Pěstování zelí Romanesco: jak pěstovat Romanesco v otevřeném terénu a jak se o něj starat

Mnozí vnímají zelí Romanesco jako okrasnou plodinu. Neobvyklý tvar květenství mu dává podobnost se vzácnou exotickou květinou. Ale kromě toho, že je Romanesco dekorativní, je také chutná zelenina, která je blízkým příbuzným brokolice a květáku. Navíc. Tuto plodinu můžete dokonce pěstovat doma – na pozemku nebo ve skleníku. Ale protože je Romanesco „zámořským hostem“, jeho zemědělskou technologii doprovázejí určité rysy. Vyžaduje to určité podmínky, ale jaké si popíšeme níže.

Odkud se vzalo zelí

Romanesco zaujme nejen svým neobvyklým vzhledem, ale i názvem. To zase naznačuje původ kultury. V překladu „Romanesco“ znamená „romantika, italština“. Tento druh zelí byl vyvezen v Itálii ve XNUMX. století, a proto dostal své jméno.

Dnes semena Romanesco vyrábí mnoho šlechtitelských společností. Právě teď si můžete objednat osivo od zahraničních podniků v originální kvalitě v různých variantách balení.

Charakteristické rysy kultury

Romanesco patří mezi odrůdy květáku. Jeho hlavy však mají jasně světle zelenou barvu a skládají se z ostrých kuželovitých květenství, z nichž každé také obsahuje desítky menších „knoflíčků“ podobných sobě, které se také skládají ze stejných pupenů. Uspořádáno ve formě logaritmické spirály. Díky neobvyklé struktuře vypadá hlávka jako pichlavá hlávka zelí a zároveň připomíná dekorativní květinu.

Je zajímavé, že taková struktura květenství, kdy prvky objektu téměř přesně opakují objekt jako celek, se ve vědě nazývá „sebepodobnost“.

Kromě neobvyklého tvaru a struktury květenství se Romanesco vyznačuje také dalšími znaky:

• příjemná krémová oříšková chuť. Neobsahuje hořkost, jemnější a pikantnější než obyčejný květák;
• jemná struktura;
• velké množství vitamínů K a C, karotenoidy.

Zajímavé také je, že zvláštní chuť je zachována i po tepelné úpravě, ale hlavní je nepřehánět, jinak se pikantnost ztrácí.

Kromě chuťových odlišností od běžného květáku se Romanesco liší i požadavky na podmínky. Nedá se říci, že by kultura byla velmi náročná, dobře roste v klimatu střední Evropy. Existuje však několik podmínek, které je třeba dodržovat, pokud chcete získat sklizeň.

Oblíbené odrůdy

Zelí Romanesco si teprve začíná získávat oblibu, ale na trhu se již dají najít kříženci různých období zrání. Mezi oblíbené:

• Veronika F1. Jedná se o pozdní odrůdu od holandských šlechtitelů. Hlávky dozrávají přibližně 85.–90. den. Kříženec tvoří středně velká květenství – až 1,2 kg. Produktivita je cca 4-4,2 kg/m2. Charakteristickým znakem odrůdy je, že květenství ani při přezrávání neztrácí své obchodní kvality, stejně jako odolnost vůči kvetení a fuzáriím. Veronica F1 je optimální pro komerční pěstování zeleniny;
• Puntoverde F1. I toto je kříženec od holandských chovatelů. Patří do skupiny středních odrůd, sklizeň dozrává 75-85 dní po výsadbě sazenic. Hlávky zelí jsou středně velké (od 1 kg), elastické, stejné velikosti. Produktivita až 4 kg/m2. Květenství se díky zaoblenému tvaru (menší klasnatost) při sklizni méně poškozuje a lépe snáší transport. Hybrid je odolný proti kroužkovitosti a má vynikající obchodní vlastnosti;
• Celio F1. Jedná se o velkoplodého hybrida – novinku francouzského výběru. Doba zrání květenství se pohybuje od 75 do 85 dnů v závislosti na podmínkách prostředí. Rostlina tvoří velké hlávky (1,5-2,5 kg) zelenožluté barvy. Charakteristickým znakem odrůdy je silná mohutnost keře a vertikální uspořádání listů. Díky tomu jsou hlávky zelí zastíněné před sluncem, méně náchylné na vliv vysokých teplot a je výhodnější sklízet mechanizovanou metodou. Hlavy Celio F1 jsou stejné velikosti a hmotnosti a vyznačují se vynikajícími obchodními vlastnostmi.

Všechny uvedené hybridy jsou prezentovány v katalogu internetového obchodu AgroMarket v různých variantách balení a lze je objednat s dodáním po celé ČR.

Po zvážení populárních moderních odrůd plodin budeme také mluvit o tom, jak je správně pěstovat, abychom získali vysoký výnos.

Vlastnosti pěstování Romanesco

Zemědělská technologie této plodiny je v mnoha ohledech podobná běžnému zelí. Romanesco se pěstuje v sazenicích, poté se přenese na otevřenou půdu nebo do skleníku. Při pěstování ve skleníku lze semena zasít přímo do půdy, poté ponořit a okamžitě zasadit na trvalé místo v zahradě.

Při pěstování ve volné půdě by měly být sazenice pěstovány tradičním způsobem. Promluvme si podrobněji.

Pravidla pěstování sazenic

Semena Romanesco by měla být vysévána v první dekádě dubna. Pokud se plánuje pěstování ve skleníku s vytápěním, lze termíny posunout na začátek března.

Jako půdu je lepší použít směs trávníku, písku, humusu a rašeliny ve stejných poměrech. Před výsadbou semen by měla být půda dezinfikována (kalcinována v peci, rozlita roztokem manganistanu draselného). Samotné setí se provádí v mělkých drážkách (do 1 cm), po kterých se země dobře prolévá.

Poté se nádoby přikryjí sklem a nechají se v teplé místnosti, ale dbají na to, aby teplota nepřesáhla 20 stupňů. Když jsou sazenice staré 3-4 dny, musíte nádoby přemístit do chladné místnosti s teplotou až 10 stupňů během dne a až 8 v noci.

Jak rostou, je důležité poskytnout sazenicím dobré osvětlení a mírné zalévání. Kromě toho můžete rostliny krmit komplexními minerálními hnojivy.

Romanesco nemá rád potápění, protože samotná rostlina a její kořeny jsou velmi křehké. Semena je proto lepší sázet na krátkou vzdálenost, aby zpočátku nedošlo k silnému zahuštění a kořeny se v menší míře propletly.

Výběr místa

Růst a vývoj rostlin závisí na tomto faktoru. Romanesco miluje slunné oblasti s nekyselou volnou půdou. Před výsadbou nebo na podzim byste proto měli vyrýt záhon nebo jej zkultivovat, abyste načechrali půdu.

Následující kultury by měly být vybrány jako předchůdci pro Romanesco:

• rajčata;
• brambory;
• okurky;
• fazole.

Romanesco by se nemělo vysazovat po brukvovitých, jinak se zvyšuje riziko vzniku chorob.

Ve fázi přípravy půdy je nutné aplikovat hnojiva. Na podzim můžete přidat humus a dřevěný popel. Poté, co na jaře roztaje sníh a půda vyschne, je třeba záhon zrýt. Pokud je půda v oblasti kyselá, pak se také vyplatí přidat vápno pro snížení kyselosti.

Pravidla přistání

Romanesco se přenáší do postele ve fázi 3-4 pravých prostěradel. Při venkovním pěstování je lepší počkat na období 1-2 květnových dekád na prohřátí půdy. O

Důležité: optimální věk sazenic pro transplantaci je 40-45 dní. To je třeba vzít v úvahu při plánování výsevu semen.

Schéma výsadby zelí Romanesco: 60 x 60 cm V tomto případě je třeba dbát na to, aby listy kotyledonu nebyly zahrabány v půdě.

Pravidla péče o Romanesco

Hlavní opatření zemědělské techniky jsou stejná jako u květáku:

• kypření půdy. To je nezbytné pro zlepšení provzdušňování – nasycení kořenů kyslíkem;
• hnojení;
• kořenové zalévání. A měly by být umírněné. Romanesco nemá rád stojatou vodu, bažinatou půdu, stejně jako zavlažování kropením. Ale také není možné dovolit přesušení půdy. Při nedostatku vláhy se zelí Romanesco zpomaluje v růstu, tvoří se malá, hustá květenství a snižují se jejich chuťové vlastnosti.

Doporučuje se také provádět hilling. Toto opatření stimuluje tvorbu nových kořenů, čímž zlepšuje výživu rostliny.

Krmení

Poskytování rostlin dodatečnými živinami pomáhá zlepšit jejich růst a zvýšit výnosy. U Romanesco by měly být provedeny alespoň 3 převazy. Musíte použít více organické hmoty a pouze před vytvořením květenství – přidat minerální komplexy.

Harmonogram aplikace hnojiva je následující:

• 2 týdny po výsadbě na zahradě. Použití jako vrchní obvaz by měla být infuze ptačího trusu nebo divizna;
• 2-3 týdny po prvním krmení. Během tohoto období potřebuje zelí také organickou hmotu a můžete použít stejné infuze: ptačí trus a divizna;
• 2-3 týdny po druhém krmení. S tímto vrchním obvazem lze do organické hmoty přidávat minerální hnojiva – nitrofoska.

Jako minerální složku lze přidat také chlorid draselný, superfosfát.

Sklizeň

Že je Romanesco připraveno ke sklizni, poznáte podle barvy a struktury hlávek. Pokud jsou jasně zelené, husté a některé pupeny se začnou otevírat, musíte je odstranit. Přibližné termíny – od konce srpna do začátku října s přihlédnutím k vlastnostem odrůdy.

Na vinné révě se nevyplatí držet románský, jinak zelenina začne hnít.

Zelí skladujte v lednici asi 1,5 týdne. Romanesco se neliší vysokou skladovací kvalitou, a proto je nutné jej rychle prodat nebo zpracovat – zmrazit na kusy nebo i konzervovat.

Když jsme přišli na to, jak pěstovat zelí Romanesco, odhalíme také některá tajemství, která vám pomohou získat dobrou sklizeň.

Základní 3 podmínky pro pěstování Romanesca

Římské zelí, stejně jako jeho příbuzné – květák a brokolice, vyžadují dodržování určitých pravidel. Mezi hlavní podmínky uvádíme následující 3:

1. Nedovolte náhlé výkyvy teploty a vlhkosti. Při výrazných skokech dochází k narušení tvorby hlavy nebo dokonce k úplné absenci vaječníku. Abyste předešli takovým rizikům, měli byste upravit režim zavlažování a zabránit vysychání půdy. Nejlepší možností je kapkové zavlažování. V tomto případě přichází vlhkost přímo ke kořenům v mírných dávkách, takže nedochází k zamokření. Kapkové závlahové systémy můžete zakoupit i na našich stránkách.
2. Je nemožné porušit podmínky setí. Nedodržením optimálního období výsadby dochází k narušení procesu tvorby květenství, a proto se značně snižuje výnos. Tento efekt se vysvětluje závislostí na podmínkách prostředí, pokud je Romanesco zasazeno do země později, než by mělo, pak se rostliny na slunci spékají a výrazně brzdí vývoj. Pokud se vysadí dříve – kvůli rozdílům v denních a nočních teplotách, zelí také zastaví růst a proces tvorby hlávek.
3. Nesmí být povoleny vysoké teploty. Přímé sluneční světlo, horký vzduch a teplo vedou k tomu, že se hlava špatně vyvíjí a doslova okamžitě vyhazuje stonky květin.

Poslední podmínka je obzvláště důležitá. V horku je získat úrodu Romanesco téměř nemožné. Z tohoto důvodu se v jižních oblastech země nehodí pro ranou sklizeň. V tomto případě je lepší pěstovat pozdní odrůdy, k jejichž tvorbě hlávek dochází koncem srpna a začátkem září, kdy již klesají noční teploty a slábne intenzita slunečních paprsků.

Je důležité vzít v úvahu, že nedodržení režimu teplot a vlhkosti, stejně jako zvýšená kyselost půdy, může vést k rozvoji houbového onemocnění „kýl“. S ním se na kořenech tvoří žluté výrůstky. Mají nepravidelný tvar a mohou se lišit velikostí. Prvním příznakem, že rostlina je nemocná, je vadnutí listů, žloutnutí a pokles turgoru hlávek zelí. Měli byste vykopat díru a zkontrolovat kořeny. V tomto případě je nutné upravit režim zavlažování a teploty, ošetřit rostlinu fungicidy, vhodný je například Fundazol. Kromě toho by se při přípravě záhonů pro výsadbu Romanesco mělo přidat vápno, aby se snížila kyselost půdy, pokud je taková vlastnost pro lokalitu typická.

Sčítání

Jak můžete uzavřít, zelí Romanesco je nejen krásná rostlina, ale také lahodná zelenina, kterou si můžete vypěstovat doma. Technologie pěstování se doslova neliší od pěstování květáku nebo brokolice. Hlavní věcí je znát požadavky rostliny na pěstování a poskytnout vhodné podmínky. Ale co přesně je třeba udělat a vzít v úvahu – podrobně jsme popsali v našem článku. Hodně štěstí!

Zelí Romanesco: jak pěstovat a kde zasadit tento zázrak

Již několik let je zelí Romanesco na přehlídkových molech zahradní módy. Říká se jí květák a brokolice, amfora, pyramidální a dokonce i kosmická, ale k jakému druhu vlastně patří? Pravděpodobně jste si již uvědomili, že hrdinkou našeho dnešního setkání je tajemné zelené zelí a dnes odhalíme všechna jeho tajemství.

Rodokmen a správné jméno

Nejprve si ujasněme její rodokmen. V moderní taxonomii je toto zelí prezentováno jako Brassica oleracea var. botrytis ‚Romanesco‘ nebo jak Brassica oleracea Botrytis Group ‚Romanesco‘. Navíc se jedná o synonyma a prioritním názvem je krétské zelí (Brassica cretica). To znamená, že říkat, že se jedná o barevnou odrůdu, je špatné, protože Římský dialektA Brassica oleracea convar. botrytis (samotný květák) jsou zahrnuty do skupiny za stejných podmínek Botrytis Group. Často můžete slyšet, že Romanesco je kříženec květáku a brokolice, ale tato domněnka není potvrzena ve směrodatných zdrojích. Na otázku, zda jde o brokolici, květák nebo jen Romanesco, by proto byla správná odpověď, že jde o jedno ze zelených zelí.

Romanesco je druh zeleného zelí, nikoli však květák nebo brokolice.

Zajímavé je, že název zeleniny Římský dialekt naznačuje jeho původ z okolí města Říma; přeloženo z italštiny románský znamená „římský“. Primární název tohoto zelí – krétský – je spojen s jeho původem z ostrova Kréta. V obou případech vidíme, že se jedná o jižní, středomořské zelí.

Podle některých tvrzení sahá historie tohoto zelí až do 90. století, ale na mezinárodním trhu se zeleninou se objevilo až v XNUMX. letech. minulé století.

Někomu připomíná mimozemské talíře, jinému – hvězdici, jinému – shluk rapanů – mořských plžů, jejichž lastury každý z nás alespoň jednou v životě viděl a držel v ruce.

Co vám připomínají efektní vrcholky zelí Romanesco?

Romanesco připomíná květák, má však světle zelenou barvu a květenství je uspořádáno téměř na principu sebepodobnosti, kdy větvící se meristémy tvoří logaritmickou spirálu. Dovolte mi připomenout, že v rostlinném světě je spirálovité uspořádání (semena v „klobouku“ slunečnice, šišky, okvětní plátky, buněčná struktura ananasu) popsána matematickou Fibonacciho sekvencí.

Zajímavým faktem je, že příčiny rozdílů ve vzhledu zelí Romanesco od květáku a brokolice byly modelovány jako pokračování fáze růstu poupat před rozkvětem, ale genetický základ této anomálie zůstal neznámý.