Podmínky a pravidla pro pěstování meruněk

Mnoho zahradníků se snaží aktualizovat sortiment pěstovaných plodin s každou novou sezónou. Doporučení specialisty vám pomohou vybrat novou odrůdu konkrétní plodiny v souladu s klimatickými podmínkami, oblastí růstu a chovatelskými úspěchy.

Meruňka z čeledi růžovitých

Meruňka je skupina dřevin a keřů, patří do rodu švestek z čeledi růžovitých. Meruňka obecná se v Arménii pěstuje odedávna a je uctívána jako jeden z národních symbolů, odtud se tato kultura rozšířila do celého světa. Meruňka se již dlouho úspěšně pěstuje ve střední Asii, Zakavkazsku, na jihu evropské části Ruska.

Meruňka obecná kvete v březnu-dubnu, plodí v červenci-srpnu. Listy jsou zaoblené, vejčité, jemně zubaté. Bílé nebo růžové květy kvetou dříve, než se objeví listy. Plod má kulatý nebo podlouhlý tvar s peckou a podélnou rýhou. Kůže je sametová, žlutá až oranžová, někdy s načervenalým pálením na jedné straně. Dužnina ovoce je šťavnatá a sladká. Ze semen se získává meruňkový olej (v lékařství se používá k rozpouštění léčivých látek a jako základ tekutých mastí) a k výrobě mandlové vody. Semena se jedí jako mandle a ze spálených semínek se vyrábí inkoust.

Plody jsou velmi bohaté na vitamíny: obsahují od 4 do 20 % cukrů, až 1,3 % pektinu (odstraňují z těla toxické produkty metabolismu a cholesterolu!), až 16 mg karotenu, asi 300 mg draselných solí ( v sušeném ovoci 5–6krát více), v semenech až 58 % tuku. Plody meruněk jsou velmi chutné a zdravé jak čerstvé, tak sušené (kaisa, sušené meruňky, meruňky), i konzervované (kompot, šťáva, džem). Meruňky se doporučují při různých onemocněních kardiovaskulárního systému a ledvin.

Podmínky a pravidla pěstování

Meruňka nejlépe roste na osluněných, dobře odvodněných svazích s lehkými i kamenitými půdami. Těžké jílovité a zasolené půdy nejsou pro růst této plodiny vhodné. Meruňka nesnáší blízkou podzemní vodu. Plodí 3-4 roky po očkování. V teplém podnebí meruňka roste až 100 let! Poupata zmrznou při -16 . -21 ° C.

Většina odrůd meruněk vydrží mrazy až do -25° C. Stromy jsou odolné vůči suchu.

Meruňka se sází podle schématu 3 x 5 m, koncem dubna. Meruňka špatně snáší přesazování, pokud poupata již rozkvetla. Přistávací jáma se připravuje na podzim, její rozměry jsou 70 x 70 x 70 cm Na dno jámy se umístí drenáž (štěrk, větve, větvičky), poté vrstva humusu (15–20 kg) s minerálními hnojivy : 500 g superfosfátu, 100 g draselné soli (nebo 2 kg popela), 200 g dusičnanu amonného a 1 kg vápna. Vysazeny jako obvykle ovocné stromy. Pokud není jisté, že teplotní podmínky na místě jsou příznivé pro pěstování meruněk ve standardní formě (jako běžné ovocné stromy), můžete je vytvořit ve formě stlantsy: zasaďte je pod úhlem 35–40 ° k povrchu půdy, s korunou obrácenou na jih. Pro dosažení vodorovné polohy jsou větve přišpendleny kovovými nebo dřevěnými háčky.

Koruna slanet se skládá z jedné vrstvy umístěné co nejblíže k povrchu půdy. Nadbytečné větve jsou vyříznuty brzy na jaře. Během období sucha se meruňky zalévají zřídka, ale hojně. Kruhy kmene se vykopávají, aby byl zajištěn dobrý přístup vzduchu ke kořenům, a odstraňuje se plevel. Když se objeví praskliny, onemocnění dásní na kmenech, poškozená oblast se očistí nožem na zdravou tkáň a ošetří síranem měďnatým (1%), můžete ji potřít čerstvými listy šťovíku, osušit a zakrýt zahradní smolou.

Na zimu jsou plíživé stromy pokryty pytlovinou a sněhem, což chrání rostlinu před poškozením hlodavci. Přístřešek se spouští na konci října a postupně se odstraňuje v dubnu při zatažené obloze, aby nedošlo k popálení. V ostatních ohledech se péče o stéblo neliší od péče o strom standardní formou.

Sortiment meruněk podle krajů pro aktuální rok

Státní registr šlechtitelských úspěchů za rok 2013 zahrnuje dostatek odrůd meruněk v regionech naší země.

Ve střední oblasti: velmi rané odrůdy – Ledovec и Alyosha; brzy – Lel и Carský; průměrná zralost – Vodnář и Hraběnka; pozdě – Monastic и Oblíbené.

V oblasti Central Black Earth: raná odrůda Uljanichinskij a střední stupeň Orlov.

V oblasti severního Kavkazu: velmi raná odrůda – Vynikající; brzy – Hekobarsh, Honobach, Uzden; střední odrůdy – Černý samet, Shindakhlan, Esdelik, Červený, Kuban černý, Moussa, Stavropol Orlik, Reklama, Stavropol mládež; pozdní odrůdy – Džengutajevskij и Untsukul pozdě.

V oblasti Středního Volhy: raná odrůda – Prvorozený ze Samary; průměrný – výročí Kujbyševa; pozdní odrůdy – Samara и Jantar z Povolží.

Pro oblast Nizhnevolzhsky se doporučují střední třídy Červená tvář и Syn s červenými tvářemi.

V oblasti Uralu: raná odrůda Čeljabinsk brzy, průměrný – Kichiginsky, pikantní и Sněžinský.

V oblasti východní Sibiře: rané odrůdy – Sayan, Východosibiřská, Sibiřská Bajkalova, Sunshine; střední – Hora Abakan и Oblíbené.

V oblasti Dálného východu: raná odrůda Khabarovsk, průměrný – Akademik, Amur.

V severní, severozápadní, volžsko-vyatské a západní sibiřské oblasti nejsou odrůdy meruněk uvedeny ve státním rejstříku.

Meruňka: jak vypěstovat dobrou sklizeň

Meruňky v severních oblastech již dávno přestaly být exotické – existují odrůdy, které lze pěstovat ve středním pruhu, na Uralu a dokonce i na Sibiři. Ale aby se pěstovala dobrá úroda, je důležité se o ně správně starat.

Meruňky určené do drsných krajů mají vysokou mrazuvzdornost. Při nesprávné výsadbě a negramotné zemědělské technologii však nedají správnou sklizeň a mohou dokonce zemřít. Proto je důležité zvážit všechny jejich preference.

Pěstování meruněk

Hlavní věc, která je potřeba pro úspěšné pěstování meruněk, je vybrat pro ni správné místo. Ideálně, pokud se jedná o stanoviště s mírným sklonem k jihu nebo jihovýchodu, na jaře se rychleji oteplí. Je také důležité, aby místo pro výsadbu meruněk bylo velmi světlé a chráněné před studenými severními větry. Meruňku můžete zasadit například na jižní stranu domu nebo vysoký plot.

„V žádném případě byste neměli sázet meruňky v nížinách,“ varuje agronomka-chovatelka Světlana Mikhailova, – hromadí se tam studený vzduch, častěji jsou jarní mrazíky, které mohou usmrtit poupata a na jaře a po deštích dochází ke stagnaci vody, což vede k oteplování kořenového krčku.

Nevhodné pro meruňky a oblasti s vysokou spodní vodou – neměly by být vyšší než 2 m.

Výsadba meruňky

Meruňky je nejlepší sázet na jaře – budou mít před sebou celé léto, aby se na novém místě dobře adaptovaly a zakořenily. Při podzimní výsadbě mají meruňky často kořenový krček, který na jaře hnije. Což může vést ke smrti stromu.

V přírodě rostou meruňky na horských svazích, někdy velmi strmých. Většina našich stránek je na pláních. Ideální možností je proto vysadit meruňky na speciálně upravené kupy.

Výška takového valu by měla být 70 – 100 cm a průměr asi 3 m. Výška však může být zmenšena – experimenty ukázaly, že když jsou meruňky vysazeny na valy vysoké 0,5 m, zvýší se zimní odolnost a produktivita stromů. a rychle vstoupí do období plodů (jedna). Pokud je na místě drn, musí být nejprve odstraněn a půda uvolněna. No, tak nasypte zemi. Když je mohyla hotová, vykope se v jejím středu jáma o průměru 1 cm a hloubce 70 cm.

Na jílovité půdě by měla být na dno jámy položena drenáž ze štěrku, rozbitých cihel a písku. Na písčité – vrstva hlíny o tloušťce 20 – 30 cm. Poté se jáma naplní směsí úrodné půdy, rašeliny a písku v poměru 1: 1: 1. Tam je také potřeba přidat litrovou sklenici popela a 1 kbelík humusu nebo kompostu. Všechny „ingredience“ musí být důkladně promíchány. Ale pamatujte: meruňka není nijak zvlášť náročná na úrodnost půdy, takže byste neměli zneužívat hnojiva.

– Při výsadbě je důležité neprohlubovat kořenový krček sazenice – to je místo, kde kmen zachází do kořenů. Mělo by být 3-4 cm nad úrovní terénu – v průběhu času se půda usadí a bude v rovině s půdou, – říká agronom-chovatel Svetlana Mikhailova. – Ale ani půda se neusadí, a to je také možné, a kořenový krček bude vyšší než povrch – není to děsivé, meruňce to neublíží. Ale pokud je pohřben – pište promarněný, strom může zemřít.

Po výsadbě je třeba sazenice zalévat. Norm – 1 – 2 kbelíky. Nezáleží na tom, zda je půda mokrá nebo suchá. I když den předtím pršelo, je stále potřeba zalévat, aby se země usadila a těsně přiléhala ke kořenům.

Péče o meruňky na otevřeném poli

Obecně je to jednoduché, ale neměli byste ignorovat hlavní postuláty zemědělské technologie.

Zavlažování. Existuje názor, že meruňky jsou odolné vůči suchu. Není to však tak úplně pravda – tyto stromy dobře snášejí suchý vzduch, ale ne půdu. Proto je třeba je zalévat. Zejména poprvé po výsadbě, protože nové kořeny rostou pouze ve vlhké půdě.

Vlhkost je pro meruňku nezbytná na jaře a začátkem léta, během intenzivního růstu výhonů. A po sklizni je důležitá zálivka.

Ale na konci sezóny, když dozrávají výhonky, je třeba zálivku omezit nebo úplně zastavit – pak se mohou lépe připravit na zimu.

Krmení. V prvním roce po výsadbě meruňky nepotřebují zálivku – mají dostatek toho, co daly do výsadbové jámy. Hnojiva by se jim měla dávat od druhého roku.

První zálivka – na začátku pupenů: 15 g (1 polévková lžíce) dusičnanu amonného pro mladé stromky a 30 g (2 polévkové lžíce) pro rostliny od 5. roku. To je norma pro 1 mXNUMX. m v blízkosti kmenového kruhu.

Druhá se podává během zrání ovoce: 30 g (2 polévkové lžíce) nitrofosky na 1 mXNUMX. m v blízkosti kmenového kruhu. Věk stromu není důležitý.

Jak vypočítat dávku hnojiva

Oblast blízkého kmenového kruhu závisí na průměru koruny stromu. Lze jej vypočítat pomocí vzorce:

3,14 x R x R

R je poloměr koruny stromu (ne průměr, ale poloměr, tedy vzdálenost od kmene ke špičkám větví koruny).

Příklad výpočtu
Pokud je například poloměr koruny 1,5 m, bude plocha kruhu v blízkosti stonku rovna:

3,14 x 1,5 x 1,5 = 7 čtverečních m

V souladu s tím je míra aplikace hnojiva na 1 m7. m musí být vynásobeno plochou kmenového kruhu, to znamená XNUMX.

Řezání. Meruňky jsou náchylné k houbovým chorobám, a aby se předešlo problémům, je třeba je každoročně seřezávat. Řez se nejlépe provádí brzy na jaře, před začátkem toku mízy – v březnu nebo začátkem dubna (nejpozději do 10.

Prořezávání by mělo začít od kmene – musí být zkráceno ve výšce 2,5 m. Poté by měly být řezány všechny výhonky rostoucí uvnitř koruny. Ve výsledku by tvar stromku měl připomínat mísu. Příliš dlouhé boční kosterní větve je také nutné zkrátit – neměly by být delší než 1,5 m.

Sklizeň meruněk

Meruňky lze sklízet jak ve fázi plné zralosti, kdy plody nabyly pro odrůdu typickou barvu a změkly, případně nezralé – dozrávají při teplotě 10-15°C.

Je lepší je trhat v rukavicích, aby nedošlo k poškození ochranné vrstvy s klky. A žádný stonek.

Nasbírané plody se vkládají do krabic ve 2 – 3 vrstvách, ne více. Jinak se pomačkají a začnou hnít.

Pravidla skladování meruněk

Pro skladování se nejlépe hodí odrůdy se silnou slupkou a hustou dužinou. Měkké meruňky dlouho neleží. Plně vyzrálé a přezrálé meruňky je nejlepší poslat do lednic – v plastové nádobě s víkem vydrží až 10 dní.

Nezralé meruňky můžeme uchovávat při pokojové teplotě v truhlících, ve 2-3 vrstvách. Pro zvýšení trvanlivosti musí být každé ovoce zabaleno do pergamenu. Ještě lépe je dejte do buněk zpod vajec. Při této metodě leží až 3 týdny. Ve sklepě nebo lednici budou nezralé meruňky ležet déle – 30 – 50 dní za předpokladu, že teplota je asi 0 ° C a vlhkost vzduchu 90 – 95%. Než je však sníte, musí být ovoce několik dní v teple – aby dozrálo.

Zmrazené meruňky lze skladovat až 9 měsíců, přičemž, jak ukázaly experimenty, množství živin v nich se prakticky nemění (2). Jsou odeslány do mrazničky, poté, co předtím odstranily kost a rozdělily na dvě poloviny. Meruňky nelze znovu zmrazit.

Na plodech určených ke skladování by neměly být žádné promáčkliny, skvrny, poškození škůdci a chorobami.

Oblíbené otázky a odpovědi

Nejzajímavější otázky ohledně meruněk jsme adresovali agronomce Světlaně Mikhailové.

Mám na místě zasadit různé odrůdy meruněk?

Ano, je to nutné, protože většina odrůd meruněk je samosprašná, aby mohla začít plodit, potřebuje opylovače, to znamená, že poblíž by měly růst alespoň dvě různé odrůdy, ale lepší jsou tři.

Pokud na stanovišti není dostatek místa, můžete do koruny jednoho stromu naroubovat pár větví jiných odrůd.

Proč meruňky opadávají?

• nedostatek vlhkosti;
• nedostatek výživy;
• špatné osvětlení;
• choroby a škůdci;
• stáří stromu – staré stromy nedokážou poskytnout dostatečnou výživu celé plodině, proto je nutné je neustále zmlazovat.

Někdy meruňky opadávají, pokud je jich příliš mnoho – strom se zbaví přebytečných plodů, aby mu zůstala síla na dozrávání jednoletých výhonů a přípravu na zimu.

Můžete jíst meruňková jádra?

Můžete, ale ve velmi omezeném množství, protože obsahují toxickou kyselinu kyanovodíkovou. Podle Spolkového institutu pro hodnocení rizik (Bundesinstitut für Risikobewertung), který se nachází v Německu, je maximální povolený počet jader za den pro dospělé 2 ks. Pokud jich sníte více, můžete se otrávit. Meruňková jádra se dětem obecně nedoporučují (3).

zdroje

1. Susov V.I., Nikitochkin D.N. Vlastnosti pěstování meruněk v Mičurinské zahradě Ruské státní agrární univerzity-Moskevské zemědělské akademie pojmenované po K. A. Timiryazev // Novinky Timiryazev Agricultural Academy, číslo 3, 2006 https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vozdelyvaniya -abrikosa-v-michurinskom-sadu- rgau-msha-imeni-ka-timiryazeva
2. Turbin V.A., Glushko G.I. Předpověď chemického složení zmrazených plodů meruněk při dlouhodobém skladování // Novinky vysokých škol. Technologie potravin, 2002 https://cyberleninka.ru/article/n/prognozirovanie-himicheskogo-sostava-zamorozhennyh-plodov-abrikosa-pri-dlitelnom-hranenii-1
3. Bundesinstitut für Risikobewertung // Pressemitteilung, 7.07.2007 https://www.bfr.bund.de/de/presseinformation/2007/07/bittere_aprikosenkerne_koennen_zu_vergiftungen_fuehren-9424.html