Co určuje produkci mléka koz?

Dnes se majitelé rodinných pozemků a rolnických farem zabývají chovem koz, aby získali mléko, chmýří, maso, kůži, vlnu a kožešinu. Kozy jsou nenáročné na krmivo a péči, odolné proti tuberkulóze, svrabu, netrpí morem. Chov koz v oblastech se špatnou a malou vegetací umožňuje majitelům rolnických farem a soukromých pozemků přijímat živočišné produkty ve formě: mléka, masa a na některých místech kozího peří. Koza je na rozdíl od jiných přežvýkavců (ovcí) lépe přizpůsobena různým klimatickým podmínkám, proto lze kozy chovat jak v oblastech dalekého severu, tak i na jihu Ruska, a to jak v horách, tak v poušti. jedí mnohem větší množství rostlinných druhů. Výkonný gastrointestinální trakt dává kozám možnost jíst a trávit potravu obsahující až 64 % vlákniny (proto se jim také mezi lidmi říká „dřevěný dobytek“), navíc kozy dobře žerou jak odpad ze stolu, tak z kuchyně a okopaniny.

Převážná část majitelů rodinných pozemků a rolnických farem chová kozy, aby od nich získávali pro člověka zdravé mléko (prospěšné vlastnosti kozího mléka v článku jsou chov koz) a při jejich chovu směřují veškeré úsilí k zajistit, aby kozy dávaly co nejvíce mléka. Jakýkoli pokles produkce mléka v nich vyvolává úzkost a otázky, v důsledku čehož se tak stalo.

Sedlák říká, že „kráva má mléko na jazyku“ tzn. jak krmíte krávu, ona vám dává tolik mléka, že to platí úplně pro kozu.

Obecně platí, že správné rčení nebere v úvahu další problémy, proč koza dává málo mléka.

Podívejme se podrobněji, proč může koza od majitelů pozemků a rolnických farem produkovat málo mléka.

Prudký pokles denní dojivosti u zdravé kozy závisí na období laktace. Po bahnění se dojivost kozy zvyšuje a maxima dosahuje ve 3-4 měsících laktace. Za normálních podmínek krmení a chovu je denní dojivost kozy do 3-4 měsíců březosti udržována na vysoké úrovni. Poté se denní dojivost koz postupně snižuje. Prudký pokles mléčné užitkovosti u kozy nastává po páření v druhé polovině březosti, protože. značné množství živin jde do stavby tkání a orgánů plodu. K podobné změně mléčné užitkovosti u koz dochází u tzv. stabilní laktace, která je dána dědičnými faktory.

Na produkci kozího mléka má vliv i věk. Produktivita u koz roste na 4-5 jehňat, poté začíná klesat.

V závislosti na kvalitě zkonzumovaného krmiva se kozí zuby rychle opotřebovávají. V případě, že koza tráví většinu svého života na pastvě, pak do 7 let její zuby budou svým vzhledem připomínat dláto. Vzdálenost mezi zuby se zvětšuje a do 8 let se zuby začínají uvolňovat a vypadávat. V důsledku silného otěru zubů se krmivo vstupující do těla kozy špatně zpracovává v dutině ústní a v důsledku toho se v trávicím traktu zhoršuje trávení a značná část krmiva není vstřebána tělem kozy. a produkce mléka klesá (zuby u kozy).

Dojivost koz závisí na plemeni. Nejvyšší mléčnou užitkovost mají kozy dojných plemen (Saanen, Rus, Gorkij, Megrelian).

Aby kozy mohly plně realizovat vlastní genetický potenciál produkce mléka, musí jim jejich majitelé vytvořit dobré podmínky pro chov a krmení, ve kterých by mláďata měla příležitost intenzivně růst a vyvíjet se a dospělí by měli dobrou produktivitu a dobré zdraví. Vzhledem k tomu, že většina regionů Ruska má krátké letní období, musí být kozy chovány na hluboké slámové podestýlce a v zimě na vycházkových dvorcích a v období pastvy na pastvě a pod širákem.

Majitelé soukromých pozemků pro domácnost a rolnických farem zabývajících se údržbou mléčných koz by měli mít na paměti, že produktivita koz o 50–60 % závisí na jejich krmení.

Krmení dojnic by mělo být kompletní, vyvážené v živinách a makro a mikroprvcích.

Potrava dojné kozy v období ustájení sestává převážně ze sena, šťavnatého a koncentrovaného krmiva a také minerálních doplňků (Premixy pro ovce, kozy, jehňata a králíky). Majitelé pozemků pro domácnost a velké kozí farmy dodržují v zimě následující normu krmení pro kozy: seno (obiloviny, smíšené trávy) od 1,2 do 1,4 kg, luštěninové seno od 0,5 do 0,7 kg, šťavnaté krmivo (krmná řepa , brambory) od 1,5 do 2,5 kg koncentrované krmivo – od 0,3 do 0,5 kg, kuchyňská sůl od 13 do 15 g, minerální doplňky (krmná sraženina, fosforečnan sodný a další) od 12 do 15 g. Na pozemcích domácností občanů se v období stání z důvodu zlepšení jizevnatého trávení a také z důvodu obsahu velkého množství makro- a mikroprvků nachází větvové krmivo, což jsou zejména košťata a podzimní listí. Na zimu je třeba na jednu kozu připravit alespoň 100-180 košťat, v tempu metly denně, nebo alespoň půl metly denně. Košťata se nejlépe připravují z větví vrby, osiky, javoru, jasanu, jasanu a břízy. Při samotném krmení březovými košťaty by majitelé měli pamatovat na to, že březová košťata mohou u koz způsobit zánět ledvin, proto je nutné je střídat s košťaty z jiných dřevin. Sklízení košťat by mělo být zahájeno, jakmile nastane teplé počasí a vyrostou mladé výhonky. Vzhledem k tomu, že největší množství cenných živin (stejně jako v trávě) se hromadí v časných ranních nebo pozdních večerních hodinách, je třeba je v tuto dobu prořezávat nůžkami. Tloušťka konců větví na řezu by neměla přesáhnout 1-1,5 cm. Aby se v odříznutých větvích vytvořil vitamín D, po uříznutí je položíme na několik hodin na zem, aby se uschly. Při tvarování koštěte by majitelé pozemků pro domácnost měli vycházet ze skutečnosti, že v zadku by koště nemělo být tlustší než 18-20 cm, délka by neměla být větší než 80-100 cm na hřebících na stěnách. Asi po měsíci je skládáme na rošt ve více vrstvách.

U dojných koz je nutné na každý litr vyrobeného mléka přidat 0,4 kg krmných jednotek a 50 gr. stravitelné bílkoviny. Denní norma kuchyňské soli pro dospělé kozy je 10-15 g. Krmivo by chovatelé koz měli volit ve stravě tak, aby v souhrnu jejich nutriční hodnota odpovídala normám krmiva. Například pro kozu v druhé polovině březosti luční seno 2 kg, ovesné otruby 0,5 kg, kuchyňská sůl 15 g. Koza ve 2. polovině sací trávy horských luk 4 kg, slunečnicová siláž 1 kg, cukrová řepa 1 kg, ovesné otruby 0,1 kg, ječné otruby 0,1 kg, jedlá sůl 16 g.

K poklesu mléčné užitkovosti u koz dochází při prudkém přechodu z jedné krmné dávky do druhé (ze zimy do léta). Mikroflóra trávicího traktu se při změně jednoho typu krmení na jiný přizpůsobuje postupně, někdy do 10 dnů.

Prudký pokles mléčné užitkovosti u koz je obvykle důsledkem onemocnění koz. Nejčastější příčinou prudkého poklesu mléčné užitkovosti u koz je onemocnění mléčné žlázy. – mastitida.

Výskyt mastitidy v poporodním období, stejně jako v budoucnu, může být způsoben nesprávným dojením kozy (nepravidelné dojení, neúplné dojení, dojení „štípnutím“), jakož i traumatickými poraněními vemene a krve plavidla (při pastvě v zalesněné oblasti, přelézání plotu, ostnatého drátu apod. .P.). Stejně jako u jiných živočišných druhů jsou kozy predisponovány k výskytu mastitid nedostatečným krmením, nevyváženým z hlediska základních živin, nevyhovujícími zoohygienickými podmínkami (ve vlhkých a tmavých místnostech, nedostatek pravidelného pohybu), ale i špatnou péčí o kůži vemene. Při výskytu mastitid u koz pozorujeme stejné klinické formy mastitid jako u krav. Při léčbě užíváme stejné léky pouze v menších dávkách.

Druhým nejčastějším důvodem, proč kráva neprodukuje dostatek mléka, je onemocnění trávicího systému:

Při nedodržování pravidel krmení (krmení zkaženým, plesnivým a kvasícím krmivem, pití nekvalitní vody) a chovu koz dochází k poruchám činnosti trávicího traktu (průjem u kozy).

Hypotenze a atonie žaludku – neinfekční onemocnění koz, projevující se poruchou motorické činnosti jizvy, sítě a knihy. Při hypotenzi se snižuje počet a síla kontrakcí jizvy a dalších úseků proventrikula, při atonii se motorická aktivita úseků proventrikula úplně zastaví. Tato onemocnění se u koz nejčastěji vyskytují v letech s nízkou užitkovostí a v období zimního ustájení zvířat špatně, živinově nevyvážené krmení. Více podrobností v článku – atonie a hypotonie proventriculus u koz a ovcí.

Akutní tympánie – akutní neinfekční onemocnění charakterizované rychle se rozvíjející tvorbou plynu a otokem jizvy. Onemocnění bývá zaznamenáno v období letních pastvin, zejména v důsledku prudkého přechodu ze zimní stravy, kdy jsou hlavní kozy suché, na zelené, zejména luštěniny (jetel, vojtěška). Podrobnosti v článku – akutní tympánie jizvy u koz a ovcí.

Třetí nejčastější příčinou snížené mléčné užitkovosti je metabolická onemocnění:

Metabolické choroby.

Poporodní paréza – akutní, těžké onemocnění, doprovázené paralytickým stavem končetin, hltanu, střev, inhibicí podmíněných a řadou nepodmíněných reflexů u kozy.

Etiologie. Poporodní paréza se vyskytuje především u koz s vysokou produkcí mléka. Výskyt poporodních paréz je pozorován při hojném krmení březích koz na pozadí nedostatku pohybu. Výskyt onemocnění je usnadněn přítomností hypokalcémie a hypoglykémie u zvířete. Hypokalcémie u koz nastává při zvýšeném vylučování vápenatých solí s mlékem, při funkčním vyčerpání příštítných tělísek, které regulují hladinu vápníku v krvi. Více se dočtete v článku – poporodní paréza u malých mazlíčků.

Osteomalacie. Osteomalacie (alimentární osteodystrofie, kostní dystrofie) je chronické, horečnaté onemocnění dospělých koz, při kterém je ukončena tvorba kostní tkáně, charakterizované degenerativními změnami kostní tkáně a celkovou poruchou v těle zvířete v důsledku porušení metabolismus fosforu a vápníku a vitamínů D.

Etiologie. Onemocnění u koz je nejčastěji zaznamenáváno na konci zimního ustájovacího období a v předjaří (u vysoce produktivních koz v období březosti nebo 1-1,5 měsíce po jehnici), kde se používá vysoce koncentrovaný typ krmení. Pokud je farma špatně zásobena krmivem, může se osteomalacie objevit i v období pastvy. Hlavní příčinou onemocnění je nedostatek solí kyseliny fosforečné, vápníku a vitamínu D ve stravě zvířat.Ze zvířat jsou na nedostatek těchto látek nejcitlivější březí a kojící kozy. Významnou roli v rozvoji onemocnění hraje porušení poměru vápníku a fosforu ve stravě koz. Zároveň diety s převahou kyselých prvků (vysoce koncentrovaný nebo silážní typ krmení, využití technického odpadu) urychlují rozvoj onemocnění u zvířete. Metabolismus fosforu a vápníku u koz probíhá v těle normálně jen při dostatečném přísunu vitamínu D. Při nedostatku vitamínu D v krmivu nebo při nedostatku slunečního záření u koz klesá syntéza vitamínu D a asimilace solí fosforu a vápníku je narušen. Přispívá ke zhoršení průběhu onemocnění přelidněným chovem zvířat v tmavých a vlhkých místnostech, nedostatečným nebo nedostatečným pohybem, předčasným pářením, vícečetnou březostí, vysokou mléčnou tvorbou, nedostatkem karotenu v krmivu, ale i nemocemi trávicího traktu. systém, intoxikace a acidotický stav. Více se dočtete v článku – osteomalacie u krav a koz.

Worms. Kozy jsou parazitovány velkým množstvím helmintických onemocnění. Veterináři rozdělují helmintická onemocnění u koz do tří skupin:

1. Trematodózy. 2. Hlístice. 3. Cestody.

Výše uvedení červi mohou parazitovat v různých vnitřních orgánech – žaludku, střevech, játrech, plicích. Takže například jaterní fasciola parazituje v játrech, moniesie ve střevech, dictyocaulus v plicích.

Trematodózy. Fasciolie u koz. Kozí fascioliáza je motolicové onemocnění koz způsobené dvěma druhy motolic, Fasciola hepatica a Fasciola gigantica. Toto helmintické onemocnění se u koz vyskytuje chronicky a je provázeno celkovou poruchou metabolismu s poškozením především jater.

Ekonomické škody. V důsledku silné infekce fasciolózou u koz, zejména v deštivých letech, lze pozorovat hromadnou mortalitu. Kromě toho fasciolóza způsobuje vážné vyčerpání zvířat, jejich tučnost se snižuje, produkce kozího mléka.

Podrobněji o helmintických onemocněních koz v našem článku – červi u koz.

Koza: na čem závisí produkce mléka?

Snem každého chovatele koz je silná, zdravá koza s vysokou užitkovostí. Na žádost našich čtenářů vám prozradíme, jak toho lze dosáhnout.

Stojí za to zdůraznit hlavní součásti: za prvé, genetika, tedy něco, co se dědí nebo závisí na plemeni kozy.

Za druhé, péče. Obojí je důležité, protože ta nejčistokrevnější koza, nebude-li správně vychována, nebude schopna se otevřít a ukázat svůj plný potenciál, a naopak – nejpečlivější péče nezvýší genetické schopnosti vlastní při narození.

Chov koz se obecně dělí na tři hlavní oblasti produktivity: mléčné výrobky, maso a prachové peří. A kozy patřící k těmto typům mají různé konstituce a různé vlastnosti.

Maso koza má krátké nohy, krátký krk, hrubé kosti, vypadá těžce, má malé vemeno, krátkou laktaci, nízkou dojivost. Jeho hlavním účelem je produkce masa.

ochmýřená koza liší se strukturou srsti – v chladném období obrůstá dlouhou kudrnatou chlupatou srstí, je malého vzrůstu a také produkuje málo mléka a nevydrží dlouho, protože veškerá jeho energie je vynaložena na výrobu vlny.

Ale mléčná koza navenek má elegantní konstituci – je hubený, s dlouhýma nohama a krkem, malou hlavou a často vypadá trochu kostnatě. Dobrá dojná koza má velké, kulaté, prostorné vemeno, dobře připevněné a nevisící na dlouhých vazech. Rovné nohy, rovná záda.

Dojivost může dosáhnout 8–10 litrů za den, laktace je dlouhá – taková koza může dojit bez přikrytí až 2 roky po sobě. Mléko bez chuti a vůně. Dobré mléčné kozy nejsou nikdy malé – průměrná výška v kohoutku je 70 cm.

Několik plemen vysoce produktivních mléčných koz je v Rusku běžné. Základní – saanenovské, alpské a núbijské.

Při nákupu plemenného zvířete od důvěryhodných chovatelů je geneticky zaručena vysoká produkce mléka kozy. Ale ne každý si může dovolit náklady i na malou čistokrevnou kozu. Nezoufejte – mezi běžnými vesnickými kozami jsou často rekordmani s dojivostí do 5 litrů a výše. Koza od takové matky bude mít větší šanci stát se vysoce užitkovou kozou.

A je důležité vědět, kolik litrů mléka bylo přijato od matky chovné kozy. Matka kozího otce určuje produkci mléka kozy dcery. Dobrý výsledek se dosáhne, pokud je obyčejná koza pokryta čistokrevnou kozou. Takové míšenci nesou dobrou produkci mléka čistého plemene a nenáročnost původních koz.

Neměli byste brát dítě tam, kde se praktikuje inbreeding. Nejsou vhodné ani slabé, malé a nemocné děti.

Koza s vysokým výnosem

Jmenujme nejdůležitější podmínky, které musí být splněny při chovu vysoce užitkové kozy.

Pijte plnotučné kozí mléko do 3 měsíců (lze i déle) a ad libitum, tedy tolik, co vypije. Jak ukazuje praxe, je to přibližně 2–3 litry denně. Až koza vyroste, vše stonásobně vrátí.

Do mléka nemůžete přidat želé z ovesných vloček – průjem je nevyhnutelný. Je lepší postupně zavádět do stravy suché ovesné vločky nebo jiné „dospělé“ kozí krmivo: seno, smíšené krmivo, zelenina. A voda je nutnost!

Takže do tří měsíců bude mladá koza zcela na dietě pro dospělé s mlékem. Po třech měsících lze mléko postupně vyloučit.

Po 5 měsících se růst dítěte prudce zpomalí, potřeba vysoce výživného krmiva klesá, takže krmivo nebo obilí je téměř úplně vyloučeno, takže koza neztloustne.

Včasné pokrytí. Časné přikrytí (v 5–6 měsících) je škodlivé pro vývoj dojné kozy. Zvíře zůstane malé a málo výnosné. Jelikož se ještě nestihla plně vyvinout, bude nucena utrácet energii na porod kůzlat a následnou laktaci. Bohužel ani v budoucnu nebude koza schopna růst a vyvíjet se.

Přikrýt kozu příliš brzy znamená ve skutečnosti ji zruinovat, promarnit veškeré předchozí úsilí při krmení. Optimální věk pro přikrytí je zhruba rok, kdy koza téměř dosáhla velikosti dospělé kozy nebo váží 38–40 kg, což odpovídá 75 cm v obvodu hrudníku (měřeno krejčovským metrem těsně za „podpaží“ předních nohou).

V některých případech může být poprvé pokryto 1,5 roku – ale v tomto věku je velmi pravděpodobné nebezpečí obezity, která je plná hormonálních poruch (nepřichází do tepla nebo přichází, ale neskrývá se).

Zdraví. Aby byla koza zdravá, je nezbytná správná péče a krmení. Při nevolnosti koza snižuje dojivost, je-li nemocná, může dokonce přestat dojit úplně. Nedostatečné krmení vede vysoce produktivní kozu k úplnému vyčerpání, protože i na skromné ​​stravě bude její tělo, naladěné na produkci mléka, produkovat mléko a utrácet svou vitalitu.

Čím vyšší dojivost, tím větší potíže. Ve stravě je vyžadováno obilí nebo směsné krmivo, zelenina a košťata z listnatých stromů zvyšují dojivost – to je v zimě. V létě je hlavní plná pastva na hojné pastvě, nejlépe 2 hodiny ráno a večer. Pokud to není možné, musíte kozám přinést dostatek čerstvé trávy.

Pasení se na vodítku a dokonce i ve stejné oblasti den za dnem nedává pozitivní výsledky. I když je vysoce produktivní dojná koza chována „na trávě“, vyžaduje krmení koncentráty (obiloviny), solným lizem („Lizasol“ – bez kuchyňské soli je narušena rovnováha vody a soli v těle, snižuje se chuť k jídlu), další minerální doplňky (např. „Zdravur Kozochka“ má příznivý vliv na dojivost, zlepšuje zdraví, zvyšuje chuť k jídlu; A „Krepkovit“ nejen zvyšuje užitkovost mléka, ale má i pozitivní vliv na cenné nutriční vlastnosti mléka).

Dvakrát ročně je třeba provést odčervení (podat léky na červy): na podzim před přikrytím a na jaře před porodem. Pravidelně si zastřihávejte kopyta.

Je velmi důležité dodržovat režim dojení! Existuje takový vzorec – čím častěji se koza dojí, tím více mléka produkuje. V průměru v sezóně jaro-léto musíte dojit 3krát denně a snažit se udržovat stejné intervaly mezi dojením. Pokud je dojení vzácné a nepravidelné, nahromaděné mléko bude tlačit na vemeno, což tělu signalizuje přebytek a koza bude postupně produkovat méně a méně mléka. V nejhorším případě může taková stagnace vést k mastitidě – zánětu vemene.

Čím více mléka koza dává, tím častěji je třeba ji dojit. Je důležité zajistit, aby se vemeno nepřeplňovalo.

Důležitým bodem ovlivňujícím dojivost je včasné spuštění kozy. Během březosti by koza měla odpočívat a přestat dojit. V této době se zdá, že vemeno je znovuzrozené, umírá a znovu vzkřísí před porodem. V tomto období koza nabírá sílu pro budoucí laktaci.

Jsou kozy, které začnou samy dojit, postupně ke polovině březosti snižují produkci mléka, a jsou takové, které tvrdošíjně nepřestávají dojit až do porodu, i přes přísné diety a další triky svých majitelů. V tomto případě současně nosí kůzlata a produkují mléko, což vede k nadměrnému vynakládání zdrojů kozího těla – kůzlata se rodí slabá a kozy v této sezóně dojí mnohem méně. To se stává častěji u dojných koz s dlouhou dobou produkce mléka. Takové kozy není třeba přikrývat každý rok.

Péče během samotného těhotenství.

Hlavní je v druhé polovině těhotenství nepřekrmovat koncentráty, dávat více zeleniny, chodit hodně na sluníčko.

Teplotní podmínky v kozí uličce také záleží, zvláště u čistokrevných koz, protože ty mají zpravidla krátkou srst a nemají správnou podsadu. Čím je chladněji, tím více energie musí koza vynaložit na to, aby se udržela v teple. To se přirozeně odráží na množství vyrobeného mléka.

Polokrevné kozy snadno tolerují malé mínus, nevyžadují vytápěnou místnost. mnohem levnější než dospělá dojná koza.

Najít a koupit dobrou čistokrevnou mléčnou kozu je velmi obtížné. Obvykle se neprodávají a cena bude velmi vysoká. Čistokrevné zvíře doporučujeme kupovat pouze od známých, důvěryhodných chovatelů nebo velkých množíren, kde je ke koze doklad (rodokmen).

Je snazší najít polokrevnou kozu nebo jednoduchou kozu s vysokým výnosem. Zpravidla se ale také prodávají jen výjimečně: buď když ji majitel ze zdravotních důvodů již nemůže živit, nebo při urgentním stěhování či snížení stavů hospodářských zvířat.

Abyste se při koupi kozy ochránili, požádejte o kontrolní dojení, nebo nejlépe dvě – ráno a večer, abyste si byli naprosto jisti množstvím a kvalitou mléka od této kozy. Navíc sami dojením zjistíte, jak pohodlné jsou bradavky, zda se koza snadno dojí, jak se chová při dojení a podobně.

Při změně majitele a ustájení může koza odmítat jíst až sedm dní – to je důsledek stresu. Zároveň výrazně klesá dojivost, koza se znepokojuje a křičí. To se nestává u všech koz, proto je tak důležité si její schopnosti osobně ověřit, abyste se později nenechali oklamat a zbytečně neobviňovali předchozího majitele.