Jaké poškození je na rajčatech?

Dochází k poškození mechanická, fyziologická, mikrobiologická a poškození škůdci /7/.

Mechanické poškození U ovoce v omezeném množství jsou povoleny oděrky, škrábance, tlak a poškození krupobitím. Drcené ovoce není povoleno.

Fyziologická onemocnění:

vadnutí (vysychání) charakteristické pro všechny druhy ovoce a zeleniny, a to i s nízkým obsahem vody. Různé druhy a odrůdy ovoce a zeleniny mají různou rychlost vadnutí.

Známkou poškození je ztráta turgoru buňkami, v důsledku čehož dřeňové tkáně ztrácejí svou vlastní tvrdost (první stadium), krycí tkáně se silně zvrásňují a zelenina se deformuje (druhé stadium). Silně zavadlé plody jsou nevhodné ke skladování.

Zmrazení pozorováno při teplotách pod kryoskopickými při pěstování a skladování všech druhů šťavnatého ovoce a zeleniny.

Známky poškození – ledové krystaly se tvoří ve sukulentních, vodou nasáklých tkáních, stejně jako makro- a mikrotrhliny. Buňky jsou částečně zničeny a ztrácejí životaschopnost. Když vakuoly prasknou, šťáva se dostane do cytoplazmy a mezibuněčného prostoru. Po rozmrazení zničené buňky neobnoví životaschopnost a zcela ztratí svou přirozenou stabilitu. Tkáně měknou a uvolňuje se buněčná míza.

Stolbur – mikroplazmové onemocnění, při kterém se plody vyvinou tvrdé, bez chuti, s vysoce vyvinutými cévně vláknitými svazky ve formě bílých proužků, dobře viditelných na řezu. Nemoc není zjistitelná z povrchu.

Spálení slunce – Nachází se v jižních oblastech. Na plodech nechráněných před intenzivním slunečním zářením se objevují vodnaté skvrny, které rychle zasychají a opadávají. Postižená tkáň získá bílou nebo nažloutlou barvu.

Země hoří – vyskytuje se při delším kontaktu s hady, stává se poněkud depresivní a bělavé barvy;

Mikrobiologická onemocnění:

Makrosporóza. Původcem je houba Alternaria solani. Na plodech rajčete se objevují prohlubně okrouhlé skvrny, nejčastěji v blízkosti úponu plodu na stopce nebo v místě otlaku. Následně se skvrny pokrývají černým povlakem. Onemocnění se častěji projevuje v horkých létech, snadno se šíří během přepravy a skladování v přítomnosti plodů s poškozenou slupkou, stejně jako při pocení ovoce při prudké změně teploty.

Černá hniloba nebo diplodie, – způsobené houbami Diplodia destruktiva (Plov). Léze začíná od místa připojení ke stopce; Vznikne mírně promáčklá vodnatá skvrna světle šedé barvy, která se postupně zvětšuje a zčerná. K infekci dochází na poli, stejně jako během přepravy a skladování za přítomnosti mechanického poškození ovoce. Preventivní opatření: zamezit mechanickému poškození slupky, dodržovat hygienická pravidla a normy pro zrání, přepravu a skladování.

Hnědá hniloba nebo plíseň, – způsobená houbou Phytophthora. Ovocná tkáň vně i uvnitř hnědne, zůstává tvrdá a plody dostávají nevzhledný tvar. K infekci dochází na poli při skladování, choroba se může šířit pouze při silném pocení plodů. K prevenci onemocnění se používají draselná hnojiva, rostliny se postřikují fungicidy, plody se sklízejí brzy a vyvíjejí se nové šlechtitelské odrůdy, které jsou odolné vůči plísni.

Šedá hniloba – způsobená saprofytickou houbou phyzorius nigrikans Ehr. Ovoce v místě léze měkne, tvoří se měkká vodnatá hniloba, která je pokryta šedým povlakem. Slupka praská a z ovoce vytéká šťáva s kyselou vůní. Choroba se snadno šíří během přepravy a skladování, zejména při zvýšených teplotách (28 – 32ºС). Jako preventivní opatření je nutné vyvarovat se mechanickému poškození a udržovat optimální skladovací podmínky.

Vodnatá (nebo mokrá, bakteriální) hniloba – způsobené hnilobnými bakteriemi. Na plodech se objevují depresivní vodnaté skvrny, poté je dužina zničena a mění se v tekutou hmotu s nepříjemným zápachem. Ovoce se stává jako vodnatý vak. Choroba se šíří při zvýšených teplotách poškozením slupky plodů.

Mozaika a vnitřní nekróza plodů – virové onemocnění, které se projevuje nerovnoměrným zbarvením plodů rajčat při dozrávání a tvorbou odumřelých oblastí hnědé nebo hnědé barvy uvnitř plodů. Postižené oblasti ztvrdnou a výrazně se liší od zdravé tkáně. U slabé léze lze vnitřní nekrózu zjistit pouze na řezu.

Škody způsobené zemědělskými škůdci: poškození larvami a hlodavci.