BobuleZeleninová zahrada

Tak rozmanité. amarantové

Amarant neboli amarant (lat. Amaránthus, ze starořeckého ἀμάραντος – nevadnoucí) je rozšířený rod převážně jednoletých bylin s drobnými květy shromážděnými v hustých klasnatých latnatých květenstvích. Patří do čeledi amarantovitých (Amaranthaceae). Je známo více než 100 druhů, které rostou v teplých a mírných oblastech.

Amarant, Shchiritsa, samet, axamitnik, kohoutí hřebeny, kočičí ocas, liščí ocas – tato krása má spoustu jmen. Květ amarantu, který zná každý zahradník, uchovává to největší tajemství! Mara je bohyní smrti mezi Slovany. Amarant doslova znamená „popírání smrti“, počáteční písmeno „a“ a jméno strašlivé bohyně tvoří magické slovo naznačující nesmrtelnost. Kdysi byla tato nádherná rostlina hlavní potravou slovanských národů. Před reformami Petra I. měli rolníci a další dělníci vynikající zdraví a byli dlouhověcí.

Proč Petr zakázal pěstování této rostliny a výrobu chleba z ní?

Bohužel se to neví s jistotou. A je škoda, že všechno dopadlo takto; lidé ztratili příliš mnoho tím, že přestali jíst amarant! Čím více vědců studuje tuto rostlinu, tím úžasnější fakta se dozvědí. Jedinečné vlastnosti amarantových semen a oleje studoval Nikolaj Ivanovič Vavilov již ve 30. letech XNUMX. století, ale po jeho smrti byla řada jeho děl ztracena. Teprve nyní tohoto přírodního léčitele opět poznáváme!

Užitečné vlastnosti amarantu

1. Naprosto všechny části rostliny obsahují olej, škrob, různé vitamíny, mikroelementy, pektin, karoten, lysin a minerální soli. V Japonsku je amarant ceněn pro své super složení stejně jako maso chobotnice!

2. Semena zázračné rostliny obsahují cenný olej. Je velmi chutné jíst je lehce opečené, chutnají jako piniové oříšky. Semínka lze přidat do jakýchkoli moučných výrobků, kastrolů a koláčů.

Zajímavé:  Miscanthus: výsadba a péče v otevřeném terénu, popis odrůdy bylinné rostliny „Zebrinus“ nebo „Zebrina“, vějířová tráva v krajinném designu, pěstování v moskevské oblasti.

3. Amarantové listy jsou bohaté na vitamín C, karoten, flavonoidy, vápník, draslík, zinek a manganové soli. Listy chutnají jako špenát. Co z nich můžete uvařit? Polévka, různé saláty, kompot, čaj, sirup, listy můžete použít jako náplň do koláčů a palačinek. Chutné a neuvěřitelně zdravé jídlo!

4. Amarantový olej je zdrojem skvalenu, silného antioxidantu. Nedávno vědci zjistili, že skvalen je obsažen v sekretech lidské kůže. Amarantový olej báječně obnovuje pokožku, hojí rány, tento přípravek lze používat zevně a jíst.

5. Amarantovou šťávu a rozmačkanou zeleninu lze použít jako pleťovou vodu, pleťovou masku nebo vlasový kondicionér. Biologicky aktivní látky příznivě působí na pokožku, omlazují, dodávají vlasům lesk a pružnost.

7. Amarantová mouka se vyrábí ze semen. Tento produkt neobsahuje lepek, takže z této mouky jsou velmi zdravé produkty!

Co jsem udělal Petr?

Peter I. zahájil kampaň za sjednocení našeho zásobování potravinami, mnoho produktů ruské kuchyně bylo zakázáno, nahradily je brambory, rajčata. Před Petrem měl Rus mnoho druhů ořechů, různé druhy zeleniny, ovoce, bobule, obiloviny, obrovské množství koření a ovoce.

Po zůstalo jen několik posvátných druhů používaných k jídluco člověk může sám vidět. V Evropě se to dělalo ještě dříve. Zvláště těžce byly zničeny obiloviny, ovoce a uzliny.

Proč se tak stalo a zda lze historii věřit, zůstává záhadou. Co se ale ví jistě je, že rostlina je opravdu velmi užitečná.

Článek je převzat ze zdroje na Zen.

3 komentář

Chcete-li zanechat komentář, přihlaste se

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button