Jak vybrat správnou ošetřovatelku krávy

Již dlouho bylo poznamenáno, že vzhled krávy úzce souvisí s povahou její produktivity. A i když hodnocení užitkovosti kravského mléka na základě jeho exteriéru není dostatečně přesné, má přesto velký praktický význam, zejména v amatérském chovu zvířat.

Jak si vybrat krávu

Při výběru krávy nebo jalovice je to hlavní výběrové kritérium, protože většinou neexistují žádné dokumentární údaje o užitkovosti rodičů a vzdálenějších předků, plemeni nebo produkci mléka.

Vysoce produktivní dojnice mají objemné břicho, poměrně málo vyvinuté svalstvo, tenké, ale pevné kosti a velké vemeno. Mívají dobře vyvinuté plíce a trávicí systém. Za žádoucí znak hrudníku jsou považovány široké mezery mezi žebry a také žebra šikmo posazená vůči páteři. Čím větší je vzdálenost mezi žebry, tím větší je velikost plic.

Při výběru dojnice dbejte na to, aby hrudník dojnice byl dostatečně široký a hluboký, je vhodné, aby klesal 10-15 cm pod úroveň loktů. Břicho by mělo být velké a soudkovité. Nadměrně povislé, „senné“ břicho je nežádoucí. Stává se to, pokud jsou jalovice odmala krmeny velkým množstvím špatného sena a slámy, ale málo mléka a krmiva obilím.

Krávy s vyrýsovaným (hubeným) břichem mají méně vyvinutý trávicí systém. Dojnice má lehkou, protáhlou hlavu, tenké, malé rohy. Na kůži krku je velké množství malých záhybů. Kohoutek by neměl být ostrý, protože to je obvykle spojeno s nedostatečným rozvojem osvalení. Nežádoucí je také, aby byl rozeklaný, což svědčí o slabosti vazů. Je dobré, když záda, spodní a zadní část těla tvoří shora přímku a jsou poměrně dlouhé. Je velmi důležité rozvinout šířku křížové kosti, zejména v sedacích hrbolech, protože to umožňuje krávě snáze se otelit. Nevýhody ve stavbě křížové kosti jsou úzká, svěšená a střechovitá (poslední vada ovlivňuje postavení a sílu pánevních končetin).

Tvar zadku u skotu

Slabost nohou je nebezpečná zejména pro dojný skot. Krávy s tímto onemocněním většinu času leží, obtížně vstávají a pohybují se, přičemž pociťují silné bolesti končetin a často šlapou na nohy. Pastva je pro ně únavná.

Kůže dojnice je tenká, hustá, snadno se vytahuje prsty a snadno se skládá (pohybuje). Tukové zásoby pod kůží chybí nebo jsou zanedbatelné. Dlouhý tenký ocas je považován za pozitivní ukazatel produkce kravského mléka. Silný kořen ocasu naznačuje hrubou stavbu těla.

Při výběru krávy je třeba věnovat zvláštní pozornost vemenu, protože jeho velikost a tvar do značné míry určují produkci mléka. Vemeno dobré dojnice je nejčastěji velké, prostorné a pokryté jemnými, řídkými chlupy. Po dojení se dobré vemeno prudce zmenší na objemu – „odpadne“, vytvoří na zadní ploše řadu záhybů kůže, tzv. „rezervu vemene“, snadno se stáhne a ve spodní části změkne.

Vemeno nízkodojných krav se po dojení mírně mění a nemačká se. Při palpaci zůstává takové vemeno husté a elastické (masité vemeno). Vyskytují se miskovité, kulatá a kozí vemena. Nejžádanější je považován za miskovitý. Takové vemeno je vzadu vysoko uchycené, je široké, pod břichem vyčnívá dost dopředu a vyčnívá dozadu. Přední okraj vemene plynule přechází do břišní stěny, aniž by tvořil intercepce. Spodní část vemene (spodní část) je plochá, téměř vodorovná a umístěná v úrovni hlezenního kloubu. Zaoblené vemeno má menší základnu. Jeho přední část se dotýká břicha pod úhlem téměř vpravo. Laloky vemene nejsou vždy rovnoměrně vyvinuty. Kulaté vemeno u krav s věkem klesá a ztěžuje pohyb zvířete, více se špiní a bývá často zraněno.

Povislé vemeno se slabým vyvinutím předních laloků se nazývá kozí vemeno. Ze strany to vypadá jako trojúhelník. Bradavky jsou silné, dlouhé, těsně u sebe. Krávy s takovým vemenem mají nízkou produktivitu. Dobré vemeno má všechny čtvrtky rovnoměrně vyvinuté, bez hlubokých rýh mezi nimi. Bradavky by měly být válcového nebo mírně kuželovitého tvaru, široce rozmístěné, nepříliš silné ani tenké, dlouhé 6-8 cm.Krátké, špatně vyvinuté bradavky jsou při dojení nepohodlné, navíc krávy s tenkými bradavkami často ztrácejí mléko za pohybu.

Masivní, příliš dlouhé a tlusté bradavky ve většině případů naznačují, že zvířata pomalu produkují. Měli byste také věnovat pozornost takovému příznaku mléčného mléka, jako je povaha vývoje mléčných žil umístěných pod kůží na obou stranách podbřišku, jakož i žil samotného vemene. Vyvinuté žíly (silné, elastické a jasně viditelné) naznačují, že do mléčné žlázy vstupuje značné množství krve, jejíž živiny směřují k tvorbě mléka. Je známo, že k produkci 1 kg mléka musí vemenem projít asi 500 litrů krve.

Místo, kde každá z těchto žil vstupuje do dutiny břišní, se nazývá mléčná studna. Je snadno cítit pod kůží na konci viditelné části mléčných žilek. Rozsáhlost jamek je považována za známku dobrého vývoje mléčných žil. Prohlubeň je považována za širokou, pokud do ní volně zapadá konec ukazováčku. Je třeba připomenout, že tento znak vysoké produkce mléka se lépe projevuje u dospělých krav. Vysoce produktivní dojnice má schopnost maximalizovat využití živin k produkci mléka, a proto v období nejvyšší dojivosti klesá její tučnost a hranatý vzhled. Na konci laktace a během období na sucho se při normálním krmení kráva rychle zotavuje.

Při výběru krávy je důležité znát její zdravotní stav a věk. O dobrém zdravotním stavu zvířete svědčí jeho veselý vzhled, jasné, nezanícené oči, absence kašle a pevná, snadná chůze. U zdravých krav je srst hladká a hebká na dotek, zatímco u nemocných krav je matná, tvrdá a rozcuchaná. Kůže by měla být bez nádorů nebo vředů. Nemělo by docházet k lokálním zatvrdlinám ve formě uzlů a uzlů, které lze nahmatat ve vemeni. Praskliny, škrábance, vředy a bradavice nejsou na bradavkách žádoucí. Všechny čtvrtky vemene a struků musí být funkční.

Neměli byste kupovat staré krávy. Zvířata po osmém otelení snižují svou produktivitu. Věk krávy lze přibližně určit podle stavu jejích zubů nebo rohů. Dospělé zvíře má 32 zubů, z toho 24 stoliček a 8 řezáků na dolní čelisti. Horní čelist nemá vůbec žádné řezáky. Dvojice řezáků umístěných uprostřed čelisti se nazývá háky; vpravo a vlevo od háčků stojí dva zuby – střední vnitřní; další pár středních vnějších řezáků a nakonec krajní řezáky se nazývají okraje. Rozdíl mezi primárními a stálými řezáky je ve velikosti – první řezáky jsou mnohem menší než ty druhé a tvarem se od sebe jen málo liší. Na základě údajů o věkových změnách chrupu u skotu je možné určit věk zvířete.

Jak vybrat správnou ošetřovatelku krávy

Nákup dojnice je velmi důležitou událostí a má velký význam pro majitele selské usedlosti, protože na několik let dopředu je rozhodnuto o zajištění rodiny mléčnými výrobky. Hodily by se proto odborné rady, na co si dát při výběru krávy pozor.

Díváme se, ptáme se, odhadujeme.

Mléko je hlavním účelem nákupu krávy. A základními faktory při určování mléčné užitkovosti zvířete jsou plemeno, tělesný typ, krmení, věk a zdraví. Měli byste tedy začít tím, že zjistíte, jakého plemene byli rodiče, jaké jsou jejich produkční vlastnosti, zda jsou čistokrevní nebo kříženci. Navíc není pravda, že když jsou rodiče křížení, tak je to špatně. Například při krytí černobílých a holštýnských plemen bude výsledek (potomstvo) výborný, protože holštýnské plemeno krav se používá ke zušlechťování černobílých plemen v produkci mléka. Čísla hovoří jasně: rekord u černobílého plemene je 19 tun mléka za laktaci, u holštýnského plemene je to 30 tun za laktaci. Jiná věc je, že pokud dojde k páření zvířat mléčných a masných plemen, nebude produktivita potomků příliš vysoká.

Je třeba jasně chápat, že zvířata s vysokou užitkovostí mléka mají na farmě vyšší spotřebu krmiva. Mléko je na jazyku krávy – tato pravda je nepochybná. Při dostatku sena, ovesné slámy, okopanin je vhodné zaměřit se na černobílý skot vyšlechtěný holštýnským plemenem. Pokud je zásoba objemového krmiva nízká, je správnější kupovat malá zvířata, která mohou produkovat méně mléka, ale s vysokým obsahem tuku a bílkovin. Tento požadavek lépe splňují kříženci získaná křížením černobílých a jerseyských plemen a zvířata červených plemen (červený bělorus, hnědý lotyšský atd.). Obecně je produkce mléka v těle krávy omezena její hmotností. Na 100 kg své hmotnosti může kráva (v průměru) vyprodukovat 1–2 tuny mléka ročně. Čím větší zvíře, tím vyšší záruka vysoké dojivosti.

Ale nejlepší způsob, jak říct o zdraví zvířete, je jeho vzhled.

Zvíře sklíčené, letargické, lhostejné, se špinavou, zplihlou srstí bez lesku rozhodně vzbuzuje pochybnosti. Opatrní byste měli být i v případě, že je zvíře hubené, s nafouklým břichem, které nereaguje na nabízenou potravu (kvalitní seno nebo chléb) – je velká pravděpodobnost, že je nezdravá.

Dobrému zdraví svědčí veselý vzhled, jasné oči a pevná, snadná chůze. Musíme se snažit co nejpřesněji zjistit věk zvířete – užitkovost se zvyšuje do pátého nebo sedmého otelení a pak postupně klesá. Pokud neexistují potvrzené údaje o věku, lze jej přibližně určit podle záchytů prstenců na rohách. Tyto záchyty se tvoří pod vlivem březosti: k počtu kroužků se připočítává věk před prvním otelením (2,5–3 roky).

Při prohlídce krávy je nutné nejpečlivěji prohlédnout vemeno. Dobré vemeno vypadá objemně, má miskovitý tvar, bradavky jsou posazeny daleko od sebe. Dále nahmatejte vemeno: mělo by být rovnoměrně elastické; ve vemeni a bradavkách nejsou zatvrdliny, vemeno je na pohmat nebolestivé, pod prsty je cítit rovnoměrná zrnitost mléčné žlázy. U jalovic je zrnitost vemena ještě malá, ale u krav by měla být dobře viditelná. Kůže na vemeni by měla být tenká, snadno stažená a shromážděná v tenkých záhybech vzadu. Srst na vemeni je řídká; jsou kratší a jemnější než na jiných částech těla, rozmístěny hlavně u kořene vemene.

Dojnice má tedy velké, objemné, žláznaté, ale ne visící vemeno s velkou plochou připevnění k břišní stěně. Povislé vemeno brání zvířeti v pohybu, rychle se špiní a je náchylné ke zranění.

Existuje populární názor, že další struky ovlivňují produkci kravského mléka. To není pravda. Je lepší, když nejsou žádné další bradavky nebo jsou zachovány v zárodku.

Kráva se musí podojit. Proud mléka by měl být plynulý a při dojení by měl proudit bez větší námahy. Po dojení byste měli vemeno znovu prohlédnout – dobré žláznaté vemeno velmi opadává, tvoří se záhyby, zejména v zadní části. Nízkotučné vemeno se po dojení téměř nemění, je jako těsto po ruce.

Pozornost je třeba věnovat rozvoji mléčných žil, které se nacházejí na břiše po obou stranách střední čáry. Žíly probíhají z přední části vemene a vstupují do hrudní dutiny, kde vytvářejí prohlubně zvané „mléčná jamka“ – tyto prohlubně lze snadno zjistit palpací. Důležitý je průměr „mléčné studny“ – čím větší, tím lepší. Cévu lze uchopit prsty (v místě, kde vstupuje do hrudní dutiny), a poté určit průměr „mléčné studny“. Dobrým ukazatelem je například 5 cm.

Na produkci 1 litru mléka projde vemenem 500–600 litrů krve, takže husté, elastické mléčné žíly zajišťují vysokou produktivitu krávy.

Dlouhý ocas – hodně mléka?

Existuje znamení, že čím nižší je špička ocasu (ocas), tím více mléka kráva dává. Často je toto znamení potvrzeno. Faktem je, že dojnice má protáhlé tělo, což je dáno délkou hřbetních obratlů. Dlouhé hřbetní obratle odpovídají dlouhým obratlům křížové kosti a ocasu. Navíc dojnice mají většinou poměrně krátké nohy, spodní linie břicha a vemena leží blíže k zemi, takže ocas klesá blíže k zemi.

Užitečné je vypočítat poměr šikmé délky těla krávy (od ramenního kloubu k ocasu) k výšce v kohoutku (měřeno od kopyta k 5.–6. trnovému výběžku hrudního obratle). Šikmá délka by měla být přibližně o 25 % delší. Tento ukazatel také naznačuje vysokou produktivitu zvířete.

Pro stanovení obsahu mléka změřte vzdálenost mezi posledními dvěma žebry. Předpokládá se, že čím větší je, tím vyšší je mléčná produktivita krávy. Dospělá kráva průměrné velikosti by měla mít mezi posledními žebry alespoň tři prsty průměrné mužské ruky. To ukazuje na velký objem hrudníku a ukazuje na vysoce vyvinuté, objemné plíce. Obecně platí, že široké mezižeberní prostory naznačují, že kráva má dobře vyvinuté trávicí orgány a je schopna zpracovat velké objemy krmiva. To je velmi důležité pro krávu jako přežvýkavého býložravce, jehož hlavní potravou je zelená hmota a objemné krmivo.

Dobrá dojnice má tenkou, elastickou kůži s mnoha malými záhyby na krku. Pokud je kůže tlustá, drsná a je tam hodně podkožního tuku, není to ve prospěch vysoké produkce mléka.

Produktivita podle roku

Mléčná užitkovost je množství a kvalita mléka získaného od krávy během laktace. Laktace je období od otelení krávy do konce dojení (zahájení). Doba od začátku krávy do dalšího otelení se nazývá období na sucho. Délka období laktace je v průměru 305 dní, období sucha je 60 dní. Zajímavosti o zvířatech, která lámou rekordy. Světový rekord v produktivitě zaznamenala holštýnská kráva z USA, která se dožila 19,5 roku. Za 5535 dnů laktace od ní bylo získáno 211 tun mléka, to znamená, že průměrná denní dojivost za celé období byla 38 kg.

Produktivita krav se mění s věkem, zvyšuje se až do 5–7 otelení. Během laktace produkují jalovice z prvního telata v průměru asi 70 %, krávy v druhém otelení – asi 80 % a krávy ve třetím otelení – 90–95 % mléka z maximální dojivosti krávy. Po dosažení maximální hodnoty zůstává dojivost několik let na vysoké úrovni a poté klesá. Dojivost je dána mnoha faktory, dědičnými i nedědičnými (krmné podmínky, ustájení, věk, doba telení krávy atd.).

Plemena

Zvířata se u nás chovají především pro mléčné (černobílé, červené běloruské atd.) a dojně-masné (Simmentál, Švýcarsko, Kostroma. ) plemena.

Mléčná užitkovost krav např. černobílého mléčného plemene je v průměru 6 000–8 000 kg. Masná plemena mají nízkou produkci mléka – na úrovni 2 000–3 000 kg.

Krávy masného typu (plemena kazašský bělohlavý, kalmyk, hereford, charolais) se v usedlosti používají jen zřídka, ale jsou cenné pro své masné kvality a vysokou ranou zralost.

Dojnice (červená stepní, cholmogorská, tagilská, jaroslavská, istobenská, hnědá lotyšská, červená dánská, ukrajinská bělohlavá, černobílá, východofríská, holštýnská atd.) mají tenkou kůži, světlé kosti a hustou, suchou svaly. Nejsou náchylné k ukládání tuku a jsou schopny zpracovat velké množství krmiva na mléko.

Červené stepní plemeno. Zvířata jsou červená v různých odstínech, nenáročná, dobře přizpůsobená podmínkám jižní části země a odolná vůči chorobám. Průměrná dojivost je 5 000 kg za rok s obsahem tuku 3,6–3,8 %. Živá hmotnost je asi 500 kg.

černobílé plemeno – jeden z nejpočetnějších u nás, zejména ve středním Rusku. Plemeno bylo vyšlechtěno v 50. letech minulého století křížením místního skotu z různých zón s holandskými a východofrískými plemeny. Zvířata tohoto plemene jsou dobře přizpůsobena různým klimatickým podmínkám, vyznačují se silnou postavou, vysokou produkcí mléka a dobrou produktivitou masa. Krávy často produkují 10–15 tisíc kg mléka ročně. Průměrná roční dojivost je 5 000–7 000 kg.

Červené běloruské plemeno pochází ze starých červených východoslovanských zvířat. Barva se pohybuje od světle červené po tmavě červenou. Zvířata mají mohutnou konstituci, dobře se přizpůsobují místním podmínkám a jsou odolná vůči chorobám. Průměrná dojivost je 4 500–5 500 kg, obsah tuku 4 %.

Simmentální plemeno vyšlechtěný ve Švýcarsku. Barva je plavá, plavá-strakatá a červeno-strakatá. Zvířata jsou odolná, silná, s dobře vyvinutým svalstvem a velká. Krávy váží 600-700 kg a při zvýšeném krmení poskytují dojivost 5-6 tisíc kg mléka. Vysoce kvalitní maso, šťavnaté, světlé barvy, jatečná výtěžnost 58–60 %. Simmentálský skot má však často vynikající vlastnosti masa, ale nemá vysokou produkci mléka. Proto byste při nákupu měli vybírat krávy s dobře vyvinutými mléčnými znaky (vemena, mléčné žíly atd.).

plemeno Schwyz chován ve Švýcarsku a distribuován v mnoha zemích po celém světě. Barva je myší, šedohnědá s odstíny od světle šedé po žlutohnědou, vyznačující se světlým pruhem podél hřbetu podél páteře. Při dobré péči krávy produkují až 5 tisíc kg mléka.

Plemeno Kostroma vyšlechtěný v regionu Kostroma křížením místního plemene s plemeny Algov a Schwyz. Zvířata silné konstituce, s dobře vyvinutým svalstvem. Barva je šedá a hnědá v různých odstínech. Dojivost je 5–6 tisíc kg, obsah tuku do 4,1 %. Kvalita masa je dobrá.

Vědecký konzultant – Natalya Yakovlevna Dmitrieva, kandidát zemědělských věd. věd, docentka katedry výživy zvířat.