Rutabaga: rostoucí v otevřeném terénu

Jsem velmi rád, že se mohu podělit o své znalosti o nejužitečnější rostlině – rutabaga. Když jsem asi před 10 lety musel tuto zeleninu hledat, málokdo o ní věděl a nedalo se ji koupit.

Rutabaga je zdravá rostlina

Moje babička vždy nazývala krmnou řepu, kterou pěstovala desítky let, rutabaga, ale to je nesprávné. Rutabaga je příbuzný zelí, ředkvičky a tuřínu a patří do čeledi brukvovitých. Nyní v naší zemi rutabaga není příliš běžná. Pokud se na Západě, například v Anglii, podává k masu a říká tomu národní jídlo, pak když se na to lidé ptají, máme nedorozumění. Předpokládá se, že rutabaga je podobná tuřínu, ale podle mého názoru je mnohem chutnější. Tuřín nemám rád v žádné podobě (kromě nových sladkých odrůd), ale mám rád rutabagu správně uvařenou.

Jak se ukazuje, najít slušné odrůdy doma vyšlechtěné rutabagy je docela snadné, stejně jako pěstování neuvěřitelně chutné a zdravé zeleniny.

Pěstovat rutabagu zvládne i začínající zahradník

Rutabaga je dvouletá rostlina. V prvním roce výsevu rostou listy a vyvíjejí se kořeny a ve druhém roce kvete a vytváří semena. Tvar okopanin je v závislosti na odrůdě kulatý, kulatý, plochokulatý, válcovitý.

Dužnina rutabaga je hustá, různých odstínů žluté nebo bílé. Kořeny jsou velké a stoupají nad půdu. Jejich spodní část je vždy nažloutlá a horní část může být tmavě zelená nebo fialově načervenalá.

Barva kořenové zeleniny závisí na odrůdě

Rutabaga je poměrně mrazuvzdorná rostlina: její semena začínají klíčit již při +1. +3°C, sazenice snesou až -3°C, dospělé rostliny -5°C a rostliny se semeny -8°C. Pro růst kořenů stačí +16. +20 °C.

Výsev rutabaga

Rutabaga může růst v neutrálních i kyselých půdách. Pro tuto plodinu jsou preferovány lehké úrodné hlíny, písčité hlíny, hodí se pro ni i rašeliniště, pokud jsou pěstována. Půda musí dobře udržet vláhu, ale bez stojaté vody, jinak budou potíže se sklizní. Proto nejsou pro pěstování rutabagy vhodné písčité a jílovité půdy, stejně jako oblasti s blízkou podzemní vodou.

Rutabaga miluje vlhkost, ale ne stojatou vodu

Rutabaga byste neměli vysévat po blízce příbuzných rostlinách (zelí, tuřín, ředkvičky atd.). Ale předchůdci v podobě luštěnin, nočníků a dýní jsou perfektní.

Tato plodina miluje hnůj, proto ji před podzimním kopáním přidejte na záhon. Rutabagu byste však neměli přihnojovat čerstvým hnojem ve fázi zrání, aby se nestala porézní a nevyschla. Můžete přidat fosforo-draselná hnojiva, vápennou nebo dolomitovou mouku a dřevěný popel.

Výsev rutabaga přímo do země

Formujte záhony pro rutabaga předem (na podzim). Vysévat můžete začátkem května do hloubky asi 2,5 cm se vzdáleností mezi řádky asi 45 cm. Zahuštěné sazenice prořeďte, mezi rostlinami ponechejte asi 4 cm. Když mají sazenice 4 pravé listy, provádí se opětovné proředění tak, aby vzdálenost mezi rostlinami byla asi 15 cm.

Náš trh vám pomůže najít semena této poměrně vzácné plodiny na prodej. Porovnejte ceny z různých internetových obchodů a vyberte semena rutabaga.

Rutabaga Krasnoselskaya 28 rublů
Agrofirm Search
Rutabaga Novgorod 32 rublů
Agrofirm Search
Rutabaga Hera 32 rublů
Agrofirm Search
Rutabaga stůl Krasnoselskaya (B&W) 0,5g. 10 rublů
Agrofirm Search

Výsadba sazenic rutabaga

Teplotní režim je v podstatě stejný jako u zelí. Semena vyséváme do hloubky asi 1,5 cm do nádoby naplněné půdní směsí. Když sazenice mají svůj třetí pravý list, mohou být vysazeny. Jak přesně vypočítat načasování setí, je podrobně popsáno v materiálu Kdy zasít zeleninu pro sazenice.

Péče o tuřín

Nejlépe dressing: První krmení se provádí kejdou 14 dní po výsadbě sazenic do země, druhé – minerálním hnojivem, když se začíná tvořit kořenová plodina.

Rutabaga v zahradě

Zavlažování. Rutabagas miluje vodu. Mělo by se zalévat v množství 10 litrů na 1 m². Pokud není dostatek vlhkosti, riskujete, že získáte tuhý a hořký kořen, který rychle začne kvést.

Aplikace rutabagy

Nebudu vypisovat všechny vitamíny a minerály obsažené v rutabaze, věřte, že jich je dost. Řeknu jen, že když jsem byl dítě, moje babička velmi úspěšně léčila náš kašel šťávou z rutabaga. Kromě toho rutabaga zlepšuje funkci střev a působí močopudně, což je dobré při cévních onemocněních a onemocněních ledvin. Doporučuje se užívat při ateroskleróze.

Typ rutabagy

Rutabaga se pěstuje pro potřeby stolování a krmení (krmné odrůdy nejsou vhodné k jídlu). Kořenová zelenina stolních odrůd má jemnou, šťavnatou dužninu s příjemnou dochutí.

Odrůda Rutabaga ‚Krasnoselskaya‘

Stolní odrůda středně raného zrání: od vzejití sazenic do vytvoření okopanin uplyne 90–120 dní. Dužnina je cukrová, žlutá. Kořen je plochokulatého tvaru, šedozelené barvy, o hmotnosti od 300 do 600 g. Dobře se skladuje v zimě.

Odrůda Rutabaga ‚Krasnoselskaya‘

Odrůda Rutabaga ‚Novgorodskaya‘

Střední sezóna: od výskytu hromadných výhonků po tvorbu kořenových plodin to bude trvat asi 120 dní. Kořen je zaoblený a protáhlý, horní část je fialovo-bronzové barvy. Dužnina je hustá, šťavnatá, bez hořkosti. Průměrná hmotnost kořenové plodiny je asi 400 g.

Odrůda Rutabaga ‚Novgorodskaya‘

Rutabaga odrůda ‚Hera‘

Stolní odrůda střední sezóny: doba od hromadného klíčení po technickou zralost okopanin je asi 85-90 dní. Kořenová zelenina je kulatá, váží přibližně 300-400 g, dobré chuti (křehká, šťavnatá dužina).

Odrůda Rutabaga ‚Hera‘

Výběr domácích odrůd rutabaga není nijak zvlášť velký, ale lze je pěstovat ve všech regionech. O nich, stejně jako o nejzajímavějších importovaných odrůdách, se dočtete v článku Stará dobrá rutabaga: výběr importovaných a domácích odrůd.

• Tuřín. Dlouhá cesta k našemu stolu
• Naše dača. Jak jsme pěstovali rutabaga
• Jak vařím rutabagu
• Jídla staré vesnice: 14 receptů od mé prababičky

Článek je umístěn v sekcích: rutabaga, přistání, péče, druhů, stupeň, zahrada a zeleninová zahrada, články
12 komentářů 28 díky za článek 16 oblíbených 182659 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor článku:
Věra Orel 6. září 2013, 20:11
Poděkovat! Poděkoval jsi 5912
Článek přidán do oblíbených
Marina Aleshina a 15 dalšími
Добавить в избранное
Komentáře ( 12 )
7. září 2013, 00:30

V životě jsem rutabagu nezkoušel(((Zřejmě tento nedostatek bude muset být napraven letos v létě((Věro, děkuji, vše jsem napsal podrobně, o rutabaze nebyly žádné dotazy! Podle popisu odrůdy, nejvíce se mi líbila Krasnoselskaya a zasadím ji! )))++!

7. září 2013, 01:11

Když jsem byl dítě, žil jsem na vesnici. Zasadili rutabagu a bylo to vynikající. Naše byla žlutá. Byla dlouho uložena. Asi před dvěma lety jsem to zkusil zasadit, nerostlo to dobře, ale chuť byla znát.

7. září 2013, 13:17

Veru, moc dobrý, solidní článek. Líbíš se mi se 2 hlasy. A pamatuji si, že byl rok 1983, moje sestra měla dceru Mashenku, které ještě nebyl rok. Moje studentská sestra utekla na přednášku a já jsem měl za úkol uvařit Mashence odděleně ponechanou zeleninu (brambory, mrkev, rutabaga, cuketa), rozdrtit a vyšlehat na nadýchané zeleninové pyré a samozřejmě to Mashence nakrmit. S pedantstvím, které je pro mě od dětství příznačné, jsem dělala všechno tak, jak mi sestra řekla, ale než nakrmím dítě, rozhodla jsem se vyzkoušet pro mě dosud neznámou zeleninu zvanou rutabaga a samotné pyré. Ani jedno, ani druhé ve mně nevyvolalo žádné emoce a začala jsem dítě krmit. Mashenka dokončila zeleninové pyré během několika minut, což se jí, soudě podle toho, jak rychle se „roztavilo“, líbilo.
Když jsem žil na Krymu, viděl jsem rutabagu na prodej pouze jednou. Nikdy se nerozhodla zasít ji na své dači, protože se vždy obávala svých požadavků na půdu: mírně vlhká, hlinitá, jílovitá, odvodněná rašeliniště. Ale pro obyvatele střední zóny a výše, pokud není potřeba sbírat semena, je dobré pěstovat rutabaga pouze jednu sezónu, během které může vytvořit modrozelenou barvu v parterové zahradě. Abyste unikli monotónnosti svých monokulturních záhonů, je lepší je ohraničit bylinkami kvetoucími v růžových tónech. Vzdálenost mezi rostlinami je 15-20 cm, mezi řádky 60-70 cm, hloubka setí je 1-3 cm.Nejlepší předchůdci: brambory, rajčata, okurky, šťovík, zelené plodiny, tykve, dýně.
Zajímavé je, že rutabaga je jedlá (brassicanapusvar.esculenta) chovali staří Peršané, Egypťané a Řekové. Ve starém Římě se tuřín podával k obědu císaře a rutabaga byla opomíjena i chudými. Jako jedlá a chutná zelenina se do Evropy rozšířila až ve středověku. Na Rusi se rutabaga začala konzumovat ve XNUMX. století, ale předtím byla málo známá. Skandinávie je považována za rodiště rutabaga.

23. března 2014, 21:11

Rutabaga pěstuji pár let – je to VELMI chutná věc. Snědla jsem to bez ničeho – jen tak, nakrájené na kousky.

24. dubna 2014 14:29

Rutabaga je od starověku jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny na Rusi. Ten se ale stejně jako tuřín prodával ve druhé polovině XNUMX. století. nahradil brambory.
Rutabaga obsahuje vysoké procento vápníku, díky čemuž je dobrým prostředkem pro léčbu pacientů trpících měknutím kostní tkáně. V dávné minulosti se semena rutabaga používaly k léčbě spalniček u dětí a k výplachům úst a krku při zánětlivých procesech. Kořenová zelenina rutabaga byla považována za vynikající prostředek na hojení ran, diuretikum, protizánětlivý prostředek a prostředek proti spálení. Šťáva z rutabagy je účinný prostředek na hojení ran. Rutabaga je cenným potravinářským produktem zejména v zimě a brzy na jaře, kdy je nedostatek vitamínů. V léčebné výživě se doporučuje při zácpě a je součástí stravy pacientů s aterosklerózou. Konzumace pokrmů rutabaga je však kontraindikována v případě akutních onemocnění gastrointestinálního traktu.

21. října 2015, 21:48

Co se týče složení vitamínů, najdeme zde vitamíny A, H, E, C a celou řadu vitamínů skupiny B a PP. Je také bohatý na beta-karoten, vápník, hořčík, draslík, sodík, fosfor a železo.

Více informací naleznete na této webové stránce: azbukadiet

Naposledy upraveno 21. října 2015, 23:12
2. února 2016 10:39

Díky vašemu článku jsem se stal šťastným majitelem několika balíčků semen Krasnoselskaya. Uvidíme, co vyroste a jak bude chutnat.

11. února 2016 03:37

Diskuze v naší skupině VKontakte:

Ivan Martynov: Vypadá jako tuřín. Bukva se pěstuje jako sazenice, jako zelí a okopaniny velké jako dětská hlava
Lika Lika: Vypadá jako tuřín.

Marina Zaitseva: V Petrohradě to prodávají v obchodech s potravinami. Nikde jinde jsem to neviděl. Je to velmi bez chuti.

Věra Petrová: vodnice jsou větší než rutabaga, 20-30 cm dlouhé

Natalya Saporovskaya: Jedná se o jednu z odrůd rutabaga. Tuřín je mnohem větší a nepříliš jedlé krmivo. A musíte vědět, jak vařit rutabaga. Dusíme v mléce, po osmažení s mrkví, bramborem a zelím, dochutíme máslem. K cibuli a česneku se vůbec nehodí. A nevydrží dobře čerstvé. Na podzim ale můžete loupat, krájet a mrazit.

Maria Kodun-Ivanová: Jako malí jsme to pěstovali na JZD a v létě jsme to hlídali, prořezávali a pleli a na podzim jsme to sbírali a předali do JZD.Bylo to moc chutné, pamatuji si to byl tak sladký.

Taťána Makarová: Natalyo, nesouhlasím s tím, že rutabaga se nehodí k cibuli. Možná je to věc chuti, ale já často vařím s cibulí, mrkví a bramborem /ale jen z malé části/. Občas je tam i cuketa. Cibuli a mrkev jen lehce orestujte. Se zelím nevařím. Nedokážu si ani představit, jak můžete vařit bez cibule.
Do diskuse se můžete zapojit tak, že přejdete na stránku v naší skupině VKontakte.

Naposledy upraveno 11. února 2016, 03:39
23. dubna 2016 07:51
Ahoj! Mohu zde zanechat osobní vzkazy? Chtěl bych mluvit o rutabaga.
11 PROSINEC 2019, 20: 15

Diskuze v naší skupině VKontakte:

Daria Smirnová: Vždy také vyséváme rutabagu! Jsou z něj velmi chutná jídla – skvěle se hodí jak ke krůtímu, tak i k vepřovému masu!

Věra Košeleva: Ve škole jsme vždy chodili do JZD sklízet rutabagu.Jak je to chutné! Nechyběla ani kořenová zelenina, tuřín a nějaký ten hybrid, také výborný.

Oksana Tarasová: Daria, ahoj, radím vám, abyste si o tom přečetli ve skupině vědce, výzkumníka a kandidáta zemědělských věd, má spoustu zajímavých a užitečných informací o květinách, ovoci a bobulových plodinách, více než 100 článků o různých témata! https://vk.com/sadogorod81

Nina Trudová: Vera, hybrid zelí a rutabaga))

Irina Struleva: Tuřín, rutabaga, tuřín na naší zahradě pěstujeme již více než 50 let.Nyní je mnoho nových odrůd, sázíme je pro zpestření, ale staré odrůdy jsou stále chuťově lepší a produktivnější! Semena lze zakoupit v zahradních centrech nebo v mnoha internetových obchodech se semeny, a to není neobvyklé.

Věra Košeleva: Nina byl sladký a moc se nám líbil.

Nina Trudová: Veru, já vím. Ze školy byly odstraněny také vodnice a kříženci.

Ekaterina Koypish: Veru, byli jsme posláni do „kuzyuku“, vědeckým způsobem je to jako kuuzik

Věra Košeleva: Děkuji Jekatěrino, zasmál jsem se tomu nadpisu.

Nina Trudová: Ekaterina a hybrid kuusik byly pojmenovány podle názvu experimentální stanice v Estonsku, kde byly získány.

Do diskuse se můžete zapojit tak, že přejdete na stránku v naší skupině VKontakte.

Pěstování rutabaga: vlastnosti výsadby a péče

Rutabaga se u nás pěstuje odedávna. Díky své chuti a zdravým vlastnostem se stále objevuje na našich stolech. Tato kořenová zelenina byla získána křížením zelí a tuřínu a má velké množství užitečných látek a minerálních látek. Jako každá zelenina má i rutabaga své vlastní charakteristiky pěstování a péče.

Chcete-li vypěstovat dobrou a bohatou sklizeň, musíte dodržovat řadu pravidel: · Způsob pěstování. Pro získání bohaté sklizně rutabaga je nejvhodnější metoda sazenice. Mnoho zahradníků doporučuje používat speciální kazety pro sazenice, díky nimž se výrazně zvýší výnos a sníží se pravděpodobnost hmyzích škůdců a infekcí; · Podmínky vysazování. Rutabaga je poměrně mrazuvzdorná a suchovzdorná zelenina, což umožňuje její pěstování v našem drsném klimatu již začátkem dubna jako sazenice a kolem poloviny května se již vysazuje do volné půdy; · Střídání plodin. Rutabagu můžete pěstovat v oblasti, kde se dříve pěstovala brukvovitá zelenina, až po 3-5 letech. Nejlepšími předchůdci jsou: okurky, rajčata, cuketa, brambory, dýně a lilky; · zalévání. Rutabagas jsou vlhkomilné rostliny, ale měli byste být opatrní při zalévání, příliš vodnatá a naopak suchá půda negativně ovlivní okopaniny; · Další hnojení. S nedostatkem živin začne kořenová zelenina ztrácet chuť. Rutabaga zvláště miluje draslík, mangan a měď, použití komplexních hnojiv pomůže vyhnout se nesprávné tvorbě ovoce; Jakékoli rostliny jsou vystaveny negativnímu vlivu prostředí, abyste získali zdravou a bohatou sklizeň, je nutné vzít v úvahu klimatické vlastnosti vašeho regionu, koupit semena rutabaga, která jsou odolná vůči různým chorobám a dodržovat pravidla zemědělské technologie; . Dodržováním těchto tipů můžete ochránit svou sklizeň před všemi neštěstími a užívat si chutné a zdravé plodiny po celou sezónu!