Proč je salát hořký: co dělat, aby salát nezhořkl

Proč je salát hořký? Proč listový salát chutná hořce?

Listy salátu začaly chutnat hořce. Zpočátku tomu tak nebylo. Jaký je důvod, proč je salát hořký?

tags: bitter, hlávkový salát, salát
kategorie: zvířata a rostliny
komentovat
K oblíbeným
10 odpovědí:
KlimU shkin [98.5K]
Před 8 lety

Určitě každý, kdo pěstuje salát na svých záhonech, má zkušenost s tím, že listy salátu časem zhořknou. A je to – S ČASEM. To je hlavní důvod, proč jsou listy salátu hořké. Čím déle salát na zahrádce leží, tím hořčeji začíná chutnat.

Závěr: hlávkový salát se musí konzumovat, dokud je mladý, a aby měl stále čerstvé produkty, musí se sázet v intervalech 2-3 týdnů. Ale neměli byste vždy vyhazovat starý salát – někdy lze hořkost odstranit (viz zde).

Stáří salátu ale není jediným důvodem jeho hořkosti. Často mu sami „pomáháme“ nevhodnou péčí získat nepoživatelné vlastnosti. Například špatné zalévání v době, kdy přibíralo na váze, aktivně rostlo a nebylo podáváno dostatek vody.

Pokud jsou výsadby salátu umístěny v oblastech neustále osvětlených sluncem, začne chutnat hořce dříve než ty, které jsou zastíněny během období nejžhavějšího slunce.

Dalším důvodem hořkosti v důsledku nesprávných zemědělských postupů je zahuštěná výsadba. Ujistěte se, že dodržujte doporučení pro umístění salátu na zahradní záhon, vytištěná na obalu se semeny.

A nakonec chuť salátu často závisí na jeho rozmanitosti. Vlastnosti salátu jsou popsány i na obalu.