Sklizeň fazole bez potíží

Jak dosáhnout velkých výnosů fazolí s minimálním úsilím.

Irina Kopytová, Barnaul

Připravená semena fazolí z vyzrálých fazolí nebo fazolí z konzervy potěší každou hospodyňku: když jíte fazole, jíte jídlo! A pokud jako já sdílíte se sousedem pletivový plot o délce 8–10 m, určitě podél něj vysaďte fazole. Pak získáte tak bohatou úrodu, že se k další výsadbě vrátíte nejdříve za 2 roky.

Pěstuji loupané odrůdy

Fazole mají obrovské množství odrůd s délkou stonku od 0,5 do 3 m. Jejich fazole (říkáme jim lusky) mají příliš drsnou pergamenovou vrstvu a jsou nepoživatelné. Dávám přednost těmto druhům obilných fazolí. Barevná paleta semen je velmi rozsáhlá: jsou černá, bílá, červená, fialová, kaštanová a pestrá.

tajemství správného přistání

Hlavní podmínkou pro pěstování fazolí je dobře prohřátá půda. V chladném počasí budou semena klíčit pomalu a mohou hnít. Tady na Sibiři vysévám fazole po 20. květnu. Semena sázím v jedné řadě podél plotu, každých 10 cm je umístím do rýhy a sázím do hloubky 2 cm – na hlinité půdy. Pokud je půda písčitá, hloubka je 5 cm.

Mojí oporou je sousedův mřížový plot. Podpěrou může být i mříž z drátu a plastu, originální proutěný rám, zkřížené kůly, svázané pro stabilitu. Umístěte je do řady každých 60 cm a u každého zasejte 6-8 semen. Fazolový stonek se oplete kolem podpěry a nepotřebuje podvazek.

V prvních týdnech po vyklíčení kombinuji kypření s plením a ředěním. V případě potřeby rostliny zalévám, dokud se nevytvoří 4–5 listů, pak v době květu a hlavně při nasazování plodů.

Popínavé fazole potřebují přihnojovat kvůli hojné zelené hmotě. První (nálev divizny 1:10 nebo bylinky 1:5) podáváme, když má rostlina 5–6 listů; druhé (plné minerální hnojivo) – po 3 týdnech.

Pnoucí fazole rostou pomalu, proto budeme úrodu sklízet pomalu během čtyř týdnů. Začněte sklízet, když vidíte, že listy zhoustly a šťavnaté – to je fáze technické zralosti semen. Právě v této fázi, kdy jsou semena fazolí nezralá a šťavnatá, je lze připravit horké ve sklenicích.

Nejlepší fazole ponechejte na rostlině, dokud plně nedozrají: stanou se sadebním materiálem.

recept na konzervované fazole

1 litr rajčatové šťávy, 1 lžička. sůl bez sklíčka, 1 polévková lžíce. l. Sahara.

Odřízněte mladé čepele, oddělte zrníčka (jsou šťavnatá a ještě měkká), vložte je do vroucí osolené vody. Vařte 5 minut. Vložte zrna do připravených horkých 0,5litrových sklenic, zalijte horkou rajčatovou šťávou, vložte do mikrovlnné trouby a zahřívejte 3 minuty při výkonu 800 wattů. Vyjměte je a rychle přišroubujte víčka a otočte je, sklenice můžete zabalit do teplé deky.

Fazole, i přes jejich snadné pěstování a nepochybné nutriční výhody, nejsou tou nejobyčejnější zeleninou na našich zahradních záhonech. Sám jsem dříve pěstoval pouze dekorativní fazole na ozdobu otevřeného altánu. Ale před třemi lety moje dcera oznámila, že je nyní vegetariánkou, což znamená, že potřebuje kompletní zdroj rostlinných bílkovin. S dospělou osobou je zbytečné se hádat, ale já jako zapálený letní obyvatel jsem se rozhodl, že jí vypěstuji fazole. Navíc tuto zeleninu rád používám v domácí kuchyni.

Semínka fazolí obvykle vypadají extrémně hladce a krásně, ale přesto je vždy před namáčením prohlédnu a malá, vrásčitá a jiná tekutá odmítám. Pro urychlení klíčení se doporučuje namáčet je v růstovém stimulátoru. Každá, kde je tato kultura uvedena v pokynech, je vhodná. Vystačím si s obyčejnou vodou, naplním ji a nechám přes noc.

Fazol je jižní rostlina a bojí se mrazu, proto je vysévám, když se půda i vzduch zahřejí na teplotu nad +10°C. V našem středním pásmu je to obvykle druhá polovina května.

Fazole rostou nejlépe na lehkých, mírně vápenatých, úrodných půdách vyžadují hodně vláhy. Kyselé půdy pro ni nejsou vůbec vhodné.

Nedělám záhony speciálně pro zeleninové fazole. Sázím spolu s bramborami. Slouží jí jako opora, chrání ji před větrem a nechává dostatek slunce. Fazole naproti tomu plní na bramborovém pozemku funkci akumulátoru dusíku a zlepšují zdravotní stav půdy. Pravda, musíme pamatovat na to, že fazole samotné nevyužívají jimi nahromaděný dusík a plochu pro společné výsadby je třeba na jaře trochu pohnojit dusíkem. Na místě by ale mělo být dostatek draslíku a fosforu jak pro brambory, tak pro fazole.

U brambor vysévám fazole spolu s hlízami. To znamená, že do každé dírky dám jednu nebo dvě fazole a jednu bramborovou hlízu. Oba nepokládám hluboko – 6-10 cm od povrchu.

Dále se o rostliny společně starám: kopím, plením, kypřím půdu, a pokud je potřeba zalévat, zalévám.

Zelené fazolky na zamražení pěstuji na samostatném záhonu. Hlínu prohrabu, přidám humus a dno rýh posypu popelem. Vysévám do brázd podle následujícího vzoru: 20 cm mezi řádky, 5-6 cm mezi semena, hloubka výsadby 3-4 cm Po výsevu zalévám. Urovnám půdu. Fazole není třeba sázet hustěji: jejich keře se rozšiřují a pro dobrou úrodu musí mít každá rostlina dostatek slunce.

Po vzejití výhonků – většinou týden po výsevu – se fazole spokojí se standardní péčí: zálivka, pokud neprší – kypření, odplevelení. Pro větší stabilitu však keře na zahradním záhonu shrnuji vždy před prvními skutečnými listy, kdy keře dorůstají 10-15 cm Pokud je potřeba, např. deště smyly půdu, I v sezóně opět kopec. Fazole během vegetace prakticky není potřeba krmit. Pokud však listy začnou žloutnout, je nutné naléhavé krmení draslíkem. Připravím roztok v poměru 20 g síranu draselného na kbelík vody a naliji jej do řádků.

Zelené fazolky odebírám selektivně, když jsou lopatky hotové. Vizuálně by v nich měly být viditelné hlízy ne větší než zrnko pšenice. Pokud jsou boby přerostlé, chuť čepelí nebude tak jemná a je lepší je nechat na zrno. Běžné fazole začínám sklízet začátkem září spolu s rytím brambor.

Tamara Mikhailovna Zinovieva, Rjazaň

Pokud si nejste jisti úrodností oblasti přidělené pro fazole, je lepší přidat potřebná hnojiva do země během vegetačního období rostliny. Když se objeví první pravé listy, přidá se na plochu močovina v poměru 10-20 g na kbelík vody. V období tvorby pupenů můžete fazole opět krmit draslíkem a fosforem: 20-30 g draslíku a stejné množství fosforečných hnojiv na kbelík vody. Ke krmení lze použít i dřevěný popel.

Fazole jsou téměř ideální zahradní zeleninou: neonemocní a nepřitahují škůdce, což usnadňuje jejich péči a pěstování.

Redakce novin „Návštěva zahradního záhonu“

Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!