Odrůdy vinné révy na víno: seznam oblíbených odrůd vína s popisy a fotografiemi. Které je lepší vybrat k domácímu vínu?

Recenze nejlepších hroznů – podle zahradníků a vinařů

1. Nejlepší odrůdy pro bílé víno
2. Nejlepší odrůdy pro červené víno

Autor: Natalya Baskova
Hodnocení vychází z názoru redakce ExpertCen.
V případě dotazů na inzerci vyplňte tento kontaktní formulář

Ti, kteří chtějí porozumět vinařskému umění, jsou zmateni hledáním vhodných odrůd. Hrozny jsou vrtošivá kultura. Pokud odrůda není uzpůsobena pro světlou zónu, nevydá kvalitní zralé bobule Nabízíme Vám přehled nejlepších odrůd révy vinné, sestavený podle recenzí zkušených vinařů i amatérských zahradníků.

Obecné doporučení ctihodných vinařů: pokud existuje vinice se stolními odrůdami, ovládáme vinařství a rozvíjíme chuť; pokud plánujeme pouze založit vinici pro vinařství, vybíráme technické odrůdy. Častá otázka: je možné vyrobit víno ze stolní odrůdy? Se zkušenostmi s výrobou vína a bez nadměrných požadavků – ano. Nejlepším řešením je zasadit odrůdy vinné révy, které jsou součástí technické skupiny.

Vinaři rozlišují následující výhody „techies“:

• snadněji se pěstují, i když to neznamená, že nejsou všechny krycí;
• dát více šťávy;
• více voňavé, což je jak bohatost, tak komplexnost vůně;
• obsahují více anthokyanů;
• obsahují méně pektinů;
• mají správný poměr cukrů a kyselin.

Odrůdy vína jsou rozděleny do dvou skupin: pro bílé víno a pro červené víno. I když stále existuje střední typ vína – růže, získané z tmavě zbarvených odrůd podle zkráceného fermentačního schématu.

Ideální odrůda hroznů pro vaše podmínky by měla mít následující vlastnosti:

• mrazuvzdornost pro pokrytí plodin do minus 25 – 26 ° С;
• pozdní období zrání pro region;
• vysoce kvalitní a včasné zrání révy;
• komplexní odolnost vůči houbovým chorobám;
• harmonická chuť.

Při pěstování odrůd vína nesledují výnos, ale zaměřují se na kvalitu. Ujistěte se, že normalizujete zatížení révy.

Hodnocení nejlepších vinných hroznů

Nejlepší odrůdy pro bílé víno
1	Muscat Golden Rossoshansky (Rusko)	9.8 / 10
2	Crystal (Maďarsko)	9.8 / 10
3	Platovský (Rusko)	9.8 / 10
4	Sauvignon Blanc (Francie)	9.8 / 10
5	Solaris (Německo)	9.7 / 10
Nejlepší odrůdy pro červené víno
1	Leon Milhaud (Francie – USA)	9.8 / 10
2	Pinot noir (Francie)	9.8 / 10
3	Bruskam (Rusko)	9.8 / 10
4	Express (Rusko)	9.8 / 10
5	Cabernet Carol (Německo)	9.7 / 10

Nejlepší odrůdy pro bílé víno

Muscat Golden Rossoshansky (Rusko)

Forma byla vyšlechtěna v oblasti Volgograd a je dobře přizpůsobena klimatu severnějších oblastí. Patří k raným odrůdám univerzálního určení. Keř je mohutný, snese vysoké zatížení plodin. Trsy jsou válcovité, husté, o hmotnosti 300 – 350 g. Bobule jsou kulaté, žlutozelené, v plné zralosti zlaté, s hustým bělavým květem, se silnou slupkou. Chuť je harmonická, je zde lehký muškátový oříšek. Tato odrůda hroznů se dobře osvědčila v oblastech Tver a Moskva. Na jih se odrůda stává rozmarnější, zdraví se zhoršuje a chuťové vlastnosti se ztrácejí. Na zimu stačí vyjmout révu z mřížoviny pro přezimování pod sněhem.

• vysoká mrazuvzdornost (− 29 ° С)
• obsah cukru 23 – 25 %
• bobule se při přeexponování na révě nedrolí
• odolnost proti praskání
• vysoký výnos
• komplexní odolnost vůči houbovým chorobám

• trsy jsou náchylné k vosám

Nejlepší odrůdy pro víno: fotografie, názvy a popisy (katalog)

Pro výrobu vína se používají speciální odrůdy hroznů. Liší se chutí, texturou, dobou zrání a specifiky zpracování. Abychom vám usnadnili orientaci, sestavili jsme velký katalog nejlepších odrůd hroznů na víno s fotografiemi, názvy a popisy!

Odrůdy vinné révy pro bílé víno

Bílé víno není tak hutné a bohaté, má méně tříslovin a chuť je jemnější než červené. Řekneme vám, kterým odrůdám je lepší věnovat pozornost!

Chardonnay

Nejoblíbenější a nejuniverzálnější evropská odrůda pro všechny příležitosti. Je vhodný pro výrobu vín s různými ovocnými a květinovými tóny a používá se také ke zlepšení chuti šampaňského.

Bianca

Víno z Bianchi lehce dodává mandlové a vanilkové tóny. A pokud potřebujete něco méně křehkého, odrůda se dobře hodí k jiným pikantním směsím.

Aligote

Francouzská odrůda je vhodná pro stolní vína, směsi, šampaňské a vysoce kvalitní džus. Jeho bobule se okamžitě vyznačují žlutozelenou barvou s tmavými tečkami.

Sauvignon blanc

Velmi harmonická a vyvážená odrůda není příliš náročná. Zásadně důležité je ale sklízet včas, jinak ztratí své kvality.

Muscat

Jedna z nejstarších odrůd se pěstovala v Egyptě a Sýrii. Vysoký obsah cukru a vynikající chuť vyváží jeho vrtkavost a náladovost vůči povětrnostním podmínkám.

Odrůdy hroznů pro červené víno

Červená vína jsou vždy jasná a bohatá, bohatá na přírodní antokyany a třísloviny. Jsou zdravé, obsahují spoustu antioxidantů a nakonec jsou prostě moc dobré!

Bastardo

Portugalská odrůda se v našich zeměpisných šířkách široce rozšířila v devatenáctém století. Na Krymu z něj dokonce vytáhli nový odolnější hybrid – Bastardo Magarachsky.

Merlot

Francouzský hybrid má velmi výraznou chuť a jemné tóny solanaceous. I samotné bobule jsou velmi krásné – hladké, identické, s voskovým povlakem.

Pinot Noir

Produktivní odrůda roste v nížinách špatně, ale jinak nezpůsobuje téměř žádné problémy. Kromě zajímavé chuti má také téměř bezbarvou šťávu a zajímavou barvu spodních listů.

Murvedr

Velké husté shluky produkční odrůdy lze rozpoznat i zevně. Víno je velmi bohaté, ale zdrženlivé a harmonické.

Isabella

Další světově proslulý hrozn produkuje bohatou růžovou šťávu s jahodovou dochutí. Získávají se z něj delikátní sladká vína a pro vysoký obsah užitečných látek se využívá dokonce i v lékařství.

Bezsemenné odrůdy hroznů: fotografie, názvy a popisy (katalog)

Elitní odrůdy pro víno

Elitní vína se vyznačují jemnější, elegantnější a zajímavější chutí. Každá odrůda má svou vlastní chuť, díky čemuž je tak cenná.

Trnitý

Elitní pozdní odrůda se vyznačuje šťavnatou a masitou dužninou, harmonickou chutí a jemnou vůní. Ten se mimochodem používá i ve šlechtění pro zvýšení mrazuvzdornosti hybridů.

Ryzlink rýnský

Nesporný lídr mezi bílými odrůdami ve všech ohledech. Jeho chuť je velmi komplexní a mnohostranná, takže je ideální pro elitní vína.

Sangiovese

Teplomilná červená odrůda se používá samostatně nebo v zajímavých směsích. Tento hrozen je tak populární, že existují desítky podobných klonů a žádný se nedokázal zcela přiblížit originálu.

Carmenere

Stará francouzská odrůda se dnes pěstuje pouze ve vzácných vinicích. Je citlivý na počasí a choroby, jeho bobule jsou docela malé, ale jsou velmi chutné, vůbec se neškvaří a hodí se k růžovým a červeným vínům.

Albariño

Bílá odrůda je ideální pro vína s ovocnými nebo citrusovými tóny. Má velmi výrazné aroma a bohatou chuť, v harmonii s mořskými plody.

Nejlepší odrůdy hroznů: fotografie, názvy a popisy (katalog)

Nejlepší odrůdy révy vinné pro oblast Moskvy

Moskevská oblast je dostatečně teplá, vlhká a slunečná, aby se hrozny pěstovaly bez problémů. Podmínky samozřejmě nejsou tak příznivé jako na jihu, ale rozhodně si najdete z čeho vybírat!

Zilga

Nenáročná odrůda je perfektní i pro začínající vinaře, protože je téměř nemožné ji zkazit. Hodí se nejen k vínu, ale i ke stolním potřebám.

Rkatsiteli

Oblíbený gruzínský hrozen se používá pro polosladká, ročníková a stolní odrůdová vína. Vyrábí se z něj velmi dobré materiály na víno z koňaku.

Krystal

Vysoce výnosné hrozny vytvářejí krásné žlutozelené bobule s nízkým obsahem cukru. Hodí se k běžným suchým vínům a sherry.

Marinovský

Nenáročná mrazuvzdorná odrůda téměř nereaguje na změny počasí. Tóny hroznů Amur se čtou v chuti a vůni.

Dublyanský

Hlavní předností této odrůdy je zvýšená odolnost vůči chorobám, proto je vhodná i pro začátečníky. Na chuť je to univerzální technický hrozen s medovo-muškátovým aroma.

Nemoci hroznových listů: popisy s fotografiemi, léčba

Nejlepší odrůdy révy vinné pro Ural a Sibiř

Na Urale a Sibiři je potřeba počítat se specifickým klimatem, nedostatkem slunce a případnými mrazy. Výběr je hodně zúžený, ale to neznamená, že neexistuje!

Alpha

Velmi nenáročná a mrazuvzdorná odrůda na první pohled připomíná Isabellu. Má výraznou muškátovou chuť a je vynikající nejen k vínu, ale i do šťáv s kompoty.

Dobrinya

Pod sněhem tento hrozn s jistotou odolává i -35 stupňům, takže na severu dobře zakořenil. I při předčasném zrání se mu stále daří získat 22 % cukru.

Amursky

Nejmrazuvzdornější domácí odrůda dává úžasnou sklizeň na Dálném východě a v nejsevernějších oblastech. Při správné péči může každý trs vážit až 500 g.

Pearl Saba

Stará maďarská odrůda byla vyšlechtěna téměř náhodou, ale dopadla překvapivě úspěšně. Při rané zralosti má úžasnou chuť bobulí.

Ontario

Univerzální odrůda se pěstuje jako technická i jako stolní odrůda. Byl vyšlechtěn v Americe, aby mohl růst bez přístřešku i při -30 stupních.

Choroby hroznů: popisy s fotografiemi a způsoby léčby

Nejlepší odrůdy révy vinné pro Krym

Krym má ideální podmínky pro vinice, takže výběr odrůd je mnohem větší a rozmanitější! Představujeme některé z nejlepších.

Aleatico

Teplomilná odrůda se často vyskytuje na Krymu, i když obecně není příliš známá. Zralé bobule mají téměř rekordní obsah cukru – až 35 %.

Barbera

Italská odrůda je atraktivní nejen chutí, ale i absolutní nenáročností na typ půdy. Má nízký obsah cukru, takže je vhodný pro suchá a míchaná vína.

Saperavi

Stará gruzínská odrůda je již oprávněně považována za klasiku. Pro svou chuť a šťavnatost je tak proslulý, že se mu snadno odpouští citlivost na vlhko a houbové choroby.

Furmint

Maďarská odrůda se dobře hodí pro kvalitní stolní vína a dezertní vína tokajského typu. Na Krymu roste ještě sladší, s bohatou chutí.

Hindogns

Íránská odrůda se pěstuje pro polosladká a dezertní vína a také pro silnější odrůdy. Velké, kulaté bobule produkují načervenalou a mírně nakyslou šťávu.