Brambory pro děti: jak pěstovat a vařit

Brambory v doplňkovém krmení pro kojence: kdy a jak je zavést?

Brambory jsou na našem stole velmi oblíbeným produktem. Bez něj si nelze představit naši každodenní stravu. Navíc je zdravé: bohaté na draslík, hořčík, selen, vitamíny B a sacharidy.

Dítě se s ní proto musí seznámit. Kdy by měly být brambory zahrnuty do doplňkové výživy dítěte? Jak jej zavést a připravit? Pojďme na to přijít.

Věk a dávkování

Takže první otázka: v jakém věku může mít dítě brambory? Obecně platí, že jakékoli doplňkové potraviny je lepší zavádět nejdříve za šest měsíců.

Brambory jsou ale pro malé tělo dost těžký produkt. Obsahuje hodně škrobu, který může snížit motilitu střev a způsobit zvýšenou tvorbu plynů a zácpu.

Navíc je dost kalorický, a to je další zátěž pro trávení a ledviny. Rozhodně se proto nehodí jako první doplňková strava.

Dejte přednost lehčí zelenině: brokolice, cuketa, květák (viz článek: Jak uvařit cuketu na první krmení?>>>).

Kdy tedy můžete zavést brambory do dětské výživy? Ne dříve než za 7 měsíců (a možná i později).

Důležité! Zároveň si pamatujte, že po zavedení předchozího přípravku musí uplynout alespoň 3 dny, pokud na něj nedošlo k alergické reakci.

Ale kolik brambor můžete svému dítěti dát, závisí na tom, jaký typ doplňkových potravin si vyberete.

• Pokud se jedná o dětské (nedoporučuji tento typ přikrmování), jehož účelem je postupné převedení dítěte na jídlo z dospělého stolu, pak za měsíc může být norma brambor zvýšena na 150 g (ne více než třikrát týdně). Do roku může porce „narůst“ na přibližně 180 – 190 g;
• Pokud dáváte přednost pedagogickému přikrmování, pak je zde cílem jednoduše představit miminku nové jídlo, když začne projevovat zájem o pokrmy svých rodičů na talířích.

Není tedy třeba jím úplně nahrazovat jídlo. Zároveň dítě jí z pokrmů své matky a ochutnává, co jí, což znamená, že se cítí zapojen do záležitostí dospělých.

Více informací o těchto typech přikrmování + o mnoha edukačních bodech o chování dítěte u stolu naleznete v online kurzu ABC přikrmování: systém bezpečného zavádění přikrmování kojenců>>>

Brambory zaveďte podle pravidel

Brambory jsou produktem se středním stupněm alergenicity, reakce na jeho konzumaci se u dětí vyskytují zcela výjimečně. Nezanedbávejte však obecná pravidla pro zavádění doplňkových potravin.

Jak tedy správně zavést brambory do doplňkové stravy vašeho dítěte?

1. Udržujte interval mezi zaváděním nových produktů;

Pro běžné děti je to 1 den, pro děti náchylné k alergiím – až 3 dny. Pokud však zůstanete na jednom produktu příliš dlouho, může se stát, že se vaše dítě jednoduše začne nudit. Berte to prosím v úvahu.

1. Brambory dejte před 14:XNUMX, abyste měli čas sledovat případnou reakci a přijmout opatření, například snížit množství plynů, pak v noci nebudou vaše dítě mučit;
2. Poprvé nemíchejte brambory s jinými produkty, i když je dítě již vyzkoušelo samostatně a tolerovalo je bez alergie: nechte je ochutnat čistou chuť;
3. Pokud vaše dítě po konzumaci brambor vykazuje známky alergie, dočasně vyjměte brambory z dětské stravy a přehodnoťte svou taktiku zavádění doplňkových potravin.

Důležité! Ještě jednou vám připomínám, že byste neměli dávat brambory každý den, šetříte trávení vašeho dítěte!

Druhá otázka, která vás jako maminku nejspíš trápí, je: jakou formou můžete miminku nabídnout brambory k prvnímu krmení? Prvním pravidlem, jak již bylo zmíněno, je zavést jej v čisté formě, jako monoprodukt nebo ve formě běžného pyré. Další věci k zapamatování:

• Brambory pro děti do jednoho roku by se neměly dochucovat solí, pepřem, cibulí, česnekem, kořením ani mlékem (přečtěte si článek Mléko v dětském jídelníčku >>>);
• Vyberte si správnou kořenovou zeleninu. Musí být mladé, bez stop hniloby, plísně, černých skvrn, bez skvrn;
• Příliš „vodnaté“ ovoce obsahuje dusičnany a také by se nemělo podávat. Příliš staré, na jedné straně zelené, obsahují jedovatou látku (konzervované hovězí), takže byste je také neměli vybírat;
• Mimochodem, pokud jsou brambory pěstovány samostatně, bez použití chemikálií, není třeba je před vařením namáčet.
• Nevařte příliš velkou porci. Je lepší dát dítěti pokaždé čerstvé jídlo.

Příprava doplňkových potravin

Nyní pojďme mluvit o tom, jak správně vařit brambory pro dítě.

1. Brambory vařte do měkka;
2. Rozdrťte nebo nakrájejte na kousky, v závislosti na věku dítěte a jeho připravenosti jíst brambory v té či oné formě;
3. Poté, co dítě dovrší 7 – 8 měsíců (přečtěte si zajímavý článek: Co by mělo dítě umět v 8 měsících?>>>), pro zlepšení chuti můžete pyré dochutit pár kapkami rostlinného oleje;
4. Po 8–9 měsících můžete přidat kapku másla (přečtěte si článek na téma: Olej v doplňkových potravinách>>>);
5. Poté, co si dítě zvykne na brambory, můžete k němu postupně přidávat další produkty, čímž se jídelníček dítěte zpestří:

• Od 7 měsíců lze brambory smíchat s brokolicí nebo cuketou;
• Od 8 – s řepou a mrkví;
• Od 9 – s květákem;
• Polévky si můžete připravit i se zeleninou a kuřecím masem (článek k tématu: Maso na první krmení>>>);
• Blíže do jednoho roku lze dítěti nabídnout bramboráky, řízky (pečené v troubě, ne smažené na pánvi), bramboráky, pečené brambory, saláty, kastrol nebo dušené maso s bramborem;
• a dokonce své miminko rozmazlujte kuřetem pečeným s bramborem v troubě (bez přidání oleje).

Varování! Buďte obezřetní: neseznamujte dítě do 3 až 4 let se smaženými jídly, stejně jako s kořeněnými jídly ochucenými kečupem, majonézou a dalšími „sladidly duše“. Tyto produkty jsou škodlivé pro trávení dětí.

A ještě více, nedávejte svému dítěti brambory s houbami! Gastrointestinální trakt dítěte se naučí trávit a asimilovat nejdříve za 7 let!

Více informací o výživě dítěte staršího jednoho roku naleznete v online kurzu Jíme s chutí: navracíme dítěti zdravou chuť k jídlu >>>

Jak vidíte, na krmení brambor není nic složitého, pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla a budete postupovat obezřetně.

Pamatuj! Že v prvních letech života si děti vytvářejí stravovací návyky a rozvíjejí trávení.

Proto je důležité nepoškozovat ho zaváděním těžkých a dráždivých přípravků, které mohou vyvolat určité poruchy, se kterými se pak bude muset dlouho vyrovnávat.

Naučte své miminko jíst zdravě, buďte mu v tom příkladem. Pokud jsou brambory, tak je dejte vařit nebo péct, s přílohou, ve formě zeleniny nebo salátů.

Doufám, že nyní nebudete mít žádné otázky o tom, kdy a jak správně zavést brambory a pokrmy z nich vyrobené do stravy vašeho dítěte. Dobrou chuť vašim nejmenším!

Přečtěte si také:

• Jak zavést šťávu do doplňkových potravin?
• Dítě nejí dobře pevnou stravu
• Jak správně krmit dítě?

Jak pěstovat bio brambory a krmit jimi dítě

Jsou brambory nezbytné pro výživu malého dítěte? Nezbytně! Je to přece cenný zdroj výživy pro rostoucí organismus. A abyste svému dítěti poskytli maximální užitek, je lepší mu na zahradě pěstovat zdravé brambory. 6 jednoduchých tipů vám pomůže získat bio zeleninu.

Náhodou se 40 let věnuji medicíně a ekologickému zemědělství. Proto se ptám: jak správně vychovávat a jak nejlépe krmit své děti.

Promluvme si na příkladu nejběžnějšího produktu – brambor. Je to pro dítě škodlivé nebo prospěšné?

Výhody brambor pro dítě

• Dříve nás učili, že brambory obsahují hodně škrobu.
• Rychlé sacharidy jsou pro děti škodlivé.
• Na druhou stranu brambory obsahují vysoce kvalitní bílkoviny a obrovské množství mikroprvků a vitamínů.

Učím vás dívat se na problém dětské výživy šířeji.

1. Zdraví dítěte tvoří mikroflóra jeho střev a ta je tvořena potravou, kterou dítě krmíte.
2. Do 4 měsíců – mateřské mléko. Po roce – lidská strava, bio ovoce a zelenina, maso, ryby, mléko a další produkty.
3. Nejdůležitějším obdobím je zvykání dítěte na stravu pro dospělé, první doplňková jídla po 4 měsících.

Brambory jsou dobré i pro dospělé. Pomáhá bojovat proti pálení žáhy. Bramborová kaše je však potravinou zvyšující cukr a řadí se mezi potraviny s vysokým glykemickým indexem. Proto, pokud máte cukrovku, musíte být opatrní s bramborami.

Vychlazený obklad z nastrouhaných syrových brambor zmírní otoky, pokud je kousne pakomár. S domácí maskou s bramborovým škrobem budou vaše paty hladké a jemné.

Brambory v kojeneckém krmení

U prvních zeleninových příkrmů nejde ani tak o dodání další energie miminku, která může chybět již v mateřském mléce, ale o tvorbu mikroflóry jako u dospělého.

A tady potřebujeme znalosti, jak správně připravit například bramborovou kaši pro dítě. Koneckonců by v něm měly být zachovány pouze užitečné věci:

• většina solí a vitamínů,
• bílkoviny a vláknina pro růst prospěšných střevních bakterií.

Jak vařit brambory pro dítě

1. Pokud jsou dítěti 4 měsíce, brambory by se měly vařit v minimálním objemu vody pod pokličkou, aby vývar nebyl scezen, ale rozmačkaný na kaši se smetanou. Pak bude ztráta živin minimální.
2. Po 1 roce je důležité zvyknout dítě na brambory vařené v sáčku nebo pečené v troubě.
3. Brambory smíchejte s rostlinným olejem lisovaným za studena a bylinkami nebo kysaným zelím.
4. Smažené hranolky nebo chipsy nedodají tělu nic užitečného kromě přepáleného škrobu a trans-tuků.

Pamatuj! Brambory jsou velmi zdravé, pokud se konzumuje jako malé procento mezi dalšími stovkami zdravé zeleniny a ovoce z vaší ekologické zahrádky, a ne jako levný monoprodukt nevalné kvality.

Jak pěstovat brambory pro dítě

Abyste na svém pozemku vypěstovali brambory zdravé pro děti, neměli byste se honit sklizní, ale spíše myslet na kvalitu.
Já se například řídím přikázáními ekologického zemědělství.

1. Vyberte nejlepší odrůdy brambor

Pouze sázím zónovaná elitní semenavyhnout se používání pesticidů k ​​ochraně před nemocemi.

2. Dodržujte střídání plodin

Moje předchozí plodina brambor je taková, která vyžaduje hodně organické hmoty, např zelí и okurka. Čerstvý hnůj aplikovaný pod brambory totiž způsobuje houbová onemocnění a vede k hromadění dusičnanů. A naopak, bez organické hmoty a holé „chemie“ nelze brambory pěstovat pro dítě.

3. Správně regulujte plevel

Herbicidy přímo na brambory neaplikuji. V minulých letech se úplně zbavuji trvalek jako pšeničná tráva, ale letniček se nebojím.

• Brambory pěstuji ve dvojitých pásech s širokým rozestupem řádků.
• Rozteč řádků sekám vyžínačem.
• Párkrát projedu proužky brambor plochým řezákem, nakopím je a ořežu plevel.

Pak je tlusté bramborové vršky úplně potlačí.

4. Přihnojujte své brambory

Pokud jich od loňska bylo hodně trus nebo kompost, brambory nevyžadují aplikaci dusík и fosforové hnojiva.

Ale draslíku Brambory nemusí stačit. Proto po odkvětu nanáším stuhami síran draselný – je absolutně nezávadný pro životní prostředí.

5. Připravte samostatné záhony pro brambory

Záhony pro děti vysazuji samostatně. A na nich Colorado brouci Sbíráme s vnoučaty ručně: rychle a s vtipem a neotrávíme se pesticidy.

6. Používejte bezpečné léky proti phytophthora

Dříve bylo obtížné vyřešit problém plísně pomocí environmentálních metod. Měděné přípravky a těžké fungicidy narušily ekologii záhonů.

Ale věda jde dopředu, ekologické přípravky. V hlízách brambor nezanechávají prakticky žádné stopy, pokud se používají v malých dávkách a přísně podle pokynů.

• V druhé polovině léta ošetřuji záhony systémovým fungicidem Revus, a neexistuje žádná plíseň.
• Pokud jsou hlízy a půda kontaminovány, pak je před výsadbou ošetřím drogou Previcur Energy.
• Ale nejcennější zemědělskou technikou, kterou v posledních letech používám, je postřik hlíz před výsadbou a pravidelné ošetřování vrcholků ACC (Provzdušněný kompostový čaj).

Postupujte podle těchto jednoduchých tipů a krmte své děti zdravými bramborami!

Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.