Amarant: krmivo, potrava, okrasná a léčivá plodina

Amarant je cenná zeleninová a krmná plodina s mnohostranným využitím. Text vědeckého článku o oboru „Zemědělství, lesnictví, rybářství»

Abstrakt vědeckého článku o zemědělství, lesnictví, rybolovu, autor vědecké práce – Kononkov P. F., Sergeeva V. A.

Důležitou předností amarantu je jeho vysoká odolnost vůči suchu, dobrá reakce na agrotechniku, adaptabilita na různé půdní a klimatické podmínky, nízký výsevek, intenzivní růst a odolnost vůči chorobám a škůdcům. Charakteristickou schopností amarantu je jeho vysoká produktivita semen a neobvykle vysoká míra rozmnožování.

i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Podobná témata vědeckých prací o zemědělství, lesnictví, rybářství, autor vědecké práce – Kononkov P. F., Sergeeva V. A.

Efektivita technologických metod pěstování brambor na Středním Uralu

Vlastnosti technologie pro pěstování paniculata amarantu pro krmné účely v oblasti Amur

Agrotechnologické posouzení odrůd amarantu v podmínkách regionu Tambov
Diverzifikace netradičních rostlin je nejdůležitějším faktorem udržitelného rozvoje výroby krmiv
Amaranth v naší reklamě a v minulém reálném životě Ameriky
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

AMARANTH – CENNÁ ZELENINA A KRMIVÁNY MNOHOSTRANNÉ VYUŽITÍ

Důležitou výhodou amarantu je vysoká odolnost vůči suchu, dobrá reakce na zemědělskou techniku, adaptabilita na různé půdní a klimatické podmínky, nízký výsevek, rychlý růst, odolnost vůči chorobám a škůdcům. Charakteristickou schopností amarantu je vysoká produkce semen a neobvykle vysoká míra rozmnožování

Text vědecké práce na téma „Amarant je cenná zeleninová a krmná plodina s mnohostranným využitím“.

^^^Agrární bulletin Uralu č. 4 (83), 2011^+XSSx.

Pěstování zeleniny a zahradnictví

AMARANTH JE CENNÁ ZELENINA a KRMIVÁŘSKÁ KULTURA PRO VÍCEPOUŽITÍ

doktor zemědělských věd, laureát Státní ceny Ruské federace,

Kandidát zemědělských věd, vedoucí výzkumný pracovník, Všeruský výzkumný ústav Wildebeest pro selekci a produkci osiv zeleninových plodin______________________

143080, Moskevská oblast, okres Odintsovo, pos. VNIISSOK; tel. 8(495)599-24-42, 599-77-22; e-mail: vniissok@mail.ru

Klíčová slova: amarant, druh, kultura, protein, aplikace, amarantový olej. Klíčová slova: amarant, druhy, kultura, protein, aplikace, amarantaktátový olej.

Amarant je nejcennější plodinou 21. století. Pro jeho mimořádně vysoké nutriční vlastnosti uznali odborníci a vědci OSN amarant jako perspektivní plodinu a zařadili jej mezi rostliny, které budou tvořit hlavní nutriční základ pro obyvatelstvo planety v 21. století. Již nyní je amarant široce pěstován v Indii, Číně, jihovýchodní Asii, Africe a Evropě.

Důležitou předností amarantu je jeho vysoká odolnost vůči suchu, dobrá reakce na agrotechniku, adaptabilita na různé půdní a klimatické podmínky, nízký výsevek, intenzivní růst a odolnost vůči chorobám a škůdcům. Charakteristickou schopností amarantu je jeho vysoká produktivita semen a neobvykle vysoká míra reprodukce (2000-5000). Žádný tradiční kultura nemá takový koeficient [2].

Ve světě je známá jednoletá rostlina, 65 rodů a asi 900 druhů amarantu. Rostliny dosahují výšky 0,5-2,3 m, s tloušťkou stonku 0,8-7 cm, hmotnost rostlin od 0,6 do 10 kg. Listy jsou velké, podlouhle elipsovité s dlouhými řapíky, na bázi klínovité a ke špičce ostré. Květenství je bujná lata, od 0,3 do 1,5 m dlouhá, různých tvarů a hustot. Semena jsou malá, bílá, růžová, hnědá a černá. Hmotnost 1000 semen

0,6-0,9 g V latě je od 0,06 do 0,3 kg semen. Produktivita od 1,0 do 3,5 c/ha a vyšší.

Šíření. Amarant pochází ze Střední a Jižní Ameriky. V současnosti se pěstuje v Americe, Evropě, Asii, Africe. Šlechtitelé vyvinuli zónované odrůdy amarantu, přizpůsobené specifickým podmínkám pěstování.

Amaranty jako Amaranthus caudatus L., Atagapshiv ratshaShv L. a další jsou nejstaršími obilninami. V řadě zemí (zejména ve východní Asii) se amarant (A. dangling, A. mangostanus a další druhy) pěstuje jako zelenina [3]. Státní registr Ruska zahrnuje 22 odrůd amarantu pro obilí, zeleninu, krmení a dekorativní účely.

Biologické vlastnosti amarantu. Amarant má jednu základní vlastnost – účinnou fotosyntetickou dráhu C4. Na rozdíl od rostlin s klasickým C3, prostřednictvím fotosyntézy

amarant a podobná kukuřice, proso, čirok, cukrová třtina a některé další rostliny efektivněji absorbují oxid uhličitý v atmosféře a jsou schopny přeměnit větší množství CO2 na sacharidy za jednotku času. Ztráta oxidu uhličitého je potlačena procesem fotorespirace a to umožňuje přeměnu většího podílu atmosférického uhlíku na jednotku vody na cukr než u rostlin C3 prostřednictvím fotosyntézy [6]. S touto vlastností amarantu je spojena ještě jedna velmi důležitá vlastnost, a to schopnost pokračovat v procesu fotosyntézy s uzavřenými průduchy, což vede k úspoře vody během vegetačního období. Proto je amarant plodinou se zvýšenou odolností vůči suchu, i když dobře reaguje na zálivku. Proto se amarant může stát alternativou ke kukuřici, pšenici a dalším plodinám pro pěstování v oblastech, kde jsou vodní zdroje vzácné. Všechny druhy amarantu jsou teplomilné rostliny. Semena amarantu začínají klíčit při 80 °C a optimální teplota klíčení se pohybuje mezi 20-25 °C, rostliny amarantu jsou odolné vůči chorobám, suchu a horku.

Chemické složení. Amarant se vyznačuje nízkým obsahem cukrů a vysokým obsahem bílkovin. Makroprvky akumulují převážně K (1,2 %), Ca (2,5 %) a P (0,2 %). Z mikroprvků El (1 %) a Md (0,8 %). Rovněž byly zaznamenány významné koncentrace biogenních prvků, jako je bór, železo, mangan, titan a zinek. Obsah vlákniny – 1,1 %, bílkovin – 14 %, sacharidů – 18 %. Některé druhy amarantu obsahují až 18 % rutinu nebo vitaminu P, který se používá k získávání askorutinu, flakarbinu apod. Obsahuje také pektin, který pomáhá eliminovat těžké kovy. Obsah bílkovin v semenech amarantu je výrazně vyšší ve srovnání s jinými plodinami a je dobře vyvážený ve složení aminokyselin [3].

Je třeba zdůraznit, že nedostatkové aminokyseliny luštěnin jsou lysin a methionin, kterých je v semenech amarantu obsaženo dvakrát více. Tyto vlastnosti dávají amarantu zvláštní hodnotu v moderním světě, kdy populace většiny zemí neustále pociťuje akutní nedostatek bílkovin

potraviny vyvážené složením aminokyselin. Vezmeme-li ideální bílkovinu jako 100 %, pak amarant obsahuje 75 %, sója – 68 %, hrách – 45 %, kukuřice – 44 %, pšenice – 57 % atd. [2].

Amarant v národním hospodářství. Amarant, který má tak širokou škálu užitečných vlastností, je naprosto nenáročný a velmi „ekonomický“. Výnos semen na 1 hektar amarantu se blíží výnosu pšenice, plus zelená hmota amarantu, který je bohatý na unikátní a velmi užitečný (vyvážený složením aminokyselin) protein.

Lék. Jak bylo zjištěno výzkumem japonských vědců, amarantová zeleň pomáhá odstraňovat radionuklidy a těžké kovy z těla. Olej ze semen má vysoké léčivé vlastnosti. Ve svých přednostech je podobný rakytníku a používá se při komplexní léčbě nemoci z ozáření. Listy amarantu obsahují velké množství biologicky aktivních látek a semena jsou nutričně lepší než pšenice, sója, kukuřice a brambory.

Amarant ve výživě. 45-50 dní po výsevu mohou být konzumovány mladé listy a jemné boční výhonky. V této době obsahují mladé listy největší množství užitečných látek, zejména se z nich připravují čaje, kompoty, řízky, studená i teplá jídla. Prášek ze sušených listů se sype na maso, rybí pokrmy a smaženou drůbež. Ze semen amarantu lze získat mouku, otruby a olej. Mladé listy amarantu se široce používají k přípravě salátů a koření polévek. Semena amarantu se používají jako přísada pro přípravu cukrářských výrobků: sušenek, sušenek, koláčů a dalšího pečiva [4]. Při zahřátí semínka amarantu praskají jako praskající kukuřice a získávají příjemnou oříškovou chuť a vůni. Nyní bylo zjištěno, že semena amarantu obsahují mnoho bílkovin, tuků, vitamínů a dalších biologicky aktivních látek. Amarantové produkty jsou dietní potraviny.

Hodnota krmiva. Amarant je vysoce výnosná pícnina, výnos zelené hmoty převyšuje o 20-30 % tradiční silážní kukuřici a

Agrární bulletin Uralu č. 4 (83), 2011^^TSShch^

Pěstování zeleniny a zahradnictví

v průměru 500-800 c/ha. 100 kg amarantové zelené hmoty obsahuje průměrně 15-18 krmiva. Jednotky Na 1 krmení Jednotky zelená hmota amarantu obsahuje 180200-1,5 g stravitelných bílkovin, jejichž hrubý výnos je 2,0-XNUMX t/ha. Zelenou hmotu dobře požírají všechny druhy zvířat. Ze zelené hmoty amarantu smíchaného s kukuřicí nebo jinými obilovinami a také luštěninami (kozí routa) se připravuje dobrá kombinovaná siláž vyvážená bílkovinami a esenciálními aminokyselinami. Amarant je nejlevnější

a krmivo s vysokým obsahem bílkovin, jak čerstvé, tak v siláži [7].

Aplikace ve fytodesignu. Rostliny čeledi Amaranth mají řadu dekorativních vlastností: mají jasnou, poutavou barvu a originální tvar květenství také dekorativní účinek – světle zelenožlutá a karmínová. Existují odrůdy s pestrými listovými čepelemi: na pozadí hlavní barvy se objevují bílé pruhy a skvrny. Jako dekorativní se používají: Aker^ega Forsk., Atagan^iv sa^aShv L.,

Gomphrena L., Iresine P. Br a Celosía Cristata L.

Z hlediska dekorativních vlastností a použití ve fytodesignu patří amarant do tří typů: krásná květina –

listy, dekorativní listy, sušené květiny. Krásně kvetoucí letničky se vyznačují jasem, původním tvarem květenství a také dobou kvetení. Používají se téměř ve všech typech květinových dekorací a k řezu. Všechny druhy amarantu jsou vhodné jak pro skupinovou dekoraci, tak pro výsadbu na trávníky a také do keramických květináčů. Lze je použít i jako dekorativní živé ploty [1].

1. Gins M. S., Karpov A. A., Guseva V. A. (Sergeeva V. A.), Molodtsova N. A. Vyhlídky pro využití amarantu ve fytodesignu. // Nové a netradiční rostliny a perspektivy jejich využití. Materiály III. mezinárodního sympozia. T. III. M.: Pushchino, 2005. s. 70-71.

2. Guseva V. A. (Sergeeva V. A.), Kononkov P. F., Gins M. S. Amaranth je perspektivní plodina s vysokým obsahem bílkovin // Inovativní technologie ve šlechtění a semenářství zemědělských plodin. Konferenční materiály. E. 1. VNIISSOK. Moskva, 2006. s. 97-100.

3. Zheleznov A.V. Amaranth: vědecké základy úvodu. Novosibirsk: Geo, 2009. 236 s.

4. Iorgacheva E. G., Fondánové bonbóny složitého surovinového složení // Cukrářská výroba. 2004. č. 4.

5. Ofitserov E.N., Khaziev R.Sh., Karaseva A.N., Konovalov A.I. Chemické složení rostlin rodu Amaranthus L. // Nové a netradiční rostliny a perspektivy jejich využití. Materiály I. mezinárodního sympozia. T. 1. M.: Pushchino, 1995. S. 28-29.

6. Pyankov V.I. Vlastnosti výrobního procesu v závodech s C3- a C4-typy fotosyntézy // Fotosyntéza a výrobní proces. Sverdlovsk: Nakladatelství Ural. Univ., 1998. s. 76-94.

7. Černov I. A. Perspektivy krmného využití amarantu // Nové a netradiční rostliny a perspektivy jejich využití. Materiály II. mezinárodního sympozia. T. 1. M.: Pushchino, 1997. S. 147-148.

účinnost technologických metod pěstování brambor NA STŘEDNÍM URALU

G. P. MALEIKINA, zástupce vedoucího úřadu Rosselchoznadzor pro oblast Sverdlovsk,

Doktor zemědělských věd, profesor, vedoucí katedry pěstování rostlin Uralské státní zemědělské akademie

620075, Jekatěrinburg, st. K. Liebknecht, 42 let

Klíčová slova: brambory, způsoby výsadby, hnojiva, užitkovost, kvalita hlíz. Klíčová slova: brambor, způsoby vykládky, hnojivo, produktivita, kvalita hlíz.

Brambory ve Sverdlovské oblasti se sázejí, stejně jako v hlavních oblastech jeho pěstování, s roztečí řádků 70 cm, přičemž jejich výnos nepřesahuje 12-14 t/ha. Negativní vliv tohoto způsobu výsadby na produktivitu rostlin brambor je způsoben nedostatečnou výživnou plochou, poškozením kořenového systému a stonků při meziřádkové kultivaci a chorobami rostlin [1]. Zároveň existují studie naznačující, že se tomu lze vyhnout rozšířením rozteče řádků na 90 a 140 cm [2, 3]. Podle výzkumníků se s touto technologií pro pěstování brambor plně uplatní potenciální schopnosti odrůdy, zvýší se produktivita strojů a sníží se spotřeba osiva. Nicméně názor vědců a praktiků na tuto problematiku

je nejednoznačný a závisí na řadě faktorů. S příchodem nových odrůd brambor a specializovaného minerálního hnojiva (bramborová kemira-5) vyvstala potřeba komplexní studie vlivu těchto technik na výnosy brambor při různých metodách výsadby. V tomto prostředí nebyly studie na Středním Uralu provedeny, a proto je to relevantní.

Vědecky doložit komplexní interakci nových odrůd brambor, typů minerálních hnojiv na tvorbu výnosu a kvalitu hlíz při pěstování na hrůbcích a hrbolcích, poskytujících výnos 30-35 t/ha. Realizace tohoto cíle zahrnuje realizaci následujících úkolů:

— studovat rysy formace

sklizeň raně zrající odrůdy Baron a středně zrající odrůdy Spiridon, v závislosti na minerálních hnojivech na hřebenech a hřebenech;

— stanovit účinnost nového typu hnojiva, brambor Kemira-5, ve srovnání s tradičními hnojivy;

— určit vliv studovaných technologických metod na kvalitu hlíz brambor.

Podmínky a metodologie výzkumu.

Výzkum probíhal v letech 20062008-XNUMX. na pokusném poli státní odrůdové zkušebny Sverdlovsk pro plodiny otevřené zeleniny.

Půda na experimentálním pozemku byla tmavě šedý les, těžká hlinitá a měla následující agrochemické ukazatele:

pH (sůl) – 5,1-5,6; humus – 5,1-5,5 %;

snadno hydrolyzovatelný dusík – 100,3-110,7;