Recepty: Švestková povidla s banánem a „smaragdová“ marmeláda

15 jednoduchých receptů na smaragdový angreštový džem

Smaragdový angreštový džem dostal své jméno samozřejmě pro svůj neobvyklý odstín. Proto se tradičně připravuje ze zelených odrůd. Ale pak začnou možnosti a v této sbírce je budeme zvažovat podrobněji. Podívejte se na 15 skvělých receptů!

1. Smaragdový angreštový džem s třešňovými listy

Nejoblíbenější recept na nejjasnější a nejsytější odstín. Budete potřebovat: 2 kg zeleného angreštu, 1,4 kg cukru, 100 g třešňových listů, 500 ml vody. Příprava: Třešňové listy opláchneme, zalijeme vodou, přivedeme k varu, 5 minut povaříme a vývar přecedíme. Angrešt opatrně zbavíme semínek, zalijeme vychladlým vývarem a necháme den přikryté. Bobule sceďte v cedníku a vývar s cukrem vařte, dokud se nevyvaří a poté ještě 3–5 minut. Do vroucího sirupu vložte angrešt a směs znovu přiveďte k varu. Vařte 15 minut a vložte smaragdový džem do sterilních sklenic.

2. Smaragdová pětiminutová angreštová marmeláda

Podle pětiminutového receptu můžete připravit i neobvyklý zelený džem. Budete potřebovat: 1,6 kg zelených angreštů, 1,5 kg cukru, 2 hrnky vody, 20 třešňových listů. Příprava: Listy zalijte vodou a vařte 5 minut. Vývar přecedíme, necháme vychladnout a zalijeme jím angrešt. Nechte přes noc, poté sceďte vývar, přidejte cukr a přiveďte k varu. Sirup povařte 5 minut a přidejte do něj angrešt. Po návratu k varu znovu povařte 5 minut. Nechte obrobek zcela vychladnout. Znovu povařte 5 minut a tento postup znovu opakujte. Horký smaragdový džem přebalte do sterilních sklenic.

3. Smaragdový angreštový džem „Royal“

Zvláštností tohoto receptu je, že nemusíte připravovat odvar z listů. Budete potřebovat: 2 kg zeleného angreštu, 1,5 kg cukru, 100 g třešňových listů, 500 ml vody. Příprava: Angrešt omyjte a položte je ve vrstvách do nádoby a posypte třešňovými listy. Vše naplňte studenou vodou a nechte přes noc. Angrešt scedíme v cedníku, listy vyhodíme, nálev smícháme s cukrem a vaříme do rozpuštění. Vložte angrešt do vroucího sirupu, vypněte oheň a nechte 2-3 hodiny. Směs znovu přiveďte k varu a vařte asi 15 minut. Zavařte džem do sterilních sklenic. Pětiminutový angreštový džem: 20 nejchutnějších receptů

4. Smaragdový angreštový džem bez vaření

Syrová marmeláda se dobře uchovává v lednici nebo chladném sklepě. Budete potřebovat: 750 g zeleného angreštu, 500 g cukru, 1 pomeranč, 1/2 citronu. Příprava: Citrusy spaříme vroucí vodou a nakrájíme i se slupkou. Odstraňte pecky a citrusy a angrešt prožeňte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte džem a uložte do sterilizovaných sklenic.

5. Smaragdový angreštový džem s vlašskými ořechy

Tento recept vyžaduje hodně trpělivosti, ale výsledek stojí za to. Budete potřebovat: 1 kg zeleného angreštu, 1 kg cukru, 200 g vlašských ořechů, 100 ml vody. Příprava: Angrešt omyjte, odřízněte stonky a těmito otvory opatrně odstraňte semínka. Ořechy nasekejte nadrobno a naplňte jimi angrešt. Zbylá semínka, dužinu a šťávu smícháme s vodou, povaříme 10 minut a prolisujeme přes síto. Do tohoto vývaru přidejte cukr, sirup vařte, dokud se nerozpustí, vlijte angrešt a nechte přes noc. Džem přiveďte k varu, 5 minut povařte a znovu nechte vychladnout. Znovu povařte 5 minut. Pokud chcete, přidejte více ořechů a smaragdovou marmeládu srolujte do sterilních sklenic.

6. Jednoduchý smaragdový angreštový džem

Pouze dvě hlavní ingredience – a ukazuje se velmi chutné! Budete potřebovat: 1 kg zelených angreštů, 600 g cukru. Příprava: Angrešt omyjeme a každou bobule propíchneme jehlou. Přidejte cukr, nechte přes noc a vše přiveďte k varu. Vařte 5 minut, nechte zcela vychladnout a znovu 5 minut povařte. Znovu ochlaďte, vařte smaragdový džem dalších 5 minut a srolujte do sterilních sklenic. 12 výborných receptů na angreštový džem bez vaření

7. Hustý smaragdový angreštový džem

Pro změnu doporučujeme tento džem rozdrtit mixérem do hladka. Budete potřebovat: 700 g zeleného angreštu, 700 g cukru, 5 polévkových lžic. voda. Příprava: Angrešt roztřídíme, odřízneme ocásky, podlijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Prošlehejte to mixérem a přidejte cukr. Promíchejte, znovu přiveďte k varu, vařte 15–20 minut a džem přelijte do sterilních sklenic.

8. Smaragdový angreštový džem s kyselinou citronovou

Kyselina citronová dodává obrobku mírnou kyselost a zvyšuje bezpečnost. Budete potřebovat: 2 kg zelených angreštů, 2 kg cukru, 1 lžička. kyselina citronová, 100 ml vody. Příprava: Smícháme vodu a polovinu cukru, svaříme dohladka a do sirupu vložíme angrešt. Nechte přes noc vychladnout, přiveďte k varu a přidejte zbývající cukr. Vařte další půl hodiny na mírném ohni za občasného míchání. Přidejte kyselinu citronovou, vařte další 3 minuty a smaragdovou marmeládu přelijte do sterilních sklenic.

9. Smaragdový angreštový džem s mátou

Zajímavá alternativa ke klasickému receptu s třešňovými listy. Budete potřebovat: 500 g zeleného angreštu, 3 snítky máty, 1 špetka kyseliny citronové, 500 g cukru, 1 sklenice vody. Příprava: Angrešt omyjeme, odřízneme stonky a přidáme k nim mátu. Zvlášť uvařte sirup z vody a cukru a nalijte na bobule. Nechte obrobek zcela vychladnout. Džem přiveďte k varu a znovu vychladněte. Znovu přivedeme k varu, vyjmeme mátu, přidáme kyselinu citronovou a džem stočíme do sterilních sklenic. 20 receptů na aromatický angreštový džem

10. Smaragdový angreštový džem s kiwi

Na konci vaření případně přidejte hrst nasekaných ořechů. Budete potřebovat: 750 g zeleného angreštu, 600 g kiwi, 4 polévkové lžíce. citronová šťáva, 500 g cukru, 1 polévková lžíce. citronová kůra. Příprava: Kiwi nakrájíme na tenké plátky a angrešt zbavíme ocásků. Vše rozdrťte mixérem a protřete přes síto. Přidejte citronovou šťávu, cukr a kůru a vařte na mírném ohni, dokud se obrobek nezmenší na polovinu. Uspořádejte smaragdový džem do sterilních sklenic.

11. Smaragdová angreštová marmeláda s banánem

Neobvyklý recept na zavařeninu pro ty, kteří se nebojí experimentů. Budete potřebovat: 500 g zeleného angreštu, 2 banány, 2 snítky máty, 750 g cukru, 4 polévkové lžíce. mátový likér. Příprava: Rozmačkejte angrešt jakýmkoliv pohodlným způsobem. Přidejte mátu, cukr, pár lžic vody a vše nechte přes noc. Přidejte na tenké plátky nakrájené banány a nechte další 1 hodinu. Přiveďte k varu, vařte 5 minut, vyjměte mátu a podle potřeby znovu prohněťte nebo nasekejte mixérem. Zalijte mátovým likérem, džem znovu přiveďte k varu a nalijte do sterilních sklenic.

12. Smaragdový angreštový džem v pomalém hrnci

Během vaření můžete přidat pár snítek máty, trochu kůry nebo jiných přísad podle chuti. Budete potřebovat: 1 kg zelených angreštů, 600 g cukru. Příprava: Opláchněte angrešt, odstraňte stonky, zakryjte je cukrem a vložte je do multivarku na 10 minut v režimu „Stew“ s otevřeným víkem. Nechte bobule zcela vychladnout, znovu zapněte „Stew“ na 10 minut, znovu vychladněte a znovu vařte 10 minut. Horký džem dejte do sklenic. 20 úžasných receptů na angreštové želé

13. Smaragdový angreštový džem s vodkou

Tento recept je vhodný pro dlouhodobé skladování. Budete potřebovat: 1 kg zelených angreštů, 100 g třešňových listů, 1 lžička. kyselina citronová, 1 kg cukru, 50 ml vodky, 0,5 lžičky. vanilka, 5 sklenic vody. Příprava: Angrešt omyjeme, zbavíme stopek a semínek a na několik hodin podlijeme vodou. Odděleně zalijte listy třešně 5 sklenicemi vody, přidejte kyselinu citronovou a po varu vařte 5 minut. Vývar přecedíme, přidáme cukr a vaříme do rozpuštění. Do vařícího vývaru nalijte vodku, přidejte vanilin a tímto sirupem zalijte angrešt. Nechte 15 minut, sirup znovu sceďte a po varu vařte dalších 10 minut. Vložte do ní bobule, vše společně povařte dalších 10 minut a džem dejte do sklenic.

14. Smaragdový angreštový džem s želatinou

Speciálně pro milovníky homogenního želé džemu! Budete potřebovat: 1 kg zeleného angreštu, 1 kg cukru, 20 g želatiny, 250 ml vody, vanilkový extrakt. Příprava: Vodu s cukrem svaříme do hladka, přidáme angrešt a po opětovném varu vaříme ještě 10 minut. Nechte obrobek vychladnout. Želatinu rozředíme ve vodě podle návodu a přidáme k angreštu. Tam také – vanilka, a vše přiveďte k varu. Za stálého míchání vařte 4–5 minut a džem nalijte do sterilních sklenic.

15. Smaragdová angreštová marmeláda bez cukru

Velmi originální ovocný a bobulový džem pro fanoušky správné výživy. Budete potřebovat: 1 kg zelených angreštů, 4 pomeranče, 1 kiwi. Příprava: Pomeranče spaříme vroucí vodou a nakrájíme i se slupkou. Odstraňte kosti. Angrešt omyjeme a odřízneme stonky. Kiwi oloupeme, vše rozdrtíme v mixéru a nalijeme do sterilních sklenic. Džem uchovávejte v lednici.

Recepty: Švestková povidla s banánem a „smaragdová“ marmeláda

1 kg žlutých švestek, 0,7 kg cukru, 3-4 banány, 100 ml vody, hřebíček.

Odstraňte pecky ze švestek. Připravte si roztok sody (2 lžičky sody na 2 litry) a vložte do něj švestky. Nechte 5 minut působit, poté sceďte v cedníku a opláchněte. Tento postup eliminuje přebytečnou kyselinu v odtoku. Švestky vaříme s cukrem na mírném ohni asi 20 minut. Přidat vodu. Džem pravidelně míchejte. Banány oloupeme a nakrájíme na kolečka o tloušťce 1,5–2 cm, poté opatrně vložíme banány a 4–5 hřebíčků do povidel. Vařte na mírném ohni dalších 5-7 minut. Džem je potřeba velmi opatrně promíchat, aby se banány nepohmoždily. Hotový džem nalijte do sklenic.

„Smaragdový“ džem

1 kg zelených angreštů a 2 neoloupané pomeranče umeleme, přidáme 2 kg cukru. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Udržujte v chladu.