Vaření

Recepty na přípravu sladké papriky na zimu

Papriky na zimní fotografii

Sezónní papriky a jejich příbuzné jsou produktem bohatým na šťávy a vůně, který si chcete vzít s sebou během zimy a chladného počasí. K tomu bylo vynalezeno mnoho způsobů: nakládání, solení, vaření kaviáru a další. Vybrali jsme šest jednoduchých a krásných receptů na přípravky, ve kterých si paprika zachová svou esenci, neztratí své aroma, nebo ho naopak získá. To vše je vynikající jídlo, které jsme připravili více než jednou a které vám doporučujeme připravit: zde jsou nakládané papriky na zimu v medové marinádě a sladké papriky Adyghe ve sklenici a konfitované sladké papriky s citronem a dokonce i tinktura „Tři papriky“ na měsíčku.

Pepř na zimu v medové marinádě

Vynikající recept, ve kterém se přirozená sladkost papriky neztrácí, ale je mírně posílena pomocí pohankového medu. Pokud však pohanku nemáte, ale máte jinou, klidně si ji vezměte.

  • Žlutá paprika – 2 kusy
  • Červená paprika – 2 kusy
  • Zelený pepř – 2 kusy
  • Olivový olej – 250 ml
  • Bílý vinný ocet – 50 ml
  • Pohankový med – 50 g
  • Česnek – zub 4
  • Sůl – 1,5 lžičky
  • Kuličky černého pepře – 5 kusů
  • Rozmarýn – 2 snítka
  1. Paprikám vykrojíme stopky do kruhu a odstraníme jádřince se semínky. Papriky nakrájíme na čtvrtky, opatrně odstraníme blány.
  2. Slupku každého kousku papriky potřete olivovým olejem. Položte kůží nahoru na plech vyložený pečicím papírem. Umístěte stroužky česneku poblíž, aniž byste odstranili slupky.
  3. Feferonky dejte do misky, zakryjte potravinářskou fólií a nechte vychladnout, poté odstraňte slupku a dužinu nakrájejte na široké proužky.
  4. Papriky navrstvíme do sterilizovaných sklenic.
  5. Do hrnce nalijte olivový olej, ocet a med. Vhoďte upečený česnek vylisovaný ze slupek, rozmarýn a kuličky pepře. Umístěte pánev na mírný oheň a zahřívejte 10 minut.
  6. Papriky ve sklenici zalijeme olejem a necháme vychladnout. Když olej vychladne, pevně uzavřete víko sklenice a vložte ji do chladničky. Paprika bude hotová za 3 dny.
Zajímavé:  Kdy sbírat mátu na čaj v zimě.

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button