Odrůdy pikantních paprik: popis polopálivých odrůd, recenze a fotografie

Vybíráme ty nejlepší odrůdy feferonky – velmi pálivé, středně pikantní a poloostré.

1. Velmi pálivé papriky
2. Odrůdy a hybridy hořkého pepře s dobrou kořenitostí
3. Nejlepší polopálivé papričky s pikantní pálivostí

Autor: Natalya Baskova
Hodnocení vychází z názoru redakce ExpertCen.
V případě dotazů na inzerci vyplňte tento kontaktní formulář

Pálivá paprika je oblíbené koření, které pokrmům dodává pikantnost a pikantnost. Feferonky si můžete vypěstovat doma i na zahradě – stačí si vybrat tu správnou odrůdu. O tom, jak vybrat nejlepší semena feferonky pro pěstování v otevřeném terénu a v interiéru, se bude diskutovat v naší recenzi.

Odrůdy feferonky patří do 4 druhů: Capsicum annuum, Capsicum chinense, Capsicum baccatum, Capsicum pubescens. Samostatně existuje řada velmi pálivého kajenského pepře. Jedná se o vysokou keřovou rostlinu s malými, četnými plody, které způsobují popáleniny kůže. Pálivost feferonek je způsobena přítomností v plodech a semenech speciální látky – kapsaicinu, který ve sladké paprice zcela chybí. Hodnocení stupně ostrosti různých odrůd se provádí podle obecně uznávané Scovilleho stupnice, kde čím více jednotek, tím palčivější budou plody. Stupeň se přiděluje při analýze ovoce v biologické zralosti, takže po ochutnání nezralých plodů nelze posoudit pálivost pepře. Plnou biologickou zralost lze posoudit podle vzhledu charakteristické barvy a známek vysychání dužniny. Během skladování plody některých odrůd ztrácejí na ostrosti, proto se po sklizni pepře doporučuje ihned usušit nebo zpracovat. Navzdory skutečnosti, že pálivost pepře je odrůdovým znakem, míra jeho projevu je do značné míry určena podmínkami pěstování. Odtud rozhořčení začínajících zahradníků ohledně nesouladu s deklarovanou ostrostí. Aby odrůda feferonky plně odhalila svůj potenciál, musí být současně splněny následující podmínky:

• pravidelné zvlhčování půdy při zachování prodyšnosti;
• optimální teplotní režim během vegetačního období (25 – 27 stupňů Celsia);
• maximální osvětlení a dostatečný celkový počet slunečných dnů.

Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru odrůd feferonky pro vnitřní pěstování. Pro domácnost jsou vhodné odrůdy a hybridy druhu Capsicum annuum s následujícími vlastnostmi:

• nízký vzrůst;
• kompaktní kořenový systém;
• tolerance odstínu.

Při pěstování feferonek na otevřeném prostranství se bude štiplavost ovoce v různých letech měnit.

Hodnocení nejlepších odrůd hořkého pepře

Velmi pálivé papriky
1	Habanero Orange (Habanero Orange)	9.9 / 10
2	Fatali bílá (Fatalii bílá)	9.8 / 10
3	Petrželová čepice (domácí výběr)	9.8 / 10
Odrůdy a hybridy hořkého pepře s dobrou kořenitostí
1	Jalapeno morita (Jalapeno)	9.9 / 10
2	plamen	9.8 / 10
3	Dračí jazyk (ve státním rejstříku od roku 2000)	9.7 / 10
4	Ruská velikost F1	9.7 / 10
Nejlepší polopálivé papričky s pikantní pálivostí
1	Bell (ve státním rejstříku od roku 2010)	9.9 / 10
2	Dvojitá hojnost F1	9.9 / 10
3	Maďarská žlutá (ve státním rejstříku od roku 2009)	9.8 / 10

Velmi pálivé papriky

Habanero Orange (Habanero Orange)

Otevírá hodnocení nejlepších odrůd pálivě oranžových papriček habanero. Ve Střední Americe je tento kultivar feferonky nejpěstovanějším zástupcem skupiny kultivarů Habanero. Jedná se o velmi pálivou papriku, častěji používanou jako koření v sušené a drcené formě. Z hlediska zrání patří do poloviny sezóny. Keř 0,7 – 0,9 m vysoký, silně větvený, se středně velkými podlouhlými listy. Kyticový typ ovocné formace, 4-5 kusů ve shluku. Plody jsou kuželovité, se špičatým nosem, hlízovité, s vrásčitým povrchem, až 4 cm dlouhé a až 2 cm v průměru, o průměrné hmotnosti 40 g, na stopce, tenkostěnné, jasně oranžové při plné zralosti. Vegetační doba od vyklíčení do zralosti je 180-195 dní. Ve středním pruhu a moskevské oblasti v některých letech nemá čas dát celou úrodu. Nejlépe pěstované ve sklenících nebo pod fóliovým krytem. Hot Habanero Peppers se dobře hodí pro indoor pěstování.

• ostrost na Scovilleově stupnici 200 – 350 tisíc jednotek
• jasná ovocná vůně
• skromnost
• bohatá plodnost (800 – 900 plodů na rostlinu ve skleníkových podmínkách)

• zpomaluje růst v nepříznivých podmínkách

9.9 / 10
Hodnocení
Recenze

Pepř je oheň! Svačiny z něj příjemně zahřejí. Ostrost je vždy dobrá. Pouze pomalý růst ve všech fázích vývoje narušuje.

Fatali bílá (Fatalii bílá)

Jedná se o habanero z Jižní Afriky. Rostlina je mohutná, ve skleníku dorůstá až 1,5 m výšky. V kontejnerech keře nepřesahují 0,8 m, rozlehlé. Ve středním pruhu na otevřeném poli nebude Fatali hořká paprika dávat dobrý výsledek. Vegetační doba od vyklíčení do biologické zralosti přesahuje 190 dní. Odrůda je citlivá na úroveň a trvání osvětlení, proto v období podzim-zima a zima-jaro vyžaduje doplňkové osvětlení. Plody jsou válcovité, špičaté, žebernaté, s mírně hrbolatým povrchem, až 4-6 cm dlouhé, s malým počtem semen uvnitř, masité, barva přechází od šťavnatě zelené až po mléčně bílou nebo sněhově bílou.

• ostrost 250 – 300 tisíc jednotek
• silná citrusová vůně a chuť
• vysoká produktivita
• dobré opylení

• špatně přizpůsobený v klimatické zóně středního Ruska

9.8 / 10
Hodnocení
Recenze

Pěstuji pálivé papričky Fatali ve skleníku, je s tím dost trápení, vyžaduje pozornost, ale originální chuť za všechnu námahu stojí. V přípravách prostě přejídání.

Petrželová čepice (domácí výběr)

Domácí odrůda hořkého pepře s dobrou adaptací. Odrůda středně rané zralosti. Vhodné pro otevřenou půdu a filmové úkryty. Rostlina tvoří rozvětvený a rozložitý keř vysoký 0,9-1 m. Plody jsou široce válcovité, se špičatým nosem, podobný klobouku, mírně žebrované, v technické zralosti světle zelené, v plné zralosti šťavnatě oranžové, 4-5 cm dlouhá a 3-4 cm v průměru, 10 – 15 cm, průměrná hmotnost 2 – 3 g, tenkostěnná (XNUMX – XNUMX mm). Liší se plasticitou v různých povětrnostních podmínkách a nevyžaduje rané lednové setí pro sazenice.

• přizpůsobené klimatu středního pruhu
• nenáročný na péči
• vysoká dekorativnost
• ostrost 200 – 250 tisíc jednotek
• semena k dispozici

• velký keř, který při pěstování v interiéru vyžaduje hodně místa

9.8 / 10
Hodnocení
Recenze

Odrůda je blízkým bratrem Habanero, ale více přizpůsobená našemu klimatu. Plody jsou krásné a velmi ostré. Dobře roste ve volné půdě, na konci sezóny přesadím pár keřů do květináče a přinesu domů, kde pokračuje plodování.

Odrůdy a hybridy hořkého pepře s dobrou kořenitostí

Jalapeno morita (Jalapeno)

Jedna z odrůd oblíbené mexické skupiny odrůd pro otevřené záhony, skleníky, kontejnerové a indoorové pěstování. Keř až 1 m vysoký, silně větvený. Plody jsou kuželovité, krátké, se zakulaceným nosem, hladké, 3-4 cm dlouhé a do 2 cm v průměru, lesklé, silnostěnné, ve zralosti se zbarvují šťavnatě do červena. Pro kulinářské účely, pro čerstvou spotřebu, se používají plody v technické zralosti, se zelenou barvou. Červené plody se suší a zpracovávají. Vysoce ceněno gurmány. Největší ostrost u zelených plodů, jak dozrávají, ztrácí se štiplavost. Hořká paprika Jalapeno roste bez problémů ve středním pruhu: v oblasti Tver a Moskva dozrává na otevřeném poli.

• postupné odhalování lakomosti
• dužnaté plody s pikantní chutí
• všestrannost pěstitelských metod

• nízká produktivita

9.9 / 10
Hodnocení
Recenze

Pěstuji několik odrůd Jalapenos z různých zdrojů. Liší se ostrostí, tvarem a velikostí plodů. Každý má rád. Papriky jsou malé, ale šťavnaté a masité.

Odrůdy pikantní papriky

pro čerstvou spotřebu 11 pro všechny druhy zpracování 6 pro zavařování 13 pro zmrazení 1 univerzální 2 pro zavařování celého ovoce 2 pro sušené použití 6 použití jako koření 9

Podmínky pěstování
skleník 15 otevřená půda 15 na balkoně 3 pokoj 2
kategorie
odrůda 12 hybrid 4
Podmínky zrání
brzy 8 střed 8 pozdě 1
Velikost ovoce
malý 14
Vlastnosti
vysoký výnos 9 zelených (technická zralost) 11

• Typ: pikantní
• Výška keře, cm: 50-60
• Typ růstu: Střední
• Tvar plodu: proboscis
• Hmotnost plodů, g: 40-50
• Doba zrání: červenec

• Typ: pikantní
• Výška keře, cm: 50-60
• Typ růstu: Střední
• Tvar plodu: úzký kužel
• Hmotnost plodů, g: 25-35
• Barva plodů: zelená v technické zralosti, červená v biologické zralosti

• Výška keře, cm: 60-80
• Typ růstu: Střední
• Tvar plodu: protáhlý ovál s výlevkou
• Hmotnost plodu, g: do 10
• Barva plodu: červená
• Doba zrání: červenec-srpen

• Typ: pikantní
• Výška keře, cm: 40-45
• Typ růstu: poddimenzovaný
• Tvar plodu: úzký kužel
• Hmotnost plodů, g: 35-60
• Barva plodů: žlutá v technické zralosti, červená v biologické zralosti

• Typ: pikantní
• Výška keře, cm: do 100
• typ růstu: silný
• Tvar plodu: chalmoid
• Hmotnost plodů, g: 25-30
• Barva plodů: před dozráním světle zelená, při zrání světle červená

• Výška keře, cm: 190
• typ růstu: silný
• Tvar plodu: proboscis
• Hmotnost plodů, g: 22-25
• Barva plodů: světle zelená v technické zralosti, tmavě červená v biologické zralosti
• Průměrná vydatnost: pod fólií 3,0-3,5 kg/mXNUMX.

• Typ: pikantní
• Výška keře, cm: 150
• Typ růstu: Střední
• Tvar plodu: prizmatický
• Hmotnost plodů, g: 70-90
• Barva plodů: zelenobílá v technické zralosti, červená v biologické zralosti

• Typ: pikantní
• Výška keře, cm: až 75-100
• Typ růstu: středně vysoký, mohutný
• Tvar plodu: úzký kužel
• Hmotnost plodu, g: 49
• Barva plodů: zelenobílá v technické zralosti, světle červená v biologické zralosti

• Typ: pikantní
• Výška keře, cm: 50-70, 150 cm pro polykarbonátové a filmové skleníky
• typ růstu: silný
• Tvar plodu: zvonovitý
• Hmotnost plodů, g: 50-70
• Barva plodů: zpočátku zelená, při dozrávání přechází do červena

• Typ: pikantní
• Výška keře, cm: 30-40
• Typ růstu: poddimenzovaný
• Tvar plodu: kuželovitý
• Barva plodů: slonová kost, zelená, žlutá, oranžová, červená
• Velikost plodu, cm: délka 5-7, průměr 2-2,5

• Typ: pikantní
• Výška keře, cm: do 50
• Typ růstu: poddimenzovaný
• Tvar plodu: úzký kužel
• Hmotnost plodů, g: 80-90
• Barva plodů: v technické zralosti nažloutlá, v biologické zralosti červená

• Typ: pikantní
• Výška keře, cm: 50-60
• Typ růstu: Střední
• Tvar plodu: protáhlý kuželovitý, luskovitý, se špičatým vrcholem, jednotného tvaru a velikosti
• Hmotnost plodů, g: 30-50
• Barva plodu: světlá

• Typ: sladký
• typ růstu: silný
• Tvar plodu: kuželovitý
• Hmotnost plodů, g: 160-200
• Doba zrání: v polovině sezóny
• Doba zrání: před podzimními mrazíky

• Typ: pikantní
• typ růstu: silný
• Tvar plodu: úzký kužel
• Hmotnost plodu, g: 55 (dle původce až 150)
• Barva plodů: lesklá
• Doba zrání: červenec-srpen

• Typ: pikantní
• Tvar plodu: protáhlý kuželovitý
• Barva ovoce: salátová barva v technické zralosti, červená v biologické zralosti
• Doba zrání: raná zralost
• Velikost plodu, cm: 15-20
• Produktivita: vysoká

• Typ: pikantní
• Výška keře, cm: 135-150
• Typ růstu: neurčitý
• Tvar plodu: kuželovitý
• Hmotnost plodu, g: 36,5
• Barva plodů: světle žlutá v technické zralosti, červená v biologické zralosti

• Typ: pikantní
• Výška keře, cm: do 60
• Typ růstu: Střední
• Tvar plodu: protáhlý
• Hmotnost plodů, g: 8-12
• Barva plodů: v rané technické zralosti jsou lusky světle zelené, poté zčervenají

Nenašli jste odrůdu?
Nenašli jste odrůdu?
Prosím, vyplňte toto pole
Odeslat

Vlastnosti

Vzhled pikantní papriky se liší od obvyklé pálivé. Je méně velký a těžký, ale zároveň má nejlepší chuť. Tento typ kultury většina pěstitelů zeleniny nezaslouženě obchází, a tak je téměř nemožné jej sehnat na trhu nebo v obchodech s potravinami. Pěstování této plodiny na vlastní zahradě není obtížné – nevyžaduje použití složitého zemědělského nářadí. Semena pikantního pepře zasaďte obvykle koncem jara.

Rozmanitost odrůd pepře je skvělá, ale všechny spojuje výjimečné zdravotní přínosy. Tato zelenina je bohatá na minerály (draslík a vápník) a také na kyselinu askorbovou. Jejich konzumací člověk posiluje nervový systém a imunitu. V syrové formě má zelenina příznivý vliv na trávicí procesy. Je rozumné uchovávat pepř na zimu, abyste v chladném období dodali tělu potřebné stopové prvky.

Za pálení je zodpovědná speciální látka ve složení – kapsaicin. Podle podílu alkaloidu v celkové hmotě plodu se izoluje paprika pálivá, polopálivá a sladká. Polopálivé papričky jsou podlouhlého tvaru, jejich barva závisí na stupni zralosti. Přidává se do salátů, omáček, koření; vhodné k nakládání a uzení, ale nedoporučuje se je sušit – zelenina má silné stěny, které tomuto procesu brání. Jí se čerstvá polopálivá paprika: rychle zažene hlad díky své vysoké nutriční hodnotě.

Jemně pikantní papriky se také nehodí k sušení, ale mají příjemný vzhled a hodí se k ostatním produktům. Kultura je teplomilná, potřebuje pravidelný přísun vody a světla. Pro zajištění co nejvyššího výnosu bude užitečné půdu pohnojit. V závislosti na konkrétní odrůdě mohou být mírné papriky červené, žluté a zelené.

Všechny jsou zdrojem vitamínů a minerálů nezbytných pro udržení lidského zdraví. Účinek na trávení je obzvláště skvělý: paprika zlepšuje chuť k jídlu a normalizuje práci gastrointestinálního traktu.

Kritéria výběru

Odrůdy pikantního pepře se liší délkou zrání, velikostí, hmotností a barvou plodů. Ceny semen se pohybují od 25 do 150 rublů za 10 kusů. Mnoho odrůd je vhodných pro otevřenou půdu. Některé z nich jsou vysoce produktivní.

Pěstování pikantního pepře zahrnuje předběžnou přípravu půdy: před setím je půda oplodněna pískem a humusem. Je důležité, aby půda nebyla příliš hustá. Některé druhy vyžadují speciální živnou půdu rašelinu a kompost. Semena se vysazují do hloubky 1 cm a zakryjí se filmem, aby se vytvořily potřebné podmínky pro teplo a vlhkost pro sazenice. Moskevská oblast se vyznačuje okrajovými zeměmi, které potřebují dobré hnojivo. Pouze jižní oblasti regionu jsou známé svými černozemními půdami vhodnými k pěstování.

Zahradníci v moskevské oblasti, kteří se rozhodnou vysadit pikantní papriku, mohou půdu ochutit rašelinou a humusem.

Vápnění nebude překážet, stejně jako smíšené výsadby. Pokud není možné papriky pěstovat venku, měli byste se poohlédnout po odrůdách, které jsou vhodné do skleníku, na balkon nebo i do pokojových podmínek. Frekvence krmení závisí na zvoleném druhu. Je důležité kontrolovat stav rostlin, protože mohou být náchylné k různým chorobám (plíseň, bronz a další).

Pikantní papriky jsou žádanou a zdravou pochoutkou, konzumují se jak syrové, tak zpracované. Před pěstováním plodiny se vyplatí seznámit se s vlastnostmi odrůd, aby se v budoucnu zajistily optimální podmínky pro sazenice.