Jak správně skladovat houby doma: 4 způsoby skladování

Houbařská sezóna začíná v druhé polovině srpna. A houbaři jsou každoročně postaveni před otázku: co s těmi všemi hřiby, hřiby, hřiby a hřiby? Jak a kde houby doma správně skladovat, aniž by to utrpělo jejich chuť a kvalita? Pojďme na to společně přijít.

Kde a jak dlouho můžete čerstvé houby skladovat?

Čerstvé, právě nasbírané lesní houby by se neměly skladovat při pokojové teplotě déle než 2-3 hodiny. Jedná se o produkt, který se rychle kazí, začíná tmavnout a uvolňuje toxické látky.

Shromážděné houby musí být proto okamžitě zpracovány: očistěte je od půdy hadříkem, odstraňte zbytky, listy a jehličí. Nemyjte se. Oloupané houby lze skladovat na chladném místě ve skleněné nebo smaltované nádobě při teplotě 0℃ po dobu dvou až tří dnů. Může to být lednička, sklep nebo sklep. Po této době začnou houby hnít, zhořknout, zbarví se a plesniví.

Nádobu s houbami nezakrývejte, aby nedocházelo ke kondenzaci. Jinak se začnou kazit mnohem dříve.

Trvanlivost čerstvých hub prodloužíte solí: do misky nasypte sůl a položte oloupané houby. Opakujeme: vrstva soli, vrstva hub. Dělejte to, dokud není miska plná. Takto naaranžované houby lze skladovat v lednici až 7 dní.

Jak zmrazit houby

Mražení je jedním z nejpohodlnějších způsobů skladování hub. Jak dlouho lze mražené houby skladovat? Až rok. Doba závisí na teplotě nastavené v mrazničce: