Pokrmy pro kutily a další řemesla z lagenaria

Jednoho dne jsme se sousedkou popíjeli kávu na její verandě a mou pozornost upoutal předmět visící jako ozdobná ozdoba pod střechou. Vypadalo to jako láhev s dlouhým a úzkým hrdlem. Okamžitě jsem si uvědomil, že se jedná o tykev z lahve – lagenaria.

Ale když jsem to viděl poprvé, na obrázku to nebylo, tak jsem se zeptal, na co to používají. „Dřív, když nebyly plastové trubky a další zařízení, jsme ji používali k nalévání vína a brandy do sudů,“ odpověděl soused. Šel jsem domů se semeny lagenaria a od té doby je pěstuji na svém pozemku.

Plody Lagenaria se obvykle sklízejí v říjnu, i když to závisí na odrůdě. Dýně, které se sklízejí pozdě, je nejlepší skladovat a sušit. Můžete také zkusit zatlačit na kůži nehtem, abyste zjistili zralost. Pokud je pevná a nezanechává stopu, pak jsou dýně zralé. I když je podle mého názoru pro určení zralosti dýně lepší zaměřit se na stonek a listy, v době dozrávání zcela vyschnou.

Samotné čerstvě natrhané dýně mohou být ozdobou vašeho domova nebo zahrady, ale dlouho nevydrží. Za 1-2 měsíce zahnívají. Proto, aby vás lagenaria dlouho těšila, musí být plody řádně vysušeny.

Jak správně sušit tykev z lahve?
Lahvové tykve můžete sušit tak, jak jsou, bez loupání, a pak je jednoduše nalakovat nebo dokonce nechat v přirozené podobě. Dělají to například moji sousedé. Nečistí je, nechají je viset na verandě, dokud v nich semena nezachrastí. Ale takto se dají sušit jen ideální plody, bez jediné skvrny, ty, které visely vysoko a nedotýkaly se země.

Zároveň musíte být při sběru takových plodů velmi opatrní: nedoporučuje se dotýkat se zralých dýní lagenaria, dokud nejsou suché, protože tenká slupka může být poškozena a může tam proniknout infekce. Dýně začne hnít a může začít ztrácet barvu. Lagenarii je lepší sbírat za ocas rukama v zahradnických rukavicích. Pak jsou zavěšeny někde ve větrané místnosti nebo venku. Hlavní je být v suchu a teple. Je důležité, aby plody nebyly vystaveny přímému slunci nebo dešti.

A pokud je třeba takovou dýni někam odvézt a tam usušit, tak se v takových případech zabalí do papíru a v klidu převeze v kufru auta. Hlavní věc je, že během přepravy nedošlo k poškození. Proces sušení obvykle trvá tři týdny.

Aby byly dýně suché, protřepejte je. Pokud v nich semena chrastí, pak je dýně dostatečně vysušená.

Pokrmy pro kutily a další řemesla z lagenaria

Jednoho dne jsme se sousedkou popíjeli kávu na její verandě a mou pozornost upoutal předmět visící jako ozdobná ozdoba pod střechou. Vypadalo to jako láhev s dlouhým a úzkým hrdlem. Okamžitě jsem si uvědomil, že se jedná o tykev z lahve – lagenaria. Ale když jsem to viděl poprvé, na obrázku to nebylo, tak jsem se zeptal, na co to používají. „Dřív, když nebyly plastové trubky a další zařízení, jsme ji používali k nalévání vína a brandy do sudů,“ odpověděl soused. Šel jsem domů se semeny lagenaria a od té doby je pěstuji na svém pozemku. V tomto článku řeknu a ukážu, jak dělám pokrmy z lahvové tykve.

Použití Lagenaria

V moderním světě jsme zvyklí na hojnost všech druhů skleněného a plastového nádobí. Ale tohle všechno naši předkové neměli! Sklo bylo drahé a plast vůbec neexistoval. Hliněných nádob bylo samozřejmě dostatek, ale kromě toho byla výbornou pomocnicí v domácnosti. láhev tykev, nebo Lagenaria (Lagenaria).

Název rostliny „lagenaria“ pochází ze slova „lagena“ (lagoena) – starořímská nádoba, hlína nebo sklo, které se používalo k uchovávání vína nebo jiných tekutin. Vzhledem k tvaru plodů této rostliny, podobného vzhledu lahvím, dostala další jméno – lahvová tykev. Pro lagenárii existuje také mnoho dalších lidových názvů, protože jde o jednu z velmi starých a rozšířených plodin na planetě.

Od pradávna se z těchto dýní připravovaly pokrmy různých tvarů. Vyráběli z něj naběračky, aby mohli čerpat vodu. Nebo nádoba na skladování kapaliny. Lahvové tykve byly používány k výrobě nádherných váz, všech druhů kuchyňských potřeb a bytových dekorací.

Voda se v takových nádobách dlouho nekazí, stejně jako v hliněných květináčích, ale na rozdíl od nich jsou dýňové nádoby mnohem lehčí.

Mimochodem, v Africe hospodyňky stále raději používají pokrmy z dýně, protože voda v takových pokrmech zůstává déle studená.

Kromě domácích účelů a výzdoby interiéru se z těchto dýní vyráběly a vyrábějí hudební nástroje.

Zajímavé je, že ve své zelené (ne zralé) formě je lagenaria jedlá. Vaří se jako tykev nebo dýně a chutná někde mezi nimi. A díky bohatému vitamínovému a minerálnímu složení našla lagenaria uplatnění i v lidovém léčitelství.

Nyní má tato rostlina samozřejmě stále více dekorativní charakter. Navíc nejen po výrobě dekorativních pokrmů, ale také během procesu pěstování.

Vlastnosti pěstování lagenaria

Lagenaria i bez plodů vypadá velmi pěkně, má hustou, bohatou zeleň a bílé květy. A může dobře hrát roli dekorativní obrazovky v zahradě.

Semena lagenárií je třeba po sběru nechat 3-4 roky uležet, pak bude jejich klíčivost lepší. Jinak je to poměrně nenáročná rostlina, roste stejně snadno jako kterákoli jiná dýně. Miluje hodně světla a tepla, stejně jako vlhkou a úrodnou půdu.

Lagenaria roste tak dobře a rychle, že na ni nedávno začali roubovat meloun, aby rychle dozrál.

A když přijde čas sklizně, přichází ta zábavná část. Je zde prostor pro vaši fantazii, aby se mohla rozběhnout. Koneckonců, plody lagenaria mohou být velmi odlišné: jsou malé, váží jen několik desítek gramů a velké – až kilogram. Ani tvarově nenajdete dvě stejné dýně. Ty budou kulovité, hruškovité, válcovité, vejčité atd.

To je důvod, proč opravdu miluji připravovat pokrmy ze všeho toho bohatství. Nádobí je možná silné slovo, ale domácí dekorace rozhodně ano.

Kdy sbírat lahvové tykve na nádobí

Plody Lagenaria se obvykle sklízejí v říjnu, i když to závisí na odrůdě. Dýně, které se sklízejí pozdě, je nejlepší skladovat a sušit. Můžete také zkusit zatlačit na kůži nehtem, abyste zjistili zralost. Pokud je pevná a nezanechává stopu, pak jsou dýně zralé. I když je podle mého názoru pro určení zralosti dýně lepší zaměřit se na stonek a listy, v době dozrávání zcela vyschnou.

Samotné čerstvě natrhané dýně mohou být ozdobou vašeho domova nebo zahrady, ale dlouho nevydrží. Za 1-2 měsíce zahnívají. Proto, aby vás lagenaria dlouho těšila, musí být plody řádně vysušeny.

Jak správně sušit tykev z lahve?

Lahvové tykve můžete sušit tak, jak jsou, bez loupání, a pak je jednoduše nalakovat nebo dokonce nechat v přirozené podobě. Dělají to například moji sousedé. Nečistí je, nechají je viset na verandě, dokud v nich semena nezachrastí. Ale takto se dají sušit jen ideální plody, bez jediné skvrny, ty, které visely vysoko a nedotýkaly se země.

Zároveň musíte být při sběru takových plodů velmi opatrní: nedoporučuje se dotýkat se zralých dýní lagenaria, dokud nejsou suché, protože tenká slupka může být poškozena a může tam proniknout infekce. Dýně začne hnít a může začít ztrácet barvu. Lagenarii je lepší sbírat za ocas rukama v zahradnických rukavicích. Pak jsou zavěšeny někde ve větrané místnosti nebo venku. Hlavní je být v suchu a teple. Je důležité, aby plody nebyly vystaveny přímému slunci nebo dešti.

A pokud je třeba takovou dýni někam odvézt a tam usušit, tak se v takových případech zabalí do papíru a v klidu převeze v kufru auta. Hlavní věc je, že během přepravy nedošlo k poškození. Proces sušení obvykle trvá tři týdny.

Aby byly dýně suché, protřepejte je. Pokud v nich semena chrastí, pak je dýně dostatečně vysušená.

Ale to je ideální varianta a bohužel ne pro mě. V životě se ukazuje, že některé plody kvůli nedopatření mohou skončit na zemi. Neměli bychom je vyhodit? Jsou také dobré. Proto jsem zvolil druhý způsob sušení lagenárií.

Sbírám dýně jako obvykle, bez rukavic (nebojím se poškodit ochrannou vrstvu), protože moje dýně rostou na plotě a některé visí a některé rostou někde pod plotem. Sbírám všechno. Položím na verandu a nechám týden schnout.

A pak je očistím nožem. Jak oloupat mrkev nebo nové brambory. Seškrábu to. Vrchní část dýně je pokryta velmi tenkou slupkou, jejíž konzistence připomíná mýdlo nebo vosk. Tento povlak zabraňuje jejich rychlému vysychání. Kromě toho se zde objevuje i plíseň a hniloba. Snadno se čistí.

Poté je nechám schnout dále, nyní schnou mnohem rychleji a nedeformují se během sušení. Navíc v budoucnu chci své dýně natřít a barva bude lépe držet na očištěném povrchu.

Jak tvaruji nádobí a další náčiní z lahvové tykve?

Je nutné, aby lahvová tykev byla plně zralá a dobře vysušená. Mělo by to být úplně tvrdé, jako ze dřeva, a pak z toho můžete něco vytvarovat.

K vytvarování požadovaného předmětu používám malou ruční skládačku, pilníky a cokoliv dalšího, co najdu po ruce.

Ze široké části můžete trochu ubrat a získáte naběračku na nabírání vody. Nebo do široké části z jedné či obou stran uděláte velký kulatý otvor a získáte domeček pro ptáčka nebo květináč, případně svícen. Velká dýně udělá vázu. A ty malé, nepříliš zdařilé, se dají nakrájet na talířky a použít třeba jako uměleckou paletu.

Pokud začnete dýni řezat ihned po čištění, když ještě není dostatečně suchá, pak se takové nádobí následně začnou deformovat. Lagenaria v této fázi je poměrně měkká a snadno se s ní pracuje. Jednoduše ji naříznete kuchyňským nožem, jako byste řezali velmi silnou lepenku.

Mimochodem, vnitřní, bílá vrstva lagenaria po zaschnutí připomíná něco jako pěnový plast. Neškrábejte ji, zvláště pokud plánujete v lagenáriu skladovat vodu. Díky této vrstvě se voda nekazí a nezahřívá.

Lagenaria malba

Když už mám vytvořené něco podobného jako pokrmy, mohu je zdobit. K tomu používám profesionální malířské barvy. Akrylové barvy na plátno fungují velmi dobře na očištěné, vysušené dýně. Jen aplikuji design, ozdobu, kterou chci. Opravdu miluji malbu Mezen. Zdá se, že pro taková jídla byla stvořena. Akrylové barvy schnou rychle, za méně než hodinu. To závisí na tloušťce nanesené vrstvy.

A pak je třeba lahvovou tykev nalakovat, nebo ji můžete nechat tak. Pro větší bezpečnost je ale lepší jej chránit. Koneckonců, lak zabraňuje jeho zničení nečistotami a vlhkostí. Kromě toho dodává vašemu produktu dekorativnější vzhled. A taková dýně vydrží dlouho. A možná dokonce chcete někomu darovat vázu, kterou jste vypěstovali a vyrobili vlastníma rukama.

Pokud chcete takové náčiní používat k potravinářským účelům, jako je například džbán na vodu, pak je lepší nepoužívat žádnou chemii, ale lagenárii jednoduše důkladně osušit. Když se totiž brzo zkazí, tak za rok budete mít lahvové tykve znovu a uděláte si nový pokrm.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

• Nejlepší nový obsah webu
• Populární články a diskuze
• Zajímavá témata fóra