduje 2x více živin než bílé zelí
- 10 Při hnojení květáku hraje největší roli dusík.
- 11 Nedostatek boru, který se nejčastěji vyskytuje na sodno-podzolových půdách s pH nad 7,5.
- 12 Nedostatek manganu je nejčastěji způsoben vysokým pH a čerstvým vápněním.
- 13 Nedostatek hořčíku na květáku vede ke kroucení listů, vydutosti pahýlu a předčasnému rozpadu hlávek
- 14 Rotace květáku
- 15 Je třeba dodržovat střídání plodin a vyvarovat se pěstování květáku po jiných plodinách zelí, stejně jako po řepě a špenátu. Květák je dobrým předchůdcem mnoha plodin.
- 16 Pro prodloužení doby spotřeby se květák pěstuje ve volné půdě pomocí sazenic a nesazenic.
Zemědělská technologie květáku
Vlastnosti a správná technika pěstování květáku: hnojení, zalévání, střídání plodin
Květák je chutná a zdravá zelenina. Pěstování květáku je ziskové, ale je důležité si uvědomit, že je citlivé na stabilitu všech životně důležitých faktorů.
Kořeny květáku se nacházejí v horní vrstvě půdy (v hloubce 25–40 cm) a mají menší objem než jiné druhy zelí
Z tohoto důvodu vede prudká změna úrovně minerální výživy, teploty, vlhkosti půdy a dalších faktorů, a to i v pozitivním směru, k tvorbě květů, „rozptýlení“ hlavy a snížení výnosu prodejných produktů. .
Po vytvoření 3-4 listů v růstovém kuželu začíná tvorba květních primordií a počet listů se již nezvyšuje. V tomto období je důležité vytvořit rostlinám optimální podmínky. Jak roste, hlavní osa květenství se rozvětvuje na výhony o 6-8 řádech, které tvoří hlávku. Jeho hmotnost v době sklizně úzce koreluje s hmotností listů. V závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování tvoří 35-45 % rostlinné biomasy.
Sluneční záření, vzduch a zálivka jsou pro květák neméně důležité než pro člověka.“ Slunce, vzduch a voda »
Optimální teplota pro klíčení semen a tvorbu hustých hlávek je 15-18 °C. Teploty nad 25 °C mohou způsobit fyziologické poruchy (rašení pažních listů, rašení tyčinek nebo uvolněná stavba hlávek). Dlouhá období s teplotami pod 10 °C způsobují jarovizaci (vznik „knoflíčků“ – malých deformovaných květenství).
Květák je citlivý na mráz, zejména jeho sazenice
Otužilé rostliny snesou mrazy do -5 °C, ale vytvořená květenství se mohou poškodit i při -2 °C, zvláště pokud nejsou pokryta listy. Při teplotních změnách a jiných stresech ve fázi tvorby květního primordia (fáze 3-4. listu) může dojít k poškození apikálního meristému a v důsledku toho k tvorbě „prázdných květů“, rostlin s nezformovanou hlavou ( květenství). Častěji je pozorován při raných výsadbách a u odrůd se slabou genetickou odolností vůči této fyziologické chorobě.
Květák je světlomilný, na nedostatek světla jsou citlivé především semenáčky a sazenice.
Kvůli nedostatku světla se sazenice natahují a mohou se objevit „slepé“ rostliny, ve kterých růstový bod odumírá. Květenství ale vyžaduje ochranu před světlem. Při vystavení slunečnímu záření může zežloutnout, krémově nebo i lehce zezelenat.
Květák je jednou z rostlin, která má největší potřebu vody, takže pro získání sklizně potřebuje zavlažování, zejména v období od vytvoření po sklizeň květenství
Do samého bodu
Pro květák nejsou vhodné studené, vlhké půdy, které jsou náchylné k vysychání. Na chudých půdách a při nedostatku vláhy mají rostliny malé listy a depresivní vzhled a předčasně tvoří malou hlavu. Na kyselých a zásaditých půdách je růstový bod deformován a samotné rostliny získávají ošklivý vzhled. Optimální pH pro minerální půdu je 6,5-7,5, pro rašelinovou půdu – 6,0-6,5.
Květák vyžaduje 2x více živin než bílé zelí
Je to dáno krátkou vegetační dobou (v průměru asi 80 dní), během které by měla vytvořit přibližně 120-150 tun zelené hmoty na 1 hektar.
Dávky minerálních hnojiv se stanovují na základě úrovně plánovaného výnosu, zásobení půdy živinami, biologické spotřeby NPK na 10 tun produktů a koeficientů jejich využití zelí z půdy a hnojiv (tab. 1-3).
Při hnojení květáku hraje největší roli dusík.
Optimalizace výživy dusíkem podporuje dobrý růst listů, zlepšuje prezentaci hlávek a snižuje riziko kvetení. Při nedostatku dusíku se tvoří ploché, volné hlávky neprodejného vzhledu a kvality.
Květák je nejcitlivější na nedostatek molybdenu a boru
V případě akutního nedostatku molybdenu, a to se děje na lehce kyselých půdách, rostliny netvoří hlávky, ale nadále tvoří abnormálně tvarované listy. Pokud je obsah molybdenu v půdě nízký, je lepší jej přidávat do substrátu při pěstování sazenic v dávce 2-3 g/m3 (NH4)2Bučení4 nebo Na2Bučení4. V polních podmínkách je nedostatek molybdenu eliminován postřikem rostlin roztokem molybdenanu amonného nebo sodného v dávce 24 kg/ha.
Nedostatek boru, který se nejčastěji vyskytuje na sodno-podzolových půdách s pH nad 7,5.
Známky: tvorba hnědých skvrn na povrchu hlavy, pod kterými se tvoří dutiny, dosahující až k pahýlu. Aby se zabránilo nedostatku boru, rostliny se postříkají 0,1-0,2% roztokem kyseliny borité (BOA) v dávce 0,6-0,9 kg/ha.
Nedostatek manganu je nejčastěji způsoben vysokým pH a čerstvým vápněním.
Nedostatek manganu na květáku se projevuje oslabeným růstem a mramorovaným vzhledem listů (tkáň listových čepelí se stává chlorotickým, ale žilky zůstávají zelené). Postupem času se na plotnách objevují nekrotické skvrny. Nedostatku manganu lze předejít aplikací síranu manganatého v dávce 40-50 kg/ha před vegetačním obdobím nebo postřikem listů 0,5% roztokem (při intenzivním růstu listů dvakrát). Dobře fungují i hnojiva obsahující chelát manganu. Na rašeliništích, kde je nedostatek mědi, se objevuje listová chloróza (zasychání okrajů, vadnutí a oslabení růstu). V tomto případě je dobré použít síran měďnatý v dávce 50-80 kg/ha. Postup by se měl opakovat až po 4 – 5 letech.
Nedostatek hořčíku na květáku vede ke kroucení listů, vydutosti pahýlu a předčasnému rozpadu hlávek
Rostliny negativně ovlivňují draselná hnojiva obsahující chlór
Krmení na list je u květáku účinné, zejména ve stresových podmínkách. Obvykle se provádějí 2-3 postřiky za sezónu v období intenzivního růstu. Spotřeba roztoku je přibližně 300-500 litrů na 1 ha. Abyste se vyhnuli popálení, stříkejte v zatažených dnech, stejně jako ráno nebo večer, při teplotách pod 25 °C.
Rotace květáku
Je třeba dodržovat střídání plodin a vyvarovat se pěstování květáku po jiných plodinách zelí, stejně jako po řepě a špenátu. Květák je dobrým předchůdcem mnoha plodin.
Po sklizni obsahují rostlinné zbytky (20-25 c/ha sušiny) 60-80 kg dusíku, 30-40 R2O5 a 70-90 kg/ha K2A. Květák dobře reaguje na organické hnojivo, proto se obvykle pěstuje následující rok po přidání organické hmoty.
Pro prodloužení doby spotřeby se květák pěstuje ve volné půdě pomocí sazenic a nesazenic.
Pro dodávání květáku na trh po celou sezónu je nutné vysazovat hybridy v 6-7 fázích při dodržení optimálních časových intervalů. Je třeba si uvědomit, že květák roste v létě mnohem rychleji než na jaře nebo na podzim.
Alexey Meshkov, profesor na MichSAU, kandidát zemědělských věd, Vera Terekhova, docentka na MichSAU, kandidát zemědělských věd